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赵德柱听了王大叔的话,若有所思地点点头:“那我们今天准备的这锅火锅还真是完美啊,有姜片、葱段,还有辣椒,这些可都是温补的。”

王大叔哈哈一笑,点头赞同:“没错!我准备这些可是有讲究的,辣椒不仅能增加汤底的鲜香,还能驱寒,尤其是咱们这些赶海的人,常年接触海风,吃些辛辣的东西对身体有好处。”

赵德柱感慨道:“看来大叔不只是捕捞高手,这做菜也是一把好手啊!咱们这顿真是太幸福了。”

正说着,萧宇辰忽然拿起一块鲨鱼肉仔细端详了一番,然后放入火锅中。他看着涮煮的过程,不由得露出期待的神情:“我听说鲨鱼肉不好处理,不像其他鱼类那么简单。大叔,这肉可是你亲自处理的?”

王大叔点点头,笑着解释道:“是的,鲨鱼肉必须先用清水浸泡,去掉它的腥味和杂质,然后再用姜和料酒腌制一下,这样才能保证煮出来的肉质鲜嫩,不会有腥味。要不然,一股子腥臭味,谁吃得下?”

赵德柱也捞了一块鲨鱼肉出来,放到口中咀嚼几下,顿时眼前一亮:“大叔,真是厉害!这鲨鱼肉的口感好特别,既有海鱼的鲜美,又有点类似牛肉的筋道,真是没想到!”

王大叔得意地笑了笑:“这就是鲨鱼肉的独特之处,吃起来别有一番风味。不过这种肉不能多吃,还是得以其他海鲜为主。”

孟庆生接过话头,笑着说:“不过今天这顿火锅真是让人大开眼界,不仅食材新鲜,做法也讲究,这简直是我吃过最棒的海鲜火锅了!”

萧宇辰举起一块虾肉,笑着说:“来,大家继续,不要浪费这些美味!”他说着,夹起一块大对虾,仔细剥去虾壳,露出饱满的虾肉,放入了火锅中。

王大叔看着年轻人们兴致勃勃的样子,心里也非常高兴。他拿起一块已经煮熟的扇贝,放入口中,满足地嚼着:“这些海鲜都是我们辛辛苦苦捕捞上来的,吃到嘴里才觉得一切都值得。”

赵德柱一边吃着,一边忍不住赞叹:“确实,大叔说得对。每次我们从海上回来,能坐在一起,吃着新鲜的海鲜火锅,这种感觉,真是再好不过了。”

大家点头表示赞同,厨房里洋溢着欢快的气氛。

孟庆生忽然想到什么,问道:“对了,大叔,前些天你不是说要去找那条大龙趸吗?怎么今天没带来?”

王大叔笑了笑:“那条大龙趸可不容易抓,最近天气不好,海底情况复杂,我还在等个好时机呢。”

赵德柱打趣道:“大叔,要不下次我们几个帮你一起去?多几个人多几双手,说不定能更快捞到呢!”

王大叔拍了拍赵德柱的肩膀:“哈哈,好小子,这话我爱听!不过抓大龙趸可不是那么简单的事,要有耐心,还得有技巧。”

萧宇辰凑近问:“大叔,你说说看,这抓大龙趸到底有什么技巧?我还真有点好奇。”

王大叔放下筷子,认真地说道:“抓大龙趸,首先得知道它们的习性。龙趸喜欢在深海礁石缝隙中栖息,白天很少出来,通常要等到夜深人静的时候才出来觅食。其次,咱们得准备一些诱饵,龙趸的食性杂,鱼虾蟹都吃,但最爱吃的是鲜活的小鱼。”

赵德柱点点头:“这么说来,下次出海得多准备点诱饵了。”

王大叔继续说道:“是的,而且要找准它们出没的地方。抓龙趸还得靠点运气,不过最重要的还是安全。海底的情况复杂,不能盲目行动。”

