秀红嫂子接过豆芽，笑着招呼孟娇：“孟知青来得巧，刚摊好的热煎饼，快尝尝！”
她转身先把豆芽拎到灶台边，锅里正烧着滚水，直接放进去焯烫。
捞出来沥干，和切好的白菜丝、咸菜丝码在一处，取一张薄软的煎饼。
夹上拌好的菜，仔细卷扎实了递到孟娇手里。
孟娇没有推辞，接过来小口吃着，目光落在不停转动的鏊子上。
面糊往上一抹，滋啦冒起热气，麦香直直往鼻子里钻。边上已经摞起厚厚一摞成品，看样子已经摊了好一阵子。
田婶在一旁说道：“煎饼耐存放，平时卷菜吃，或是熬点菜汤就着都行。
家里有空余粮食的时候，才会和面糊摊上一回。”
孟娇咬着煎饼，心里已经盘算开——这饼若是卷上熏好的肉，滋味指定不差，便开口商量：
“婶子，能不能把鏊子借我用几天？我们也想摊点煎饼尝尝。”
“这有啥不行。”田婶当即应下，扭头跟秀红吩咐，
“等这点面糊摊完，连小火炉一并给孟知青送过去，我们暂时不用，啥时候用完啥时候还就行。”
谁家也不可能总是做这个吃。
粮食金贵，家家户户都不宽裕，孟娇只吃了一张便停下，再多也不好叨扰。
“谢谢，婶子，大嫂，我回去了。”她拎着鏊子径直回知青点。
白丽、林彩凤几人刚好上工回来，一眼就瞧见她手里的铁鏊子，惊奇开口：“孟知青，你借了鏊子回来？”
“嗯，咱们晚上摊煎饼吃。”
马向阳一听来了兴致，主动站出来：“可以啊！你们凑粮食，我来调面糊。”
这话动静不小，旁边屋里几个男知青听见声响，全都陆续走了出来，兴致勃勃，纷纷转身回屋，各自捧出细苞米面往灶房送。
马向阳挽起袖子，蹲在盆边和面，一边搅一边跟孟娇细细念叨窍门：
“调面糊讲究分寸，要调到能拿勺子稳稳崴起来、往下淌是细流的样子最合适。
若是掺上点白面、豆面，口感更软更香，不会发渣剌嗓子。”
孟娇琢磨着想要口感好些，转身回自己小院，取来一小份白面添进面盆，豆面她空间里虽有，却没往外拿——拿太多容易惹人猜疑，分寸得拿捏住。
马向阳继续拿木勺顺时针不停搅拌，把面疙瘩一点点搅开：
“不能太稀，稀了摊不成完整圆饼，一刮就破；也不能太稠，稠面糊刮不开，饼厚薄不均，外边糊了芯子还生。”
孟娇在一旁看着，随口问道：“要是不调稀面糊，直接擀成薄面饼往上烙，是不是也行？”
“那自然可以，烙出来更扎实焦香，卷菜夹肉都合适。”
马向阳点头，“还有地方单用白面调稀，摊成透亮薄软的筋饼，卷菜吃更是一绝。
说白了这种饼包容性强，能卷一切，炒酸菜丝、拌豆芽、韭菜鸡蛋，啥菜都能往里裹。”
边上丁建国听得直咽口水，笑着插了一嘴：“要说最好吃，那指定是夹腊肉！”
大伙跟着哄笑，有人打趣：“说得好听，肉在哪呢？”
丁建国悄悄往仓房方向瞟了一眼，低声笑道：
“倒是挂着几块，就是舍不得。平时做菜顶多切薄薄几片提味，队里还没分肉，全都留到过年才舍得大口吃。”
说说笑笑间面糊终于调好，鏊子架在炉火上烧热，表层微微泛起热浪。
马向阳示范给孟娇看：先崴一勺面糊放在鏊子靠中间的位置，手里捏着一块光滑的长方形木刮板，手腕轻轻打圈，由内向外慢慢推刮。
力道要匀，不能忽轻忽重，顺着鏊子弧度一圈圈抹开，把面糊摊成一张厚薄一致的圆饼，多余的面糊顺着边缘刮下来收走。
