”叶掌柜的，会计是收钱的，出纳是花钱的。铺子的收入归会计做账，进货等等是铺子的 支出，出纳花出去的钱要给会计报账做账。收支平衡是盘账最基本的常识。叔爷，你是我们六院儿出去的人，晚辈希望以前的错误别在出现。玉清做了庄主，于公于私都愿意六院儿的人被人看得起。“玉清笑着说到，听的那个掌柜的脸红了白白了红。
”主事小姐，你们都懂的账目？“又一个掌柜的问到。
”是的，就算曾经不会也可以学习，更可以一切从头开始，因为我们都还年轻。要不然我们敢当山庄1000多号人的大家吗？”珍儿颇有几分自豪的说到 新的记账方法还是跟玉清学的。账目记的方便快捷，看得也清楚明了。就那几个勾勾圈圈的数字写法也简单。加减乘除学起来也不算太难。她完全有信心，把那几个账房先生都教会。
“庄主小姐，以前是我们错了。我们剩下的那一半工钱不要了，虽然不足以偿还我们贪的数量，可是赶上过年上有老下有小，走亲戚答人情，那些银子也就花没了。剩下的从我们以后的工钱里扣除，还请几位主事小姐宽限我们一些时日。”
“各位掌柜的，知错能改是做人的底线。过去翻篇儿了，过去的账也就不提了。想必几位掌柜的能从这一次的事情里得到教训。山庄的生意也是我们大家自己的生意，山庄是根我们都是根藤上的枝枝叶叶。根越强壮枝枝叶叶越茂盛，这个道理本庄主想各位掌柜的都明白。还有上一次说要带着帐房先生过来，各位掌柜的今天可曾带来？”
“庄主小姐，都已经跟他们说过了。但今天才初五确实不适合出门 ，而且我们也想先来探探口风。”
“姑丈 ，你说的真实在。我们的意思这回也应该明白了吧，明天带着他们一起过来学习新的记账方法。再不来的以后都不用来了 ，另外学习期间也算是铺子开门。山庄管饭学会了新的记账方法，也不会叫各位长辈大过年的辛劳。”叶璇心情很好的说到，这功夫又来了几个掌柜的。
算上刚来的4个也就剩一个酒楼掌柜的没来。后来的几个掌柜的跟先来的人一样的表现。还回来的银子也都是一大部分。
“各位叔伯，多的话我们就不说了，等下你们结伴回去的时候互相通通气。至于你们剩下的工钱作为对你们弹幕的惩罚 。这跟你们账目中的数量也是不能比的。过年的这几天你们忙着阖家欢乐走亲访友，我们的会计和出纳可是一直在盘账。这是对山庄负责，更是对各位一年付出的检验。情况最好的胭脂铺子账面上还有五十多两银子的缺口，最严重的是山庄酒楼竟然差了几百两银子。其余的本庄主就不一一叙述了，你们心里都有一本帐。你们都是叶氏山庄的老人儿，枝枝蔓蔓的在山庄里还有近亲远亲。山庄就是你们的根或许有一天还是你们的依靠和后盾，打理山庄的买卖，就要跟打理 自家的铺子一样的尽心尽责。不要叫我们这些晚辈看不起，银子没了可以再赚回来，口碑没了是多少银子都买不来的美德。过去一年算是翻过去了，再以前的事跟我们新主事班子没关系，但是各位掌柜的用了多少心思在铺子里，为山庄赚了多少银子，你们不会忘记，我们更不会忘记。各位叔伯，铺子继续交给你们打理，信任你们的不单是我们几个小姐，更是山庄一千多口人。以后每三个月盘账一次，每年都会根据你们的业绩给你们相应的提成。工钱的结算是维持一年还是也改为三个月，这个看你们的意思。提成年终一起算，依据就是历年来的经营状况，还有我们对市场行情的参考。这是我们主事班子集体讨论决定的，如果各位叔伯没有意见，就照这个新规定执行下去。“
”庄主小姐，我们没意见，工钱也三个月一结吧。“几个掌柜的互相商量后说到。