大家都听得入神,似乎已经在脑海中描绘出一幅捕捉龙趸的画面。

“好啦,大家先别光顾着听我说,快吃吧!火锅都快凉了!”王大叔笑着招呼大家继续吃。

赵德柱、萧宇辰和孟庆生互相看看,然后哈哈大笑起来,又开始大快朵颐。

他们走到礁石区,王大叔从袋子里拿出一块新鲜的鱼肉,用刀子切成小块,然后穿在鱼钩上。他示范着说道:“我们要把鱼饵放到网的中心,这样当鲨鱼被鱼饵吸引时,就会游进网里。你们来试试。”

赵德柱迫不及待地拿起鱼饵,模仿王大叔的动作,把鱼饵穿在鱼钩上,然后小心翼翼地把鱼饵放到网里。孟庆生和萧宇辰也分别尝试,很快就掌握了技巧。

“做得不错!”王大叔夸奖道,“现在我们把网放进水里,注意网的方向,要随着海流的方向放,这样鱼饵的气味才会扩散开来,吸引到更多的鲨鱼。”

他们合力把网抬起,走到海边,慢慢地把网放进水里。海水渐渐地没过他们的膝盖,赵德柱忍不住问:“大叔,我们需要等多久?”

王大叔看了看海面,回答道:“抓鲨鱼需要耐心,可能要等一两个小时,也可能更久。你们先休息一下,保持体力。”

于是,几人在礁石上坐下来,静静地等待着。海风徐徐,空气中弥漫着淡淡的咸味,几人望着远处的海面,思绪纷飞。

时间一点一点地过去,太阳逐渐西斜,海面上的波光也变得柔和起来。突然,孟庆生眼尖,指着远处大叫道:“快看,那边有动静!”

几人立刻站起来,顺着孟庆生指的方向望去,果然看到海面上有一个大大的黑影在缓缓移动,时而沉入水下,时而浮上水面。

“是鲨鱼!”赵德柱兴奋地喊道。

王大叔神色严肃,低声说道:“别吵,保持安静,鲨鱼警觉性很高,不能惊动它。”

几人连忙屏住呼吸,紧紧地盯着海面上的黑影。黑影慢慢地向他们的方向靠近,逐渐进入了网的范围。

“抓紧网绳!”王大叔低声指挥道,“等我喊‘拉’的时候,你们一起用力拉!”

几人各自抓住网绳,心跳加速,紧张地盯着那黑影。黑影越来越近,终于游到了网的中心位置。

“拉!”王大叔猛地一声令下。

几人同时用力,将网猛地往上一提。瞬间,水花四溅,黑影在网中拼命挣扎,带起一阵巨大的水花。赵德柱用力拉着网绳,感觉到手中的巨大力量,不由得心生敬畏。

“别松手!坚持住!”王大叔大声鼓励道。

几人拼尽全力,终于将网慢慢拉上了岸。网里,一条巨大的鲨鱼正拼命扭动着身体,试图挣脱网的束缚。鲨鱼的身体在阳光下闪闪发光,显得无比凶猛。

“太好了!我们成功了!”萧宇辰激动地喊道。

王大叔却依然保持冷静,他拿出一根粗壮的木棒,小心翼翼地走近鲨鱼,对几人说道:“你们先退后一点,我要把它敲晕。”

几人退到一旁,紧张地看着王大叔。只见王大叔迅速而精准地用木棒敲击鲨鱼的头部,鲨鱼顿时安静下来,不再挣扎。

“好了,现在它昏过去了,我们可以安全地处理它了。”王大叔松了一口气,转身对几人说,“你们把网收好,我们把鲨鱼带回去。”

