所谓的鲅鱼丸子汤,做起来也并不复杂。
剁好的鱼肉中加入适量的料酒和食盐调味,然后沿着一个方向上劲。
等到锅里的水烧开以后,再用勺子把鱼肉糜团成一个个圆溜溜的丸子,然后甩到开水里。
丸子一入水,立刻收缩成一个个丸子,在锅里上下起浮。
等到所有的丸子都入锅后,王奕盖上锅盖焖煮。
趁着这个空暇的时间,王奕把清洗干净的皮皮虾倒入另一口锅中,加入水和食盐,然后开大火加热。
另一边,三姐也开始往大锅里下饺子。
本来圆滚滚的饺子,仅仅放了这么一小会儿,就变成扁平的了。
陈书好奇的问道:“王奕,这种鲅鱼饺子都是扁的吗?”
王奕解释道:“如果饺子包好了就直接下锅的话,还能保持圆形。放一会儿就这样了。”
陈书点点头不再多问,继续低头烧火。
忙碌了一个多小时后,晚饭终于准备好了。
陈书把炕上的被褥卷起来,然后铺上矮脚桌。
王奕把皮皮虾和鲅鱼丸子汤端上餐桌。
三姐也端来一大盘饺子。
“书哥,你要醋不?鲅鱼饺子蘸醋的话,味道也很不错。”
陈书一听来了兴致,说道:“行啊,你给我来点,我尝尝。”
王奕找来小碟子,倒上了一些山西陈醋递给陈书。
陈书看着王奕手中的醋瓶子问道:“最近网上有人说这种醋是工业醋精兑出来的,你这个没问题吧?”
王奕看了看手中的陈醋,解释道:“那都是多少年前的新闻了,被一些别有用心的人拿出来说事。我跟你说书哥,挑陈醋你要看成分表,这种配料的就能放心食用.......”
王奕讲的很详细,陈书和三姐也听得很详细。
片刻后两人恍然大悟,说道:“原来是这样,看来我们都被那些谣言骗了。”
王奕叹了口气说道:“樱花国的小鬼子们,盯上了咱们的传统工艺,想要横插一手,可惜被人识破了。恼羞成怒才安排人做这种下作的事,书哥你可千万不能当真啊。”
陈书点点头,表示明白。
说了半天,饺子上的热气都散开了,王奕这才反应过来,刚才有点说多了。
于是连忙说道:“书哥,咱不提那些龌龊的事了。尝尝这鲅鱼丸子,不知道合不合你的口味。”
陈书用勺子撇开表面的韭菜,然后盛了一个丸子送进嘴里,一口咬下去。
爽滑q弹的鱼丸中,释放出一股很独特的鲜味。
陈书睁大眼睛,紧接着又尝了一口鱼汤,闭目回味了一番,然后问道:“王奕,你在汤里加味精了?”
王奕摇摇头说道:“没有啊,就那点料酒和盐,你不是都看到了吗?”
陈书又吃了两个鱼丸,这才感叹道:“这个味道太鲜美了,很难想象没有加那些乱七八糟的调料。”
王奕笑道:“这就是鲅鱼丸子的魅力,不需要味精的粉饰,就能让人回味无穷。”
陈书点点头,然后盛了一小碗送到三姐面前:“老婆你尝尝,王奕的手艺真不是盖的,这丸子绝了!”
三姐一脸微笑的接过陈书递过来的鱼丸。
自从这次病好后,陈书对她更重视了。
不管有什么好吃的、好玩的都会想着她,生怕她错过了。
尝了一口丸子,三姐也夸赞道:“确实很鲜美,有股独特的味道。”
王奕很高兴三姐能喜欢。
想起中午还买了两瓶啤酒,王奕赶紧拿了过来。
可是找了一圈也没找到合适的杯子,干脆直接找了两个碗摆在面前:“书哥,尝尝我们滨市的啤酒,也不知道你喜不喜欢。”
书哥接过装满啤酒的大碗,感叹道:“都说鲁东人豪爽,喝酒上大碗,这次我算是见识了。”
说完端起大碗,朝王奕示意道:“来,预祝新节目大火,干杯!”
“干杯!”
......
吃完饭,三人收拾好桌子以后,开始动手腌制泡菜。
将白菜和萝卜块放进清水里清洗了两遍,沥干水分放到一边。
三姐和书哥一组,在每一层白菜叶子上均匀的涂抹上提前调制好的辣椒酱。
然后把抹上辣椒酱的白菜整齐码进坛子里,等待发酵。
王奕调制了一小盆酸甜口味的辣椒酱,然后把控干水分的萝卜块倒进去搅拌。
等到每一块萝卜都沾上辣酱后,再将萝卜装进瓶子里。
两种泡菜各有风味,所以腌制过程也略有不同。
忙碌了一个多小时,到了晚上九点钟的时候,终于完成了两种泡菜的腌制。
“呼,总算做完了。”陈书站起身,活动了一下身体说道:“平时都是吃现成的,这还是我第一次做泡菜,也不知道最后的味道怎么样?”
王奕拍了拍手里的瓶子说道:“下次过来就能吃上了,我觉得应该不会差了。”
三姐也赞同道:“小伊调制的这个辣椒酱味道很不错,肯定好吃。可惜我吃不到了。”
三姐这次过来,其实是玩票性质的,算是给自己这位小兄弟捧个场。
所以第一期拍完后,她就要回台省了。
毕竟家里还有个贪嘴的大胖小子在等着。
王奕笑道:“这还不好说,下期节目拍完,我让书哥给你带一点回去,到时候你就能尝到了。”
陈书立刻拍着胸脯保证道:“老婆放心,下次我一定给你带回去。”
三姐笑吟吟的点点头,然后一起动手收拾残局。
时间已晚,又没有什么特殊的事情要做,所以三人分头去洗澡,准备休息。
今晚的天气有些冷,寒风凛冽。
王奕主动让到最后,趁着三姐洗澡的时候,又往灶台里添了一把柴火。
这样不管今晚有多冷,外面的风有多大,起码能睡个安稳觉。
互道晚安后,王奕关掉电灯也钻进被窝。
大床上有电褥子,所以被窝里很暖和。
舒服的呻吟了一声,听着窗外呼啸的海风,王奕渐渐陷入睡眠。
至此,《三餐一日》第一期,正式宣告结束。
王奕和陈书第一次当渔夫的收入是:
负1500元!