“刮的时候手劲稳着点，慢一点，薄厚匀了，熟得同步，不会有的地方糊、有的地方夹生。”
孟娇站在侧边认真看着，等马向阳摊完一张，便伸手接过刮板试着上手。
第一下力道没拿捏准，一边厚一边薄，引得众人轻声笑，她也不气馁。
调整力度再来，慢慢摸着门道，刮出来的饼渐渐平整圆顺。
一张煎饼受热定型，边缘微微翘起来，带着焦香，就可以揭下来放到一旁摞好。
几人轮流上手，灶间里滋啦声不断，麦香飘得满院子都是。
李桂兰和李彩凤一同走过来，递上两个鸡蛋，还有一小捧枣子、干果。
孟娇微微一怔：“这是哪儿来的？”
林彩凤笑着解释：“这两天不少社员懒得跑公社理发，就来找桂兰帮忙。
原先说好一毛钱剪一个，可大伙手头现钱少，大多直接拿东西抵，鸡蛋、山果干果都有。
本来打算收的东西上交一部分给大队，余下的归我们，桂兰出力最多，东西是你买的，我俩商量好了，收益平分。”
孟娇点头应下，拿着两个鸡蛋转头跟马向阳提议：“马知青，干脆拿这鸡蛋炸一碗酱，配煎饼正好。”
这话一出，其余几人眼睛一亮，全都盼着，马向阳爽快应下：
“行！孟知青出鸡蛋，咱们炸酱就饼！”
有人主动跑去拿大葱，预备切葱丝，大伙围着灶台，热热闹闹等着。
面糊一点点摊完，薄香的煎饼摞成高高的一叠，摊完之后，
按各人拿出面粉的多少均分，炸好的鸡蛋酱、拌豆芽、咸菜丝、白菜丝萝卜丝一并摆上桌，团团围坐，吃得热火朝天。
正吃得尽兴，方梅阴沉着脸从外面回来，满脸郁气。
没人主动搭话，她闷哼一声，气冲冲走回里屋，“哐当”一声摔上木门，和外头热闹的光景格格不入。
孟娇拎着鏊子走远之后，院里只剩下田婶和秀红大嫂婆媳俩。
两个人一边收拾灶台，嘴里不住地念叨夸赞孟娇。
秀红大嫂擦着锅台，连连感叹：“娘，你是没去孟知青那小院瞧过，收拾得那叫一个立正！
柴棚里头柴火码得板板正正，一垛挨着一垛，我看比不少人家叠的被子都齐整。”
田婶听得忍不住笑：“就你会夸大话。”
“可不是夸大！”秀红大嫂接着细说，
“顺着院门口往小菜地、柴棚那条路，她自己铺了一层小石子，碾得平平乎乎，走上去一点不硌脚，常年干干净净。
哪怕下雨下雪，进出也不会踩得满脚黄泥。
就连屋里地面，也埋了碎石子找平夯实，不坑不洼。
炕沿、墙面连同棚顶，全都仔细糊上报纸，一点浮灰都少见，亮堂得很。
架子上盆盆罐罐摆得整整齐齐，擦得油光锃亮。”
她叹口气：“瞧着孟知青瘦瘦小小的，看着像扛不住重活，可只要教一遍，人家就能琢磨明白，踏踏实实把小日子打理妥当。
不比有些下乡四五年的知青，活计稀松平常，整日扎堆在外扯闲话混日子。”
田婶笑着打趣一句：“听你夸成这样，莫不是心里打算给她说亲？”
秀红大嫂闻言抬了抬头，悄悄往张磊家方向偏了偏下巴，小声说道：
“我原先还琢磨磊子呢，”
田婶说，“可不行，他俩岁数差得太多。再说外头都传，磊子心里中意的是林知青。”
张大嫂微微摇头：“不见得吧，林知青细皮嫩肉，不大能吃苦干活，可不是踏实过日子的人选，也就模样生得好看。”
婆媳俩压低声音，就着灶间袅袅的烟火，慢慢闲话屯子里这些年轻人的琐事。