赵德柱和孟庆生赶紧上前,帮忙把鲨鱼从网中取出。萧宇辰则跑去拿来了一些绳子,把鲨鱼牢牢地绑好,以防它突然醒来。

几人合力把鲨鱼抬上了一辆小推车,推着往村子的方向走去。一路上,村民们纷纷围过来,看着他们带回来的鲨鱼,惊叹不已。

“哇,这条鲨鱼可真大!”一个村民赞叹道。

“王大叔果然厉害!”另一个村民附和道。

回到家中,王大叔指挥着几人将鲨鱼放到一个大木桶里,然后说道:“现在我们要开始准备蒸鲨鱼了。记住,蒸鲨鱼最重要的是火候和时间,一定要把握好。”

赵德柱、萧宇辰和孟庆生都点了点头,表示明白。

王大叔继续说道:“首先,我们要先处理鲨鱼,把它的鳞片和内脏清理干净,然后再用清水冲洗一遍。”

几人立刻动手,按照王大叔的指示开始清理鲨鱼。赵德柱负责刮鳞片,孟庆生负责去内脏,萧宇辰则负责清洗。尽管鲨鱼很大,但在几人的配合下,很快就处理完毕。

接着,王大叔拿出一些调料,开始给鲨鱼腌制。他一边往鲨鱼身上抹调料,一边解释道:“腌制鲨鱼的时候,调料要抹均匀,这样蒸出来的鱼肉才会入味。还可以加一点姜片和葱段,去腥增香。”

赵德柱好奇地问:“大叔,除了姜和葱,我们还可以放什么调料?”

王大叔笑着回答:“其实调料可以根据个人口味来放,比如喜欢辣的可以加点辣椒,喜欢酸的可以放点柠檬汁。最重要的是,调料不能太多,以免盖过了鲨鱼本身的鲜味。”

腌制完毕后,王大叔拿起纱布铺在蒸架上,将腌好的鲨鱼小心地放在上面,然后把蒸架放进已经热气腾腾的蒸锅中。

“好了,现在就等着蒸熟了。”王大叔拍了拍手,说道,“大概需要一个小时,期间要注意火候,不能太大也不能太小。”

王大叔见大家都准备好了,继续说道:“接下来,咱们得去池塘抓鲨鱼。这池塘里的鲨鱼可是咱们村的特产,个头不大,但肉质细嫩,特别适合清蒸。”

赵德柱有些疑惑地问:“大叔,池塘里怎么会有鲨鱼呢?我一直以为鲨鱼都是在大海里的。”

王大叔哈哈一笑,说:“你这孩子,这不是普通的海鲨鱼,是一种淡水养殖的鲨鱼。其实是鲤鱼和鲨鱼的杂交品种,外形像鲨鱼,肉质却比鲤鱼还要鲜美。”

孟庆生点点头,“哦,我明白了!那我们现在就去抓吗?”

王大叔点点头,“是的,不过抓鱼可不是简单的事,要有技巧。你们跟我来。”

一行人跟着王大叔来到村口的池塘边。池塘不大,水清澈见底,几条灰色的小鲨鱼在水中游动。王大叔指着其中一条比较大的说:“看见没,那条鱼最大,咱们就抓它!”

萧宇辰有些兴奋地说:“大叔,我来试试!”

王大叔笑着点头,“好,不过要小心,这些鱼可机灵得很,一有动静就跑得飞快。”

萧宇辰挽起袖子,小心翼翼地走到池塘边,慢慢蹲下身子,双眼紧盯着那条大鲨鱼。他深吸一口气,猛地把手伸进水里,向那条鱼扑去。

然而,那条鱼一个激灵,尾巴一甩,迅速游开了。萧宇辰扑了个空,整个人差点跌进水里。赵德柱和孟庆生见状,都忍不住哈哈大笑。

“没事,没事,第一次嘛,谁都会有失误。”王大叔安慰道,“抓鱼讲究一个快、准、狠,你得判断好鱼的游动方向,然后一举拿下。来,我给你们示范一下。”

王大叔卷起裤腿,走到池塘边,神情专注地盯着水中的那条大鲨鱼。突然,他猛地出手,动作快如闪电,一把抓住了那条鱼的尾巴。鱼在水里挣扎扭动,但被王大叔牢牢地攥住。

“看到没有,这就叫经验。”王大叔笑着将鱼举起,“这鱼的尾巴是它游动的动力源,你抓住了尾巴,它就跑不了。”

赵德柱眼睛一亮,“原来如此!大叔,我再试试!”

