晒酱节之后，半夏就开始着手新一批酱的制作了。
陈半夏去祠堂取菌种的时候，发现菌种被动过，酱醅发灰变稀，半死不活的，像一个垂死挣扎苟延残喘的老人。
她来不及生气和懊恼，迅速取出一部分样本，装进小罐，风风火火去了华西找钟教授。
她与钟教授神交已久，且钟教授对她有很明显的欣赏之意，上次社会局上门核查取样，华西检测结果出来后，钟教授还特地让人送信给她，让她有事可直接去华西他的办公室找他，愿尽绵薄之力。
现下，她也顾不上客气了，直接就来了办公室。
见到钟教授，顾不上寒暄，半夏开门见山：“我家这菌种好似出了点问题。”
钟教授接过一看，二话不说就带着半夏去了他的专属实验室。
先是简单测了下ph值，数值在正常那个范围，排除杂菌或产酸过度。
接着用盐度计测盐度，数值也是正常的，排除盐度过低，杂菌污染产气或盐度过高抑制发酵菌。
再然后二人马不停蹄地取出部分酱醅，制作稀释液。
单纯的酱醅是无法直接放入显微镜下观察的，蚕豆粒、辣椒皮、淀粉块等大量不透明颗粒，会遮挡视野，显微镜下只能看到一片漆黑。
半夏环顾四周，明确了这个实验室里各类物品的存放位置后，不待钟教授发话，就手脚麻利地取出大约10克酱醅作为样本，开始忙活。
钟教授默默在身旁观察着半夏的动作。
只见她先用研磨棒将酱醅中的粗大颗粒研磨变得精细，再将这些样品倒入装有无菌生理盐水的锥形瓶中，剧烈摇晃五分钟左右。
这时候，因为大力的摇晃，酱醅中的各种物质开始分离，渐渐分散到液体中。
将锥形瓶静止在桌面大约一分钟，大颗粒已然沉底，半夏用双层无菌纱布过滤出上层液体，就得到了粗菌悬液。
而后又进行十倍梯度稀释，这时的液体很薄，光线能够穿透，菌体在视野中会很清晰。
半夏用滴管取取稀释液滴到载玻片上，盖上盖玻片，放到显微镜下后，她做了个“请”的手势，让钟教授先行观察。
之所以自己没有急吼吼地就凑过去观察，是因为半夏虽然着急忙乱，也还没有忘记现场还有一个钟教授在，尊师重教的传统她还是要遵守的，虽不是她的师长，但胜似师长。
钟教授也没有谦让，他仔细观察了大约一分钟的样子，就把显微镜让给了半夏。
“怎么了？”半夏问。
钟教授面色有些严肃：“你自己看。”
半夏没有推拒，立马站到显微镜前，她现在急需要找到原因，既然钟教授不直接说，那就她自己找。
眼前的景象让半夏大吃一惊。
正常情况下，会观察到大量菌体，且形态均匀。可视野中观察到的却是稀稀落落的细菌，且菌体出现碎片化或溶菌现象。
她的心开始一点点往下沉，莫非是……？
她抬起头来，正遇上钟教授注视她的目光：“怎么样？有结论吗？”
半夏有点儿懂钟教授刚才为什么不直接说明自己的判断了，原来是想考考自己。
她也不矫情，迎上钟教授的目光，略有迟疑地说：“不确定，但有怀疑对象了。”
“说说你的怀疑，及依据。”
“我怀疑可能是噬菌体在作怪。噬菌体作为病毒，最大的特征是在菌体内寄生、复制，可感染菌体，并最终‘劫持’和杀死发酵菌体。我方才观察到的菌体急剧减少，且出现了碎片化和溶菌，与噬菌体特征吻合。“
钟教授满意地点点头：“那我们要怎么确定是不是噬菌体？”
“双层琼脂平板法。”半夏毫不犹豫地说出这几个字。
“那还等什么，还不开干！”
钟教授朝着半夏优雅地一抬下颌：“东西很齐备，你自取，我还有个会，就先走了，走的时候记得锁门就是。”
半夏点点头，也没有多说什么，她明白钟教授的考验自己是过关了，能够把她一个人丢在实验室就是明证。
不过，于她而言，真正的考验还在后头。
她取出一个0.22um的滤膜，又用滴管沾取之前配好的稀释液，滴入滤膜中，因为滤膜孔径小于细菌，但大于噬菌体，所以滤液里就只剩下了噬菌体和酶类。
随后取出一只50—55度水浴中的顶层琼脂膏，依次加入200ul宿主菌培养液和100ul刚刚过滤好的样品滤液。
一边操作，一边还在心中感慨不愧是钟教授的专属实验室，实验材料应有尽有，连水浴保温都有，她以前借用的那个实验室可是没有这些设备的。
手下的动作也并没有放缓，两种液体混合后，立即漩涡混匀，迅速倾倒在已经凝固的底层培养基平板上，轻轻晃动使顶层琼脂均匀铺满表面。
室温放置10分钟，待顶层琼脂完全凝固后，倒置平板，放入37度恒温箱。
这样，就算完成了，剩下的就是等待，24小时后，可以观察结果。
半夏长出一口气，抬眼看了下实验室内的钟表，时针指在下午两点上。
关门，落锁，那就明天这时候再来好了。
她去了下钟教授办公室，想着跟钟教授告个别，结果人不在，办公室里他的学生说，钟教授交代了，半夏小姐做完实验可自行离去，明日过来，若钟教授还不在，可找他拿实验室钥匙，这学生是一直都在的。
半夏点点头，道了谢，就出了办公室。
走在回家的路上，她又开始了盘算，虽说明日就能知道结果，但如果真的是噬菌体呢？要找到克制噬菌体的办法，救活菌种，需要的时间她也不确定，可能一周，也可能一月，甚至一年。
可守拙园怎么办？
不能刚刚打开的大好局面，就这么断了啊！得想想其他的办法。
还有一个很严重的问题，如果确认了是噬菌体，那这噬菌体又是从何而来？
陈家制酱百年，从未出现过此等情况，这等除非了解一定微生物学知识的人才懂的伎俩，让半夏很快就想到了一个人：山本一郎。
对了，山本一郎，沈明远的首席顾问。
幕后黑手呼出欲出。
可是，他们是怎么投放的病毒呢？