“宇哥儿，你在学堂怎么样，夫子教的能听懂吗？能吃饱饭吗？有没有人欺负你？”
在刚刚看到弟弟的那一刻就能知道他大概没被欺负，要不然也不会有心情随意跟自己开玩笑了，所以这会儿王明川最关心的就是他的学业。
当初王夫子建议让他来镇上学堂时他其实暗地里也担心了一把，生怕王明宇会跟不上，这会儿就抓紧时间问了起来，一旁的王明海也转头看向弟弟。
看到两个哥哥这个样子王明宇当然也没有隐瞒，只说自己在学堂适应得很好，每天都能吃饱饭，还说夫子对他很是照顾，两人听了他的话也放心了，随即又慢悠悠的吃起了饭。
“咦，王明宇？你怎么在这儿？”正当兄弟三人吃着饭时，前面突然传来一道声音。
听到名字的王明宇抬头一看，是纪云，就是报名那天被陈夫子安排领着自己熟悉学堂的纪云，他身旁还站着一位中年男子。
“王明宇，你没回家嘛？你也来这儿吃饭啊，怎么样，你觉得好吃不？”王明宇没想到还没等自己说话，纪云又往这边走了过来，他后面那中年男子也摇了摇头一脸无奈的跟了上来。
“怎么样？怎么样？你觉得这家店的饭菜好吃不？”也不知道怎么回事，纪云一个劲儿的问王明宇。
“云哥儿，不得无礼，还不跟人家打招呼。”中年男子见纪云连招呼都不打就凑上去说话立刻训了一声。
“没事儿，没事儿……”王明川两人见这小少年一个劲儿跟弟弟说话也猜测二人是不是同窗，赶紧站起身跟中年男子说起了话。
最后几人互相做了介绍，原来这中年男子正是纪云的父亲，而这食肆竟然是纪云家亲戚的店铺。
“对啊，对啊，是我舅舅开的，怎么样宇哥儿，你觉得他家的菜好不好吃，里面有好几道菜都是我帮着定的呢。”
“啊，什么你定的？”王明宇不解。
最后，在纪云和纪父的两人解释下他才知道，原来纪云家是开医馆的，而纪云舅舅开这食肆当初就请了他父亲来试一些新菜以免出现问题。
为了吸引人，他特意引进了一些南方特色菜当招牌，但他一开始也有点拿不定主意要不要引进，主要也是担心会不符合本地人的口味。
最后，还是跟着一起凑热闹的纪云尝了南方菜之后强烈建议加上的，还说他都喜欢吃，其他人肯定也有喜欢吃的。
“其实南方还有道混沌子呢，我吃着也好吃，就是我舅舅死活不愿意加，他也太胆小了，哼，一点都不相信我。”
“云哥儿，胡说什么呢你。”纪父看纪云这么没礼貌的称呼他舅舅又训了一声儿子。
而王明宇却突然心中一动，问道：“混沌子？听起来好像挺特别的，是什么样子的东西啊？”
“混沌子？该不会是皮蛋吧？不过皮蛋最开始好像确实是在南方出现，后来才慢慢传开来的。”王明宇在心里猜测道。
“哎呀，明宇你不知道，那混沌子别看黑乎乎的但味道其实还行，除了有一点点苦涩，还会流心儿呢，凉拌一下特别爽口，味道还特别浓郁，配着粥或者解腻吃再好不过了！”
“就是我爹说那味道有点重，还有点苦涩，可能不太符合咱们这的饮食习惯，吃了对孕妇还不太好，我舅舅这才没有加上菜单的，唉，可惜了……”
听到纪云说黑乎乎的还流心儿王明宇就确定他说的是皮蛋了，不过他自己不太喜欢皮蛋便没在意，随口说了一句：“味道重那用味道不重的不就好了，变蛋的味道就没那么重啊？”
“啊？什么变蛋？”谁知纪云听了他的话立刻追问了起来，还一把拉住了他的胳膊，竟然一点都没怀疑王明宇这么一个本地人怎么会知道南方的吃食。
“啊？就，变蛋啊？透明黄芯儿的，跟皮蛋类似，但是味道没那么重，清香爽口，不涩不苦，也挺好吃的。”上辈子，他自己是比较喜欢吃变蛋的，特别是夏天，来一道黄瓜拌变蛋，那简直就是人间美味！
“啊？什么变蛋？爹，你听说过吗？我怎么不知道这东西？”纪云一脸疑惑地转头问他爹。
纪父听到王明宇的话后也是一脸莫名其妙，他也没听说过变蛋这种东西，听着像是用蛋做的，但还跟混沌子类似？他也没有在纪云舅舅那里听说过啊？
在看到纪云和纪父都没有听说过的样子，王明宇又仔细想了想：
“好像上辈子变蛋是比皮蛋出现的晚吧？不过南方都有皮蛋了怎么会没有变蛋？”仔细回想了一下他就反应过来了原因。
南方气候潮湿，物品不易保存，所以常会想办法延长食物的保存时间，而皮蛋就是其中一种，用了生石灰草木灰等材料把鸭蛋腌制而成利于储存的食物。
之所以没有做出来黄芯儿变蛋还是因为原材料。
做黄芯儿变蛋和皮蛋都需要用到生石灰，但黄芯儿变蛋还有一项最重要的东西就是纯碱。
只有加了纯碱再减少生石灰用量的做法才能做出鲜嫩可口的透明黄芯儿变蛋，但纯碱这种东西主要存在于北方、西北、中原等干旱地区，南方并不普遍，自然也做不出来变蛋这种东西了。
可是！
可是，他们这里有天然白碱块啊！
王明宇突然想了起来！
他之前跟家人去杂货店买东西，见过店里是有售卖白碱块的，而且他们这里做面食如蒸馒头包子时也会用到白碱，这就是他们这里很常见的一种物品啊！
想到此，王明宇突然隐隐地有些兴奋起来。
“如此一来，自家是不是可以做这门生意？！”
王明宇脑子里瞬间就冒出来了这个想法！
他会做黄芯儿变蛋啊！
而且他会的是上辈子经过了无数年调整完善后的成熟方子，如果做出来味道肯定比现在的皮蛋好啊！
如果自家能做出来，那可是独门生意，以后家里是不是就再也不用发愁银钱了？
甚至……甚至以后时间长了还可以送更多孩子去上学堂了！
他越想越兴奋，激动的脸都微微红了起来。
“宇哥儿，宇哥儿，怎么了你？”
王明川兄弟俩本来看弟弟在跟同窗说话便也没有打扰，但突然看到王明宇这脸红彤彤的样子赶紧喊了一声。
“啊？哦，我，我没事，就是突然想起来一件事。”
“大哥，二哥，我突然想起来有点急事儿，先回学堂了，等下回休沐我就回家，你们也放心回去吧，不用担心我。”
“纪伯父，纪云，我突然想起有点急事，失礼，我要先走了。”
说完话王明宇就转身往门外走。
“欸…”王明川几人面面相觑，兄弟俩赶紧追上去一把拉住还没来得及跑走的王明宇。
“明宇，到底怎么回事儿，怎么了你？”
“哎呀，大哥，我真的有急事，你先等等回头我跟你说，如果这事儿成了，咱家有可能多一个挣钱的法子呢，我也是刚才才想起来的，你放心，我没出什么事儿，真的，你相信我！”王明宇低声跟两个哥哥说道。