空气炸锅能放不锈钢和陶瓷容器，但需要注意容器的具体材质和质量。
对于不锈钢容器，由于其具有较高的耐热性，能够承受空气炸锅的高温（一般在260度左右），因此可以安全地放入空气炸锅中使用。不过，在使用时仍需注意避免空烧或过度加热，以防止对不锈钢容器造成损害或产生安全隐患。
对于陶瓷容器，普通陶瓷制品通常是可以放入空气炸锅的，因为它们的烧制温度远高于空气炸锅的工作温度。但是，如果陶瓷容器表面有裂纹、釉面不平整或有其他瑕疵，可能会影响其耐高温性能，从而增加安全风险。因此，在选择陶瓷容器时，应确保其质量良好且适合高温烹饪。
此外，虽然不锈钢和陶瓷容器都可以在空气炸锅中使用，但为了确保最佳烹饪效果和安全性，建议尽量选择与空气炸锅适配的原装容器或经过认证的耐高温容器。同时，在使用过程中要注意观察容器的状态，如发现变形、开裂等情况应立即停止使用并更换新的容器。
总的来说，空气炸锅能放不锈钢和陶瓷容器，但在选择和使用过程中需要谨慎对待，以确保烹饪的安全性和效果。
在使用空气炸锅时，除了不锈钢和陶瓷容器外，还可以选择以下几种容器材质：
耐高温玻璃：如强化玻璃或硼硅酸盐玻璃等能够承受高温的玻璃制品。这些玻璃容器不仅透明可视，便于观察烹饪过程，而且耐高温性能出色，非常适合在空气炸锅中使用。但请注意，普通玻璃容器不能放入空气炸锅，以免炸裂造成危险。
专用纸杯与纸模具：包括专用锡纸碗杯、蛋糕模具等一次性或可重复使用的纸制品。这些纸制容器使用方便且易于清理，是制作烘焙食品时的理想选择。不过，使用时需确保它们固定稳妥，防止被风吹跑或移位。
铁质模具：特别是像三能这样的品牌模具，具有良好的不粘性能和耐用性。它们适合用于制作各种烘焙食品，如蛋糕、吐司等。同时，铁质模具也易于清洗和维护。
铝箔盘：铝箔盘厚实不变形，适合大部分圆形空气炸锅。它们能够锁住水分并防止烤焦，使用起来安全快捷且超实用。此外，铝箔盘还易于清理，只需简单冲洗即可重复使用。
硅胶材质：部分高质量的硅胶炸锅盘也是不错的选择。它们无毒无味且耐高温性能好，同时具有特殊的防粘涂层让食品更容易脱离。使用后只需用清水冲洗即可轻松清洁。但请务必选择食品级硅胶并确保其质量可靠以避免安全隐患。
需要注意的是，空气炸锅不适合放骨瓷、普通玻璃（非耐高温）或塑料等容器。这些材质在高温下可能炸裂或产生有害物质从而对人体健康造成危害。因此，在选择空气炸锅容器时应优先考虑上述推荐的耐高温且安全的材质。
空气炸锅里面不可以直接放罐装的八宝粥，如果确实需要在空气炸锅中加热八宝粥，需要将八宝粥倒出到适合空气炸锅加热的容器中，如不锈钢碗、厚胎陶瓷碗或耐高温玻璃碗里进行加热。
此外，由于罐装八宝粥的包装材料（通常是金属和涂层）可能不适合高温环境，直接在空气炸锅中加热可能会导致包装变形、破裂甚至产生有害物质。因此，在将八宝粥倒入其他容器进行加热时，务必确保容器的材质能够承受空气炸锅的高温环境。
至于是否需要开盖儿，这主要取决于你使用的容器类型以及个人口味偏好。如果你使用的是有盖的容器，可以在加热过程中适当打开盖子以释放蒸汽并检查食物状态；如果你使用的是无盖容器或者希望八宝