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天天书吧 > 其他类型 > 重生之御厨在现代 > 第320章 ‘鸡丝凉面’
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“刘叔……虽然我不清楚这是里面有什么事情。

但是若是您家的兄弟不争气的话,这事不是谁开口就能办成的。

所以你也不用感谢我外公什么,肯定是您的儿子足够优秀,才能提前落户省城。”

刘琦嗫嚅:……

袁外公公虽不知其事,但听见这些话,也大概能明白是什么意思?

“你们先聊着,我去帮婉儿做晚饭。”

姜宴跟众人点点头,又去了厨房。

看刘琦现在没啥心情聊天了,袁外公便让他尝尝这个麻辣牛肉条的味道,一再强调他要不是不能吃辣,要不然这些也剩不下。

刘琦也不好因为自己的事情,影响了这个氛围,便捏起一根麻辣牛肉条仔细看了看,色泽红亮。

放进嘴里尝了尝,眼睛立刻亮了,麻辣牛肉条质地干香酥脆,麻辣味厚。

麻辣鲜香有劲道,有嚼劲,回味无穷。

吃完咽下,再捏起一根,果然是麻辣过瘾,香辣入味,越嚼越香,越嚼越辣。

看刘琦一根接一根的吃的不停,袁外公没忍住也伸手捏了一根。

比中午那会儿还没凉透的时候更香脆了,他又把竹筐端到张芳芳和外婆面前,让他们也捏一根。

而做的凉面跟外面卖的那些又有些不同,因为这个面条不是煮的现成的,而是她自己做的手拉面。

拉面想要劲道,有韧性,除了用高筋面粉外,一定要加入食盐,2碗面粉加1调料匙食盐,这样面和好之后,比不加盐的要劲道多了。

一坨凉面用水煮熟后放入冰水中浸泡一会儿。

一小块鸡胸肉清洗干净,去掉筋膜。放入锅中煮熟后过凉水,然后撕成细丝。

几粒大蒜切成碎末,2根小葱切葱花,香菜切碎备用。

花生米过一下清水沥干,锅中烧油,小火慢慢炒,切记要不停的翻炒。

颜色微黄时盛出晾凉即可。

两勺纯芝麻酱放入碗中,加适量清水搅拌均匀,调成略稀的芝麻酱。

炸一点油辣椒备用。

从冰水中捞出凉面放入盆中。

半根黄瓜擦成丝,再擦少许胡萝卜丝,再将撕好的鸡丝加入里面。

加入提前准备葱蒜末,调好的芝麻酱。

再加一勺生抽,一勺蚝油,两勺香醋,两勺油辣椒,一勺花椒油,适量食盐,白糖和鸡精。

搅拌均匀,再加入炒好的花生米。

一份鸡丝凉面就做好了。

姜宴看着伊婉儿利索的动作,除了一开始帮着洗黄瓜之外,真的是什么都帮不上忙。

在姜宴有些惆怅的时候,伊婉儿适时开口解救了他:“姜哥,你帮着把鸡丝凉面端到餐厅去吧。”

姜宴立刻拦住她的手,回道:“都放着,我来。”

伊婉儿一时被他的态度整的有些纳闷,自己又不是端不动,姜哥怎么突然就矫情了?

姜宴:……矫情?阅读理解加10遍。

“开饭了,外公外婆,刘叔芳姐。”听到姜宴的喊声,众人都从客厅里走出来。

张芳芳没有进去餐厅,因为伊婉儿站在厨房门口向她招手。

“芳姐,我就不留你在家里吃饭了,做的比较多,都装在外卖盒里,你赶快带回家,跟果果和刘大娘一起吃吧。”

“这个……”

“快别这个那个了,买了这么多辣椒你也看见了,明天上午肯定要忙很忙的,到时候就辛苦你多干一点了。”

“唉,好,到时候我多干一点,老板,那我就先回去了,果果这两天老念叨你不在店里都不好玩了。”

“快回去吧,跟果果说明天放学可以去店里玩。”

张芳芳拎着外卖盒高高兴兴的走了。

伊婉儿关上院门,走进餐厅的时候,桌上的人都没动筷,就等着她呢。

“怎么没让芳芳在家里吃饭?”外婆问道。

“下午和的面比较多,多做了一些,让芳姐给果果和刘大娘带回去一份。”

“那就好,这两天她本来应该是休息的,但是一直跟你在山上忙活,发工资的时候你一定要记得多给一些哈。”袁外公说道。

“不仅是芳姐的,还有刘大娘的,这两天我在山上忙,刘大娘起早贪黑的帮我做豆腐,我能不记得吗?”

“那就好,赶紧吃饭吧,这个麻汁的香味,快把我口水引出来了。”

“快吃吧,厨房里还有一大盆呢,这个料汁是我自己配的,你们尝尝缺啥,待会自己加。”

听见这话,几人就大快朵颐起来。

伊婉儿自己尝着很满意,鸡丝凉面的口感凉爽,酸酸甜甜又带点辣味,好吃又开胃。

这绝对是夏天消暑必备美食。

“清爽利口,面条有筋力,这个酸甜的口味对我来说有点浅,有没有辣椒油或是辣椒酱,我想再放点。”刘琦抬头说道。

“有的,我去给你取来。”伊婉儿起身去厨房把刚才炸的辣椒油的碗都给他端了过来。

“刘叔,你先加一点尝尝,要是太辣的话,还有炸的花生米,再给你放点。”

“我原来不知道我能吃辣,但是刚才吃了麻辣牛肉条,看见你外公辣的伸舌头,我倒是觉得正好,所以这辣椒油我应该没问题。”

刘琦说着用碗里的汤匙直接肴了两汤匙,放进了自己的凉面碗里。

他几筷子就把辣椒油搅拌均匀,然后叉起一筷子面条放进嘴里,立刻满意的点点头,这才够味嘛!

袁外公看见他那油光红亮的凉面,心里也有些跃跃欲试。

但想起自己连吃麻辣牛肉条都受不了,又不敢放辣椒油。

张芳芳拎着鸡丝凉面回家的时候,邻居也在自己家里老娘聊天。

她知道这两天因为邻居的帮忙,老娘才没耽误磨豆腐。

所以她赶紧也招呼邻居一起过去吃凉面,走在路上她看了一眼那些凉面。

他们娘仨肯定是一顿吃不完的,现在邻居在的话正好一顿就解决了。

邻居连连拒绝说要回家了,但脚下就跟生根一样并不动弹,眼睛也直勾勾的盯着凉面的袋子。

刘大娘扯了她一把:“别假客气了,咱俩老伙计谁不知道谁,赶紧坐下吃吧,就是有钱去店里也买不到这个……什么来着?”

刘大娘说了一半,又问张芳芳。

“这个是鸡丝凉面,老板说这个揉面很费劲,所以店里没有卖的。

你就坐下尝尝吧,不过给你们一个小道消息,明天店里有辣椒锅贴哦!

那个味道真的特别神奇,早上我吃了三盘。撑的我一直打嗝。”