王大叔将鱼放进一旁的桶里,鼓励道:“好,你试试!”

赵德柱学着王大叔的样子,盯着池塘里的另一条鱼,仔细观察了一会儿,迅速出手。这次,他的手准确地抓住了鱼的尾巴。鱼在水中挣扎,但赵德柱用力一拽,将鱼拽出了水面。

“成功了!”赵德柱兴奋地大叫,“我抓到了!”

孟庆生拍了拍他的肩膀,“干得好!轮到我了!”

孟庆生也不甘示弱,迅速选了一条目标鱼,稳稳出手。经过几次失败后,他终于也抓到了一条。三个人都显得非常高兴,气氛轻松愉快。

王大叔笑眯眯地看着他们,说:“不错不错,你们学得很快。现在我们有了三条鱼,够做一顿大餐了,回去吧!”

大家带着抓到的鱼,兴高采烈地返回了王大叔的厨房。王大叔把鱼放在水池里,开始清洗鱼身。他拿起一把小刀,麻利地刮掉鱼鳞,然后开膛破肚,去掉内脏,动作熟练得令人赞叹。

赵德柱好奇地问:“大叔,为什么要去掉鱼的内脏呢?”

王大叔解释道:“鱼的内脏有腥味,如果不去掉,蒸出来的鱼肉会有一股腥味。去掉内脏后,还要用清水反复冲洗,这样才能保证鱼肉的鲜嫩。”

萧宇辰点点头,“我明白了!这就是为什么你做的鱼总是那么好吃的原因。”

王大叔笑了笑,“其实做饭就是这么一回事,细节决定成败。接下来,我们要给鱼腌制一下,放点盐和胡椒粉,让它入味。”

大家跟着王大叔的指导,将鱼腌制好。等鱼腌制入味后,王大叔拿起纱布,将鱼小心地包裹好,然后放在蒸架上。

“好了,现在我们把鱼放进蒸锅里,注意火候,蒸十五分钟就差不多了。”王大叔指示道。

赵德柱按下火开关,锅里的水渐渐烧开,蒸汽慢慢升腾起来,蒸汽穿过纱布,开始给鱼蒸煮。

“这样蒸出来的鱼,不仅没有多余的水分,还能保留鱼肉的鲜美。”王大叔解释道,“蒸的时候,可以准备一些葱姜蒜,等会儿鱼快熟的时候撒在上面,增加香味。”

孟庆生点头称是,“原来葱姜蒜还有这种妙用!”

时间一分一秒地过去,厨房里逐渐弥漫出一股诱人的香气。大家都不禁咽了咽口水,目不转睛地盯着蒸锅。

十五分钟后,王大叔揭开锅盖,一阵热气扑面而来,香气更浓了。鱼的颜色变得白嫩,散发出浓郁的香味。

“好了,鱼蒸好了!”王大叔宣布道。

萧宇辰兴奋地说道:“太好了,终于可以吃了!”

王大叔笑着把蒸好的鱼小心地端出来,摆放在桌子中央。然后,他又拿出一些葱姜蒜,洒在鱼身上,最后淋上一些酱油。

“现在可以开动了!”王大叔微笑着说。

三个人迫不及待地拿起筷子,夹了一块鱼肉放入口中。鱼肉鲜嫩多汁,入口即化,味道鲜美无比。

“哇,真的是太好吃了!”赵德柱赞叹道,“大叔,这简直是人间美味!”

萧宇辰也点头附和,“对啊,大叔,你的手艺真是太棒了!我们以后还要跟你多学习。”

孟庆生笑着说:“是啊,大叔,以后我们也想像你一样,做出这么好吃的鱼!”