”好，明天带着账房过来学习记账方法。“
几个人刚说到这里，酒楼掌柜的才姗姗来迟，进了门趾高气扬的说到：”庄主，我是来辞工的。山庄酒楼爷我不管了，还请主事班子的小姐们另请高明。“酒楼掌柜的话把叶璇和珍儿都给惊住了，虽然已经预料到他是个死硬分子，但也没想到会如此的不把山庄放在眼里，一时间气愤意外的说不出话来了。却见玉清不恼不气笑呵呵的接过了话茬。
”酒楼掌柜的，别在山庄里犯浑。你就是想管也没有机会了，酒楼的账目最乱水分最多，单就从账面上你就把千八百两银子揣进了自己的腰包。如果在仔细清查账目，怕是现在查出来的是九牛一毛的概率。“
”谁查的账目，谁又懂得酒楼的流水帐怎么记。不要给我扣大帽子，我是贪了占了，可是也有原因，酒楼地处皇城中间，周围都是王爷郡主甚至还有宫里的买卖，我们一个小小的山庄铺子想要生存下去，少不得要迎来送往打好关系。这些劳心劳神不说，难道还要我自己掏腰包不成。“
”掌柜的，酒楼靠的是信誉和酒菜的口味，青菜萝卜各有所爱，我们山庄供应给酒楼最新鲜的蔬菜蛋禽，价格也比市场上的低，这是其他酒楼没法比的优势，也因此酒楼的菜价一直居于其他酒楼之上，这些你怎么不拿出来说说。酒楼的账目是我和山庄出纳一起查的，你还有什么不服气的。酒楼的账目乱成什么样你心里没数啊。“叶璇真是被不要脸的掌柜的给气到了。
”你怎么跟长辈说话呢，你不就是三院儿的小璇子，就是你娘见了我也要施礼叫一声叔公，你学会了记账有什么了不起的，真是没教养。“
”掌柜的，细算起来我也是你的孙女辈儿，想要人尊敬先要你自己有个长辈的样子。酒楼是属于山庄的生意不是你自家的买卖，山庄信任你不等于把酒楼给了你。以前你贪占的我们不说，就去年一年你贪占了多少说出来你就不怕把牢底坐穿。“珍儿看着被气的说不出话的叶璇，接过来很不客气的回怼到。
”小丫头片子，我贪了我占了，你们有证据吗？这是酒楼库房的钥匙你们可以去那里好好的清查，另外账房先生我也带走了。“酒楼掌柜的自信满满的叫嚣到。
”如果我们拿到了证据，你就把贪占的吐出来，否则本庄主食言把你送进衙门，叫官府来判定你的贪占之罪。“玉清感知着议事厅外的脚步声，和来的人心里状态看着酒楼掌柜的说到。
”庄主小姐，我们去的正是时候，他一早就去酒楼库房里搬东西，足足装了一马车。看他离开了酒楼，我们才截了他的马车，还从赶车的怀里搜出了真的账本。“果然，玉清的话音刚落，鬼老大就带着俩人走进来说到。
”鬼伯伯，这几天辛苦你们了。东西和人都带回来了吗？“玉清笑着说到。
”庄主小姐，车和人必须要带回来的，这是酒楼的另一本帐目。“鬼三跟着说到。
再看酒楼掌柜的脸变白了，白的像是死人一般，他看着鬼老大慌乱的说起来：”你，你是五王府里的侍卫头头，原来你没有死在乱战里，还做了山庄的庄兵。“
”叶老板好记性啊，我不过给人跑腿的，乱战想杀的也不是我们这些人，死了那是命，活下来才是运气。拿人钱财与人消灾，山庄现在就是我的家，给几个主事小姐办事就要尽心尽力，叶老板对不住了。“鬼老大气死人不偿命的说到。
”酒楼掌柜的，你现在还有什么可说的，别以为山庄现在没有男人，酒楼离了你不行了。酒楼会 照常开门做生意，只会比你在做的更好。你的事怎么说，或者我们都省点力气直接去衙门里说说。“玉清突然换了一副表情，凌厉的眼神看着酒楼掌柜的质问到。
