“我的老天爷,你这是掏了松鼠窝了!”李大嘴隔着菜园看向周川家,惊讶不已,院子里晒了一大片的板栗和榛子,还有不少的说不出名字的蘑菇。
周川闻言,抓了一把板栗递给李大嘴,“尝尝!”
李大嘴接过,尝了几颗,挺甜的,竖起大拇指,“妹子,你可真能干!”
周川摆手,“我哪有那身手,都是我家那口子摘回来的。最近他们团不是在山上拉练吗?萧然又惦记着山上的板栗,吵着要他带着上山打野,训练又累,家里两个小的又馋,这不直接看见啥,能吃的就都带了回来。”
“可苦了我了,天天想着怎么把这些食材变着花样做出来。又怕这些坏了,搬来搬去的晒。”周川叹了口气,“嫁人真是亏了!”
李大嘴砸吧了一下嘴,还是没昧着良心说萧北晨不好,“妹子你就知足吧。以前看萧团长那混样子,还以为是个不好的,没想到那么顾家,看到啥好东西都往家里搬。”
“我家那个,半天打不出个屁的。想让他陪我去山里摘点野货,他都懒得动。非得说周围的山货都被人摘了,再去也摘不到啥。”
周川笑着安慰道:“李大姐,说不定你家那口子是心疼你,怕你去山里累着。而且现在这季节,有些山货确实不好找了。”
李大嘴冷哼了一声,“他就是懒,哪有那么多借口。不像萧团长,又能干又顾家。这次训练他不也去了,屁都没带回来一个。”
“不行,等他回来,我得让他和萧团长学学,”
“哎呀,李大姐,我看你家菜长得是真好,怎么黄瓜还没罢园呢?”周川没等李大嘴抱怨完,就转移了话题。
李大嘴愣了一下,随即看向自家菜园,“嗐,这黄瓜品种好,我伺候得也勤,就还能结些。你要是喜欢,一会儿摘些回去。”
周川笑着摆手,“那哪能行,老规矩,有多余的就卖我了。你这菜种得这么好,肯定费了不少心思,我可不能白拿。”
李大嘴热情地拉着周川的手,“说啥呢,妹子。咱们邻里邻居的。”说着,就走进菜园,把黄瓜全摘了,又能进项一块钱,刚刚的烦恼全忘了。
回到厨房,周川把买来的六根黄瓜切成长条,去掉瓜芯,接着撒上一层盐,搅拌均匀,杀出水后又用清水洗干净放在一旁,她往碗里加入蒜末、姜末、干辣椒段、白糖、生抽、香醋,再淋上一勺热油,“呲啦”一声,香味瞬间弥漫开来。
“媳妇,什么东西这么香?”萧北晨走进厨房,深吸一口气,笑着说。
周川抬头看了他一眼,“给你腌个不一样的黄瓜,你尝尝。”说着,夹起一根递到萧北晨嘴边。
也没吃出北晨咬了一口,嘎吱嘎吱响,“嗯?怎么那么脆,挺不错的,又脆又香。”
昨天萧北晨打了一只野鸡回来,周川看着腌制好的黄瓜,心里想着可以再做些其他美食搭配。
她决定利用家里现有的食材做一道板栗焖鸡。
她先从晾晒的板栗中挑选出一些饱满的,用刀在板栗顶部划一个十字口,接着烧一锅开水,把板栗放进去煮上几分钟,这样一来,板栗的壳和内皮就很容易剥离了。不一会儿,一堆金黄的板栗肉就摆在了案板上。
周川把野鸡切成大小均匀的块状,冷水下锅,加入姜片、料酒去腥,焯水后捞出沥干水分。
接着,她把锅烧热,倒入适量的油,放入姜片煸炒出香味,再把鸡块放入锅中翻炒。随着“滋滋”的声响,鸡肉逐渐变色,表面微微金黄,散发出诱人的香气。
然后,她往锅里加入没过鸡肉的清水,大火烧开后转小火慢炖。大约二十分钟后,鸡肉已经炖煮得差不多熟烂,周川把剥好的板栗肉放入锅中,与鸡肉一起继续炖煮。
趁着炖煮的时间,周川看到还有一些榛子,灵机一动,打算做一份榛子松饼。
她把榛子剥壳后装在袋子里用擀面杖捏碎,加上羊奶和面粉依次放入盆中搅拌均匀。
板栗焖鸡的香味已经弥漫了整个厨房,鸡肉变得软烂入味,板栗吸收了鸡汤的鲜味,变得粉糯香甜。周川大火收汁,让浓稠的汤汁紧紧裹在鸡肉和板栗上,撒上一把翠绿的葱花,一道色香味俱全的板栗焖鸡就完成了。
接着,周川在平底锅中刷上一层薄油,舀一勺榛子面糊倒入锅中,小火慢煎。不一会儿,松饼表面就鼓起了小泡泡,她轻轻翻面,另一面也煎至金黄。就这样,一份份散发着榛子香气的松软松饼也轻松出炉。
“吃饭啦!”周川喊道。
萧北晨趁着帮忙端菜的功夫偷吃了块榛子松饼,香的眯起了眼睛。
萧然和小绵绵飞快地从楼上跑了下来,看到桌上的美食,眼睛都亮了。
“哇,娘,好香啊,这是什么呀?”萧然指着板栗焖鸡问道。
周川笑着说:“这是板栗焖鸡,还有榛子松饼,快洗手了来尝尝,喜欢吃不。”
萧然和小绵绵欢呼一声,飞奔向洗手池,洗完手后迫不及待地坐在餐桌前。萧然夹起一块鸡肉,轻轻一咬,鸡肉脱骨,鲜嫩的口感与浓郁的酱汁在口中交融,他眼睛瞬间亮了起来,“娘,太好吃啦,这鸡肉好香,板栗也甜甜的。”
“好好次,松饼软软的,还有香香的味道。”
吃完这顿,萧北晨对于山上的野货看的更重了,有点啥能吃的都想着带回家,山上拉练战友们都灰头土脸的瘦了不少,他倒是越来越健壮了。
每天呲个大牙,一看就精神状态不错。