王大叔笑了笑,欣慰地说:“只要你们愿意学,我就愿意教。做饭其实和做人一样,都要用心去做。只要你们用心,不管是做饭还是做其他事情,都会有好结果的。”

赵德柱、萧宇辰和孟庆生继续聚精会神地听着,时不时点头,显然对王大叔的指导非常感兴趣。王大叔看了看他们三人,露出一个满意的笑容。

“好,”他接着说,“接下来我们要去抓鲨鱼了。你们三个谁愿意先来?”

赵德柱第一个举起手:“我来吧,大叔!”

王大叔点点头:“好,德柱,你跟我来。宇辰和庆生,你们两个也一起去吧,我需要你们帮忙。”

三人跟着王大叔来到海边。王大叔在渔具棚里翻找了一会儿,拿出了一张大鱼网和几根粗壮的鱼钩。他把鱼钩递给孟庆生和萧宇辰,然后指着一艘小船说:“我们要出海一小段距离,鲨鱼不在近岸的浅水区,得往深一点的水域去。你们都准备好了吗?”

孟庆生显得有些紧张,但还是用力点了点头。萧宇辰则显得有些兴奋,他一直想体验一下海上捕猎的感觉。

他们一起把渔具搬上了小船,赵德柱开始解开系在码头上的缆绳。王大叔熟练地撑起船帆,小船缓缓离开码头,朝着深海方向驶去。

在海上,风浪不小,小船上下颠簸。孟庆生紧紧抓住船舷,看上去有些不适应。萧宇辰则一直盯着海面,似乎在寻找鲨鱼的踪迹。

“记住,抓鲨鱼不仅仅是个力气活,”王大叔说道,“还得讲究技巧。鲨鱼力气大,动作快,稍不留神就会被它拖下水去。所以一定要把握好时机,不能急躁。”

赵德柱听了,点点头:“大叔,我记住了。有什么需要特别注意的地方吗?”

王大叔笑了笑:“有!鲨鱼喜欢追逐小鱼群,所以我们要先用小鱼做诱饵,把它们引过来。等它们靠近了,我们再用鱼钩和鱼网抓住它们。”

他说完,拿出一个小鱼桶,里面装满了活蹦乱跳的小鱼。他小心地把一些小鱼串在鱼钩上,然后把鱼钩轻轻甩到海里。

过了没多久,船边的水面突然有了动静。赵德柱眼疾手快,立刻指着水面喊道:“大叔,那里有动静!”

王大叔顺着他的指引看去,只见一条巨大的鲨鱼正围着他们的鱼钩游来游去,似乎被小鱼的气味吸引住了。它的背鳍时不时地露出水面,激起一片片白色的浪花。

“来了!”王大叔低声说道,“大家准备好!”

萧宇辰和孟庆生紧握着手中的鱼钩,赵德柱则稳稳地站在一旁,手里紧握着鱼网,随时准备出手。

鲨鱼在水下游动了一会儿,突然一个猛子扎下去,咬住了鱼钩。瞬间,船猛地一晃,差点把几人甩出去。

“快!拉住它!”王大叔大声喊道。

赵德柱和萧宇辰合力拉着鱼线,但鲨鱼的力量非常大,竟然把小船拖得在海面上转了个圈。孟庆生紧张得额头冒汗,他试图帮忙拉鱼线,但力量明显不足。

王大叔见状,迅速跑到船尾,从船上的小箱子里拿出一根长长的木杆,上面挂着一个大铁钩。他挥了挥手:“庆生,你先退后,让我来!”

孟庆生立刻退到一旁,王大叔稳住身形,瞄准鲨鱼的位置,猛地把铁钩抛了出去。铁钩准确无误地钩住了鲨鱼的背鳍。

“好!现在大家一起用力!”王大叔大喊。

三人合力,终于慢慢把鲨鱼拉近了小船。鲨鱼在水中挣扎着,溅起的浪花打湿了他们的衣服。赵德柱瞅准时机,把鱼网迅速撒了出去,成功地把鲨鱼罩住了。