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麻婆豆腐这道菜,齐禹再熟悉不过。

所获得的完美级菜谱当中,除了一品粥外,他做的最多的,恐怕就是这份麻婆豆腐了。

因为对他的bUFF有硬性需求,加上做起来并不繁琐,每天不但要给自己吃一份,中午还要售卖出去数十份。

可以说,他闭着眼睛都能做这道菜。

然后他就真的闭上了眼睛。

嘿!我豆瓣酱放哪来着?

咳咳咳,托大了。

重新睁眼,齐禹舀起一勺豆瓣,滑入锅中,快速翻炒爆香。

之后,豆豉,辣椒,蒜泥……

明明是按部就班,可齐禹却又觉得相当新奇,成熟的身体仿佛有了自己的想法,他便干脆顺着感觉,行云流水,一气呵成。

不多时,菜成,倒入烧的滚烫的砂锅内,撒上花椒面和蒜苗末,出锅,鉴定。

“一份完美的麻婆豆腐。”

齐禹笑了。

齐清河呆了。

他早已忘了吃面,站在边上,瞪大双眼,张大嘴巴。

他想不明白,齐禹的动作看上去明明就很寻常,可为什么感觉却这么震撼?

就好像加了特效似地。

他隐隐觉得自己好像明白了什么,却又什么都没明白。

直到看见齐禹将麻婆豆腐端上桌,又去烫面条,才回过神:“儿砸,等会记得用最左边灶眼上那口砂锅里的清汤,那是你昨晚剩下的。”

“嗯?”齐禹愣了一下,昨晚他吊的清汤还有剩?

哦对,昨天整整烧了六十斤水,扫出的清汤也足有二十四斤多,用完还剩大半呢,确实不能浪费了。

于是齐禹烫好面条,过了倒冷水增加其劲道,便倒入碗中,淋上清汤,再重新调了个味,把被面条冲淡的滋味补足,跟着便又往另一口大锅走去。

那口大锅可是齐清河的宝贝,装着他最得意的卤味。

但才走两步就被齐清河叫停:“别,别加卤料。”

齐禹:?

齐清河解释:“这锅卤料的水平对不起你清汤的档次,会掉价,我建议你啥都别加,最多煎个鸡蛋。”

齐禹:……

这么夸张的吗?

呃,仔细想想,还真是,清汤味鲜醇厚,可总体还是清淡口的,卤料却是妥妥重口,一加进去,清汤本身的鲜就被破坏了。

如果是齐清河自己吊的高汤倒无所谓,这锅卤料一加,卤水渗透下去,反倒与之相得益彰,添色不少,但跟齐禹的清汤比就差得远了,会拖后腿。

也罢,清汤面已足够惊艳,再配合上完美的麻婆豆腐,已经是神仙般的享受了,卤料不吃也罢。

于是齐禹便端着海碗回来,先低头喝了口汤。

嘶!

这一刻,齐禹心里泛起一股难以言喻的冲动,忽然很想像美食博主蛋某派一样,白眼一翻,带着颤音高呼一声“妙~~~哇”。

无他,这口清汤真的很妙,甘洌鲜甜,醇厚透亮,沁人心脾,一口下去就鲜到头皮发麻,起了一身鸡皮疙瘩。

那种感觉很难以言喻,哪怕是齐禹,都没曾想过一口汤竟能让人有如此酣畅淋漓之感,真正被自己的汤给惊艳到了。

强行忍住呻吟的冲动,他又夹起一根面条,哧溜一下吸进嘴里。

鲜!

滑!

弹!

虽然比起清汤,这面条有点拖后腿了,但也得益于高汤,彻底将它推到了不属于它的高度,竟比老爷子亲手做的抻面都要强上数分。

齐禹发现自己之前的担心完全是多余的。

这么美妙的一碗面条,怎么可能吃睡着?

哪怕三天三夜不睡,面条入口,清汤入喉,保准都能垂死病重惊坐起,强吊着一口气吃完了再嗝屁。

论起来,这份面其实顶多只是堪堪摸到S-级的边,但作为碳水为主的主食,同等美味的情况下带给人的享受,和其他菜品是万万不可同日而语的,以至于明明完美的麻婆豆腐就摆在面前,齐禹居然也动都没动一下,只顾着埋头喝汤,抬头吃面,吃的酣畅淋漓,不作他想。

当然,如果他真的动了筷子尝了麻婆豆腐,恐怕又是另外一番景象了。

主食再怎么有加成,在真正意义上的“完美”二字面前,也是万万不敢碰瓷的,那是质的差距,怎么也抹不去。

好在,暂时而言,只有齐清河一人在疯狂炫豆腐,其他人都彻底沉浸在清汤面中,一时不做他想,并未投予豆腐半分关注,否则等齐禹面条吃完,豆腐怕早就……

嘿卧槽,齐清河就吃掉一大半了?

眼角余光终于瞥见小砂锅里的麻婆豆腐,齐禹愣住了。

对嚯!

tmd这可是完美的麻婆豆腐啊!

回过神来的齐禹,心神终于挣脱面条的束缚,伸筷子夹了一块豆腐入口。

卧槽!

他眼睛瞪圆了。

世界上居然有这么完美的豆腐!

麻辣咸香嫩滑烫,酥脆浓淳鲜活爽!

十四字箴言,便将这道麻婆豆腐刻画的淋漓尽致,再多其他的语言在这盘豆腐面前,都显得如此苍白,难以描述其万一。

而十四字箴言再浓缩成两个字,就是完美!

不愧是完美!

一口豆腐,竟让齐禹有了飘飘然之感,仿佛灵魂出窍,漫步云端,迷离迷幻。

舌尖传来的那柔软滑嫩的触感,真好似云朵般飘渺,其带来的麻辣咸鲜,又如丁达尔现象投射的,刺穿云朵的缕缕日光光束般热辣滚烫,酥脆的肉末与鲜活的蒜苗,又如九天之上的劲风与苍鹰,舒爽过瘾,活灵活现。

一个字,绝!

齐禹再顾不上面条,甚至弃了筷子,直接拿起瓷勺,大勺大勺地舀着豆腐,连汤带肉夹着青蒜苗,一口口往嘴里塞,烫的直弹舌,辣的直抽气,却根本不愿停下,直接暴风式炫菜。

齐清河见有人抢食,不由大急,下意识就想拍掉齐禹手中的勺儿,但最终还是没敢,只是动作骤然加快数分。

寸英莲和庞亦津被他俩的大动作带回了神,顿时愣住了。

这盘豆腐,有这么好吃?

还是寸英莲反应更快几分,她百分百信任丈夫与儿子的品味,做出了正确的判断,立马将刚刚还迷得她欲仙欲死的面条抛弃,转而投入麻婆豆腐的怀抱。

庞亦津眼中划过闪电,瞬间将对辣的畏惧抛之脑后,也忙打了一勺豆腐。

入口。

“嘶!我舌头……!啊啊啊啊啊!!”