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第33章 香氛精油做食品的局限

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回复完,许钦就立刻掏出手机里面自带的计算器功能,算一下大概要多少钱,自己买得起买不起,或者说有没有必要花这么多钱,把这些全都买下来。

“最便宜的两块一克,六十多斤,哪怕就按六十斤来算,也要六万块。”

“十块一克的二十几斤,同样按照最少二十斤来算的话,价格更贵一些,需要十万块钱;剩下的精油即便依旧抹零算两千毫升,两百块钱一毫升,要二十万,那么加起来就要整整三十六万。

而且三十六万都是按抹零来算的。

实际可能要超过四十万。

哎呀,好像有点贵了……”

许钦:呃……对我而言,量可能稍微有那么点多了,我们家也不一定能用得完,更不一定能卖得掉,然后如果一次性积压太多原材料,压力也挺大的。

黄芊:我明白,我说的这些是总计库存,但是这些库存当中目前能直接使用的其实只有一点点,剩下的还需要我进行加工处理,我这边加工处理的速度比较慢,都是人工操作,一天处理不了多少,而且我也不是天天都有空处理。

黄芊:所以即便您真的想要一次性打包买了,我也没办法直接给您供货。

许钦:噢,是这么回事!

许钦:那你现在能供多少货?

黄芊:两斤六两三钱的低档红苹果原材料粉末,两百克低档茉莉花原材料粉末,八十克中档茉莉花原材料粉末。

精油更少,只有十八毫升。

如果只要低档原材料粉末的话,我这边加工速度会快点,剩下两种加工速度都快不起来,一天只能加工几十克。

许钦:这样啊,那我就先要低档的原材料粉末吧,先做点出来,看看具体销量怎么样,呃,还有就是我一次性购买比较多的低档原材料,有没有优惠?

黄芊:两块钱一克已经很便宜了。

黄芊:而且这目前只有我手里有。

许钦:那行吧。

许钦:红苹果粉末我都要了,然后茉莉花味两百克低端粉末也给我吧,再者就是你不是说还有很多不同香味吗?

你能不能抓紧时间,把其他香味的低端粉末也做几十上百克,让我试用。

黄芊:行吧,明天交易。

许钦:还是学校门口?

黄芊:对!!!

商量交流完毕,许钦赶忙开始计算大概要付多少钱,以及自己账号现在绑定的那个银行卡的钱够不够用?而黄芊呢,她此时也是在算自己能赚多少钱。

“红苹果谷物的外壳现在还剩一千三百一十五克,两块钱一克的话,那就是两千六百三十块钱。两百克茉莉珍珠米的外壳粉末是四百块钱,再加上还有二十四种其他香味的谷物外壳,每样弄点样品,估摸着也得弄五百克左右,又是一千块,四舍五入能赚四千左右。”

“还行,赶上七八天收入了,放以前上班,都赶上近一个月的工资了。”

“要是他能全部收购,感觉不卖糍粑也没什么,虽然可能会比卖糍粑稍微少赚了那么一点点,但也轻松不少。”

“不对,不行,卖糍粑好歹能算是个正经营生,也有明面收入,卖香料的话就不大好说了,毕竟这些香料来源其实不好解释。算了,还是继续卖糍粑。

哦,不对,得开始研究新品了!”

算完账又琢磨了一会儿,黄芊最终还是觉得,现在这小买卖必须继续做。

同时还立刻开始研发新品。

打算先弄点简单的蒸米糕。

依旧还是做对比实验,纯茉莉珍珠米的一组,掺了不同比例的茉莉珍珠米和糯米,以及普通米粉的七八组,不加茉莉珍珠米,只用糯米和普通米粉,但额外添加一两滴茉莉香氛精油的一组。

当然,都是要用研磨机打粉的。

奶奶也有在边上配合帮忙,两个人一起忙确实要稍微轻松点,速度也快了不少,而晚饭,自然就是一大堆米糕。

毕竟这些实验用的肯定不好卖。

只能自己家内部消化了。

边吃还得边打分。

等黄芊和她奶奶全部都吃到撑的时候,评分也出来了,评分最高的是用纯茉莉珍珠米做的米糕,妥妥五星好评。

茉莉珍珠米与普通糯米加米粉,一比一做的米糕味道不差,香味逊色点。

评分最差的是加香氛精油的那种。

没那么香,口感也一般。

后来经过分析,黄芊认为可能是因为在蒸制之前,她就将精油掺进了米粉当中拌匀,然后上锅蒸。香氛被浓缩在精油里面的散逸速度是远比香氛被束缚在谷物内部,散逸速度快得多的。更别说还加上高温蒸煮,散逸的速度更快。

这种情况都快近似于熏香了。

结果就是,蒸制加了香氛精油米粉的时候,屋里面特别香,可等米粉彻底熟了变成米糕,香味都散的差不多了。

还没口感更好的茉莉珍珠米调和。

所以评分才会最低。

至于等蒸好了再加,米糕蒸好了又不需要进行其他操作,能直接吃,直接卖。所以黄芊最后的判定结果就是制作米糕不大适合加精油,或者说只有类似于捶打类工艺,能把精油在食物做熟之后揉进去的工艺,才比较适合加精油。

“难怪之前鼎盛集团推出的新品没有往食品里加精油,只用精加工谷物当原料,应该是精油用在食品里面限制比较大,高温还会让精油挥发速度加快。

同时精油又无法溶于水……

糍粑估计算是例外,它是蒸熟了之后进行捶打加工,捶打加工过程本身就需要放点油,精油能融入那些油当中。

不过新品还是得做……

就按一比一的比例来吧,如果比例太低的话,香味太淡了,没有意义。”

怎么想黄芊都觉得,不能砸了自己的招牌,但是用纯珍珠茉莉粉制作米糕量又太少了,总共还剩十斤原材料,哪怕一比一与其他米粉混合也才二十斤。

最最重要的是,她每天只能精加工一斤,所以能用的原料每天只有一斤。

有些超市每天切割给人尝掉的量。

都比她每天能做的量多。

一比一好歹多点,没那么磕碜。

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