目送一行人各自推门回屋歇息，孟娇确认知青点院落安静下来，才攥着手电折返自己的小院。
第一时间先去看灶台，灶火早已经熬出一锅浓稠雪白的骨头汤。
孟娇小心翼翼将汤锅端下来，晾一下之后尽数收进空间储物架子上。
以后煮面条、烫青菜都能用得上。
卤得入味的肉块，大骨头上的肉几乎都脱落了。
分别装在盆里，一并收好，随取随吃，方便省事。
今夜重头戏，是集中处理前些日子深夜进山猎获的猎物。
孟娇铺开提前备好的案板、锋利匕首，趁手的菜刀，有条不紊开始剥皮拆解。
野狼皮、野兔皮单独规整摊放在大木盆里，暂存阴凉角落。
等着后续抽空闲时间做硝制鞣制处理，积攒够成色好的皮毛，往后可以拼接缝制保暖外套、褥子。
野猪、野狼的大块肉被分割成规整肉块，孟娇拿出细盐、干香料细细揉搓涂抹，里外腌制入味。
扩建完工的柴棚通风阴凉，挂钩早已提前钉牢，腌好的肉块一一悬挂在木架上。
棚下方拢起一星半点微弱柴火，夜色浓重，细烟散得极快，远处根本难以察觉。
依靠低温烟火慢慢熏烤风干，做成腊肉咸肉。
盐分给得充足，不容易腐坏，日后自留食用。
或是悄悄拿出去和相熟社员置换米面、票证，都不容易惹人疑心。
孟娇早前跟着狩猎队的人上山时，记下不少乡下流传许久的储肉法子，此刻一一派上用场。
他们说，东北入冬之后可以靠天然低温，将肉块淋水冻实、埋进厚雪保鲜；
打理妥当的地窖恒温阴凉，也是囤肉的好去处；
条件宽裕的人家会熬出猪油，将熟肉浸入凝固猪油中，油脂隔绝空气，能存放大半年不坏。
而孟娇眼下打算批量制作耐存放的肉干。
她挑出优质瘦肉，剔除肥膘、筋膜、淋巴，顺着肉的纹理改刀，一部分切成厚肉片。
一部分切成长短均匀的比手指略粗肉条。
加入细盐、酒、拍碎葱姜、磨好的五香粉抓拌均匀，静置腌制两小时入味。
一部分腌好的肉条平铺在竹筛、铁丝网架上。
放置在通风背阴处自然风干，等待一两三日。
肉质表面变硬、按压无血水渗出，再上锅隔水蒸半小时至熟透，取出摊凉散去表层水汽，阴干收纳即可。
另一批则打算沿用烟熏法子，依靠灶台余火慢熏三到七天，直到肉条紧实不易弯折、内里无软芯，外皮熏成均匀棕黄色。
成品耐储存、便携，上山巡逻、出门赶路揣上几块，能快速补充体力。
手边猎物数量充足，孟娇毫不迟疑，大块肉块熏制成腊肉，细条瘦肉分批腌做肉干。
剔下来的骨头单独分类，品相特殊、适合打磨手把件的骨头、嘎啦哈、狼牙配饰的兽骨等都单独放进搪瓷盆里。
后续要仔细剔除残肉、熬煮去油脂，慢慢打磨修整；剩下普通筒骨，分批小火慢熬浓汤。
这些动物的内脏，可以吃的单独收拢在木桶里，气味重、清洗繁琐。
等有时间去往河边活水反复搓洗去腥，孟娇打算挑白日人少的时段再处理，暂时先安置在角落。
刀刃切肉块的轻响，在寂静小院里断断续续响起。
孟娇分工明确，熏肉的柴火定时添补、腌肉时不时翻动入味、骨头分类摆放，忙忙碌碌，不知不觉已是深夜。
秋风掠过柴棚，带着烟熏肉独有的醇厚香气，被夜色悄悄裹住。
囤足风干腊肉、便携肉干、浓汤骨头，再加上空间里储备的蔬菜、杂粮，
就算往后冬日大雪封山、不便出门采买，小院的口粮也足够安稳支撑许久。
忙活至后半夜，孟娇才停下手里的匕首，简单擦净案板刀具。
检查一遍棚下熏肉的火势，确认柴火微弱不会走火，关好柴棚院门，锁好屋门打算休息。
躺到温热的土炕上，孟娇凝神静气，意识直接沉入空间之中。
放眼望去，地面和木架上满满当当码着不少大盆。
一盆堆着还没来得及硝制打理的兽皮，另一盆盛着暂放、等着去河边仔细淘洗的内脏，
还有一盆是已经分割妥当、等待腌制熏制的肉块。
一个篓子里放的是她要仔细处理的骨头玩具，嘎拉哈，小腿骨，狼牙，野猪獠牙……
角落里还摞着尚未剥皮收拾的野兔、野鸡，以及之前猎回来还没拆解完的猎物。
另一侧架子上整齐摆着早已做好的熟食。
熬得浓稠的骨头汤、卤得透味的肉块，还有早前分批做好的肉干，一盆盆、一盒盒、一桶桶归置得清清楚楚。
孟娇在心里暗自盘算，家当越攒越多，眼下这些大盆大桶渐渐不够用了。
往后只要有空，她依旧要进山狩猎，得寻机会再多置办些筐子、瓦盆和厚水桶，方便收纳山货肉食。
她又转头清点起存下的粮食和日用杂物。
这段日子连吃带用消耗了不少，可也仅仅只是冰山一角。
空间里储备依旧丰厚充足，足够支撑许久。
看着满满当当的存货，心底踏实又满足。
物资虽多，孟娇没有松懈，暗自打定主意，这几日尽量多上山，继续囤货。
她并不想拿去黑市倒卖，只是单纯自留以备不时之需，防着日后局势再起波折，手里有粮有肉，心里不慌。
思绪慢慢沉淀，疲惫涌上来，孟娇渐渐坠入梦乡，一夜无梦，睡得安稳。
第二日天刚蒙蒙亮，她照常早早起身。
第一件事先去柴棚，把外头悬挂风干的肉干、熏制中的腊肉全部收进空间。
眼下工作组还在屯子里，明面上绝不能留下惹人注目、容易被人抓话柄的东西。
有空间这座现成的库房，再好不过，外头收拾干净，任谁过来查验，都看不出半点异样。
收拾妥当，孟娇舀出存好的骨汤，下锅煮了一碗热面条。
简单吃完，把屋里擦拭整洁，锁好木门，背上背篓、揣好菜刀，径直往山里走去。
清晨山林雾气未散，正是巡山、寻药材或是碰运气猎取猎物的好时候。