”庄主小姐，是小的错，千万别把我送去衙门。贪占的银子我还回来还不行啊？“酒楼掌柜的真害怕了，进了衙门先是一顿板子再升堂审理案子。真要是细细清查起来，自己这辈子都别想从牢里走出来。这些年他自己贪占的银子足够开几家跟山庄酒楼一样大的铺子了。还回去去年账面上亏空的银子不过千两，真要是进了牢房那可就什么都没有了。
”真是给三院儿人丢脸！“
”玉清庄主，你看这事该怎么办才好？“珍儿也没了主意，送去衙门一般不可能，毕竟是山庄里的家丑。绝不能叫朝廷看轻叶氏山庄，又不能就这么的放过这个大贪贼。
”掌柜的，以前的帐我们不翻，去年的 真帐也没那闲工夫翻，就按你做的假账把你贪占的还回来。但是你做过的事儿不能就这么算了，叶璇，准备纸笔把他的错和贪占的数额都写清楚，叫他签字画押，我们山庄保留随时告发他的权力。“玉清说到，这些她早就想好了，不留下牵制这种人的证据，他拿出来银子也必定心中有怨恨，说不定什么时候背后使阴招。
”庄主小姐，你不能这样，我不签字画押。这是二千两银票，剩下的一半工钱我也不要了。而且我会很快离开皇城去别处开铺子，求主事小姐开恩。“
”酒楼掌柜的，只留你一千两多余的我们不要。不签字画押那就送去衙门，我们可是证据确凿，不会耽误官差查案。大过年的给我们升堂，山庄还拿的出来打点的银子。叶璇，写张状子我们去衙门。“
”庄主小姐，我签！“掌柜的是真被吓到了，打点衙门里的官差可不是小钱儿。而且一但见了官，以后他开铺子都受影响那可就因小失大了。
”早这么想就好了，还有你的那个账房先生跟你狼狈为奸，给他捎个信，明天把贪占的还回来，要不然也送去衙门审理，看他以后还怎么给人管账。“
”小璇子，你当真是大公无私。算了，他的银子我给垫上，五百两给你。”掌柜的是真的没法子了，真叫账房过来怕不知道会把自己卖的更彻底。五百两银子只当是破财消灾了。
“掌柜的，这个时候攀亲戚也没用了。本庄主祝你的铺子生意兴隆日进斗金，鬼伯伯送客！”玉清笑到，一抬手一道魂波就无声无息打在掌柜的身上。
“主人，说好了我动手的。”魂笔在神识里抗议到。
“玉玉，你主人我要亲自惩恶扬善怎么可以假手于你，再说了你飞出去画出一道彩虹可怎么解释。”
“主人，你的魂功又晋级提升了欸！”
“低调！吵的你主人我头疼了。”
酒楼掌柜的灰溜溜的离开了山庄，感觉自己被几个山庄主事小姐，给打击的晕乎乎的。本来在酒楼库房里米面油肉划拉了一车东西，回去的时候轻飘飘的变成了空车，想想脑袋更迷糊了。那几个先来做背景板的几个掌柜的，顿时感到万分的幸运。这几个山庄的主事小姐可不好糊弄，回去好好的打理山庄的铺子吧。赚些干净的银子花着也不怕做噩梦，总比丢了差事好多了。
“玉清庄主，真是爽气，那几个掌柜的也不敢在整什么幺蛾子了。”看着掌柜的都走了，叶璇这才长长呼出一口气的说。
“是够爽的，只是一时间去哪里找管理山庄酒楼的人。不知根底的人不好用，有真本事的都有了差事，山庄里又只有女人和不懂事的孩子。”珍儿皱着眉头发愁了。
“姐姐，来学包子饺子做面食的婶子伯娘太多了，家里的粗面细面都要没有了，我赶咱家的马车去皇城买面去。”这时叶靖的声音传进了院子里。叶璇和珍儿互相看了一眼心里有了相同的主意。
“靖儿，大过年的皇城里铺子都没开门呢，面的事儿姐姐解决。明天姐跟郎中师傅去乡下预约种地的人，顺便买些粗面细面。”玉清急忙走出议事厅把叶靖拦回来。
“玉清庄主，我俩想到打理山庄酒楼的人了。叶靖你进来，璇姐有话跟你说。”