夏益文早就把猪蹄膀洗干净了。
冷水下锅，和花椒一起煮开，去除血水，捞出来用冷水冲洗一次，放进卤水里先烧开，再转小火慢慢的熬煮。
这一切都是那么的熟悉，做起来得心应手，行云流水一般。
没有液化气，没有煤炭，只能烧柴火，眼睛得时刻盯着灶膛里的火，不能大也不能小了。
坚持了1个多小时，眼睛都熏的快睁不开了。
猪脚软烂才捞出来沥干，再次的浸泡到卤汁儿里10分钟左右，这样才更加的入味。
看着碗里发着光泽香飘四溢的猪脚，夏益文拿起一块，放嘴里尝了尝，肥而不腻，口味适中，口感q弹，能很有效的引起味蕾的触感，让人欲罢不能。
满意的点点头，看来手艺没有丢！
接着把剩下的其他食材也都卤好。打了一些灶台热水瓮里面的热水，把差点变成黑炭的自己清洗了一遍。
端了2大碗去了花奶奶家，小丫头闻着香味，口水不由自主的流了下来，眼睛一直看着哥哥手里的碗，但还是很懂事的没有吵着要吃。
厨房里忙活晚饭的花奶奶也被香味给吸引出来了，疑惑的看着2个碗：“哪里来的？”
夏益文笑呵呵的道：“您老试试。已经煮烂了，您牙口没有问题的。”
“哥哥，我也想吃。我也想吃。”夏平安再也忍不住了，在一旁踮着脚抬着头，闪着大眼睛，眼巴巴的看向那让人垂涎欲滴卤猪脚，奶声奶气的嚷嚷了起来。
“先洗洗手去，再来吃！”夏益文温和的对妹妹说道，眼睛里全是溺爱。
小丫头高高兴兴的，蹦蹦跳跳着去洗手了，嘴里还唱着：“哦，吃好吃的咯，吃好吃的咯！”
花奶奶也没有客气，拿起一块，咬了一小口，点了点头，笑的合不拢嘴：“很好吃，味道很好,我老太婆也能咬的动，你做的？”
夏益文笑着点头，讲出了早就想好了的说词：“我这几天无事，翻看了以前的书本，发现夹了一张纸，上面记载一个配方，就尝试的做了几次，今天让您老掌掌眼。”
“嗯，嗯，不错不错。”花奶奶慈爱的看了看这个半大小子。
现在还是瘦瘦弱弱的，但也长的高大，只怕1米78不止，也遗传了妈妈的那张俊脸，剑眉倒竖看起来也挺拔俊逸，是个帅小伙子。
“那张纸呢？你要好好收好，可别弄丢了。”花奶奶赶紧的提醒了一句。
夏益文不好意思的挠了挠脑袋，傻呵呵的笑着道：“我一边看，一边做。放在灶台上，被风吹掉落地上，不小心给烧了。”
“您老放心，我重复做了几次，现在都记在脑海里了，忘不了的！”
“小文，你给胜嗲家送一些过去，这老头子治疗你这个脚也费了心思。”
“好的。我这就去。”
小丫头自己拿了个小凳子，端着碗，正专心致志的对付卤猪脚，吃的两腮鼓鼓的，脸上还沾了不少油星。
夏益文看到这一幕，鼻子发酸，蹲下来，摸了摸她的头，小声的叮嘱起来：“慢慢吃，没有人跟你抢，这一碗都是你的，以后哥哥天天做给你吃！”
上辈子带着妹妹出了村子，兄妹俩相依为命的到处流浪。
饱一餐，饿一顿的过着风餐露宿的日子，最后在谭香市就是被这一锅香气给吸引，停下了脚步。
当时妹妹那渴望的眼神，深深的震撼着夏益文，毫不犹豫的跪在了那个店主的面前，乞求店老板给一块给妹妹吃，好心的老板虽然有些迟疑，但还是送了小丫头一个鸡腿。
当时的妹妹也是这样的，吃的腮帮子鼓鼓的，眼神闪亮闪亮，还省了半个给自己。
店老板看到兄妹谦让，再次的给了小丫头一个，通过聊天得知是孤儿，夏益文就顺理成章的带着妹妹当起了学徒，跟着学艺6年到24岁，做凉拌菜和卤菜。
任劳任怨的，唯一的要求就是供妹妹读书。
随着师傅家的孩子也慢慢的长大，加上师娘的白眼越来越多了之后，寄人篱下的夏益文带着妹妹也就另起灶炉的去另外的城市菜市场开了个跛脚卤菜摊。
再几年下来到2000年左右30来岁，凭借分量足，味道好，热情好客，慢慢的打响了名声，也赚了一些钱，买了个房子，算是有了安身立命的所在。
这年红鸾星动，有个女人不嫌弃他跛脚，看上了他。
结婚后3年过去，一直没有小孩，妻子骂他是残废，没有用，偷偷的把房子变卖，带着存款一声不吭的走了，从此杳无音信！
妹妹读书期间非常的勤奋刻苦，后来也上了名牌大学，但童年颠沛流离，寄人篱下的生活造成了她的敏感多心和性格善变。
勉勉强强的混了个毕业，毕业后也不去找工作，就是陪着自己卖卤菜。
再后来结婚，但和妹夫一家合不来，很快的就离了婚。
倒是离婚后大彻大悟，利用大学期间学的知识，帮他打理升级卤味店，口味更加的好，带了几个徒弟，开出了一些连锁店，在网上也专门卖卤味调料包，赚了不少的钱，日子过的充实且平安。
想起了前一世的悲惨苦日子，夏益文更加的珍惜现在，不能让妹妹受到伤害。
看着妹妹大快朵颐的样子，天真无邪的笑容治愈着自己支离破碎的心。
用家里最大的盆子端了满满的一盆，走进了胜嗲的家里，几个10岁之下的小孩子，都差点把眼珠子给瞪出来，给贴在盆子上。
虽然现在包产到户也有几年了，湘南这边做为鱼米之乡，广大的农民群众也勉强的能填饱肚子，但平常要是不年不节的，家里不来重要的客人，想吃那么一顿肉，那还是有点奢望的。
“胜嗲，胜嗲！”夏益文把卤猪脚放到堂屋的桌子上，叫唤起来。
“我爷爷还没有回来呢，文哥。”年纪最大那个多少还是懂事一些，“还在田里忙着。”
见到老村长的小孙子们都是眼巴巴的看着放在桌子上的这盆肉，夏益文嘿嘿一笑，“想吃吧？跟我来！”
来到厨房，拿起菜刀，手起刀落，把其中的一个给分成了几小断，一人分一块。
“都去洗干净了手，再来拿，一人一块。”
几人做鸟兽散，争先恐后的洗手去了。