张佶，京兆长安人，唐末五代时期楚国军政人物。早年以明经及第，曾任宣州从事，在唐末军阀混战中先后效力于秦宗权、孙儒、刘建锋，由江淮转战进入湖南，官至武安军行军司马。在刘建锋被杀后，主动辞让武安军留后之位，迎立马殷为藩帅，仍被马殷任为行军司马。楚国建立后，担任永顺军节度使，加检校太傅、同平章事。病逝于静江军节度使任上，追赠侍中。
张佶，年轻时便博通经史，于咸通年间参加科举，以明经及第，由此进入仕途，累升至宣州从事。黄巢降将出身的秦彦占据宣州，被任命为宣歙观察使，张佶因秦彦凶暴多忌，担心为其所害，于是称病辞职。他本欲返回家乡长安，却在行至蔡州时被秦宗权留下，署为行军司马。
秦宗权在蔡州称帝，因此遭到朝廷的讨伐，屡为宣武节度使朱温所败，张佶与秦宗权麾下龙骧指挥使刘建锋交好，私下对他道：“如今天下大乱，英豪角逐，秦公刚鸷猜忌，早晚必为朱温所灭。到时我们都将无法幸存，我们应早做图谋。”刘建锋及决胜指挥使孙儒皆认同张佶所言。
淮南道大乱，秦宗权趁机命弟弟秦宗衡率一支军队攻入淮南，并以孙儒为副将、刘建锋为前锋。张佶及马殷、秦彦晖等将领皆在军中，但他们进至广陵时，广陵已被庐州刺史杨行密占据。不久，秦宗权又遭朱温攻打，召秦宗衡率军回援。孙儒趁机发动兵变，杀死秦宗衡，与刘建锋、张佶等脱离了秦宗权的控制。
孙儒击败杨行密，入据广陵，被封为淮南节度使。杨行密则退回庐州，又攻占宣州。此后，孙儒与杨行密在江淮一带连年征战，但始终未能消灭杨行密。张佶当时一直担任孙儒的行军司马，以治军严肃为军中将士所畏惧，他也参与了孙儒与杨行密之间的战争。
孙儒败死于宣州城下，杨行密乘胜反攻，入据广陵，并收编了孙儒的大批军队，孙儒残部当时尚有七千余人。他们在刘建锋的统领下，以马殷为前锋、张佶为谋主，转而南下江西，劫掠洪州、虔州、吉州等地，很快便发展到十余万的兵力。
刘建锋率军攻入湖南道，并夺取了潭州，被朝廷拜为武安军节度使，马殷任内外马步都指挥使，张佶则任行军司马。他们当时仅据有潭州一地，无法控制整个武安军。
刘建锋被军卒陈赡杀死，军中诸将杀陈赡，推戴张佶接任留后。张佶却辞而不受，推举正率军征讨邵州的马殷为藩帅。不久，马殷由邵州前线返回潭州，张佶乘肩舆进入节度使军府，坐在正堂接受马殷拜谒，随后让马殷坐于正堂，自率军府将吏参拜马殷，定下君臣名分。马殷接掌武安军，仍以张佶为行军司马，又让他代自己前往邵州主持战事。
张佶攻取邵州，马殷由此据有潭、邵二州，不久被朝廷正式拜为武安军节度使。此后，又先后夺取武安军管下各州，控制了整个湖南，随后又兼并了静江军，势力逐渐发展壮大，最终被代唐称帝的后梁太祖朱温封为楚王，建立了楚国。张佶在此期间，一直担任武安军的行军司马，马殷因张佶让位之德，对其甚为敬重。
马殷遣军驱逐武贞军节度使雷彦恭，夺取朗州，并改武贞军为永顺军，张佶被拜为永顺军节度使，并加检校太傅、同平章事。改任静江军节度使，移镇桂州，病逝于任上，被追赠为侍中。