“厨房这边我不担心，我只提醒一点，在未来的四个月之内，先培训出四名总厨人员来，这些人的作用和使用方法，还是以前期的你为标准。要求是能独立完成所在城区的营业和培训工作，能扛得住压力，顶得起事来。
这些人，他们就是一粒种子，这个城市以后所有的店，他们都得管理起来，对公司高度负责。师兄你现在就开始物色人员，从这八十三个店里去选，一个月内结束，然后加紧重点培训，明年开年就派出去。”陆阳用手指指锦城市地图上的八十三面旗子，对毛剑青说道。
“小勇这边我比较担心，目前你手里只有三个人，这不多，你再添三个人，以后的人手你按扩张的速度自行加减。今年还有四个月结束，锦城这边在两个月之内计划不变，还是以全城五十家高端店为目标，现在距离五十家高端店还差十九个店，已经签下的店有七家，还差十二个店，两个月应该没问题。
两个月之锦城后暂停扩张了，以我们现在的占有量，这个城市已经趋于饱和，再扩张下去就与现有的店重叠了，这会挤占现有店的客流量。这叫添油战术，不利于公司发展成长。
两个月后，你亲自带两个人去绵州开展工作，在今年结束前要签下四到五家店，前期的店还是大众自助店，我们先在那里把招牌亮出来，在赢得口碑之后，再发展高端店，模式和我们在锦城的一样，循序渐进。以后这个模式不变，到每一个城市都一样。
年前除了选址签约之外，你还得负责监督装修，以及营业许可，税务，卫生等一切手续的办理工作。一句话，年后我们要开始营业，前期所有的准备工作都落实到你的头上，你得有心理准备和一个详细完整的工作计划。”
“师叔，你这步子也迈得太大了，我都跟不上你的节奏了。说实话，刚听你这样说，我头都大了，到现在还生疼生疼的，头发都掉一地了。不信，我给你看看。”说着，吴小勇还真把自己的脑袋凑上去给陆阳看。
“滚！谁要看你的狗头。”陆阳一个手指弹在吴小勇脑门上，发出一声脆响。
“师叔，你不讲武德，我说的是真的。”
“活该！叫你不正经。”毛剑青止不住笑出鹅叫声来。
“这两个月抽时间去报一个驾校，拿证之后给你配一辆车，做为你的公务通勤车，时间抓紧一点，年前把这事搞定，年后各地跑，用车的时候多得很，没有一辆车太耽搁时间了。”
“学费你出！”吴小勇顺杆爬，讲起条件来。
“没有，这个你自己出，配车后公司报油钱。”陆阳瞪一眼吴小勇。
“不行，我也得去学，到时候你也得给我配一辆车。”毛剑青趁机也提出自己的要求，轿车当然比摩托车爽啊，不光跑得快，关键不担日晒风吹雨淋，还跑得远，更有面子。
“可以，学费同样自己出，车辆十五万以内的，自己去选。”
毛剑青没想到陆阳这么爽快的答应，乐得合不上嘴。
“看把你高兴的，往后挣大钱了，给你们配更高级的车，什么奔驰宝马都不在话下。”
“师叔，你牛！”吴小勇冲陆阳竖起一个大拇指。
“废话少说，工作的事不能有半点马虎。如果工作做不好，别说轿车，摩托车也收回来，你们自己用腿去跑。”
“那不能，冲你这么大气的份上，我说什么也不会掉链子，我办事，你放心。”吴小勇嘿嘿两声干笑。
“好了，你可以滚了，皮笑肉不笑的，恶心到我们了。”毛剑青冲吴小勇轻吼一句。
这个时候，他们才是最放松的时候。
待吴小勇离开之后，毛剑青对陆阳说道:“有件事，我一直拿不定主意，你帮我分析一下。”
“什么事？还犯起难来了，说来听听。”
“你先不是说了，年后以及后面几年的计划，这不是就意味着我们以后要用到的主厨只会更多。我想把现有的底料配方公布出来，做成一个手册，形成一个标准，让每一个主厨都掌握住，这样出来的东西才会统一，口味才不会变。
但这样做，我又怕配方外泄，被流入市场，让别人学了去，最后和我们打擂台，抢了我们的生意，你说怎么办？”
“这个没什么好担心的，现在说不定都流传出去了。现在有八十多家店，所有的主厨都已经知道怎么做了，你这个担心是多余的。
这件事分两个方面去想。第一个你可以马上去注册一个配方专利，工商局几天就下来了，以后有别人用同样的配方，你可以告他侵权，这个事要快，必须抢在别人前面去。
第二点就是要求所有的主厨都必须与公司签署严格的保密协议以及责任书。这两份文件具有极其重要的意义，它们将成为确保我们独特配方安全的有力保障。
日后，如果在市场上竟然发现了与我们一模一样配方的底料，那么我们将会立刻展开全面深入的调查，务必弄清楚这些底料配方来自何处。一旦查明真相，找出了那个泄露机密的人，无论是谁，都绝对逃脱不了应有的惩罚。
对于情节较轻的，我们要毫不留情地责令其进行经济赔偿；而对于那些情节严重、造成巨大损失的家伙，则必须要让他们承担相应的法律责任！
只有这样，才能有效地维护我们公司的合法权益，保护你辛苦研发出来的独家秘方不被他人轻易窃取。”
“这么简单？”毛剑青被陆阳这三言两语所整不会了，脸上的表情有些古怪。
“那还能怎样，其实这些都不是重点。你想一想，现在市场上的火锅底料有多少种？你数得过来吗？数不过来，五花八门的，太多太多了。你敢说这里面没有和我们的配方相同的，或者说是大同小异的，我告诉你，肯定有的。
你师父只有你一个徒弟吗？他老人家那些徒弟会不会又教出别的徒弟来，就像你教小勇一样，难道你就不准小勇出去开店创业？
所以，最关键还是软件，我们的服务，我们的内含才是重中之重，当然，我们的品牌也是重要一点。只要我们的品牌有了一定的影响力，做成一个独有的标识，从而达到一个巨大的品牌效益，这就够了，其他的，都是虚的。”
“那你刚说的两点不是白说吗？”毛剑青有点抬杠了，他还没有转过弯来。
“怎么会，还是有一定作用的。专利权，我们可以用来对外宣传，显得我们专业，形象上高大上；保密协议和责任书可以用来对内约束，起到一个威慑作用，减少一些不必要的麻烦。”
“那专利和保密协议还有责任书还是要做？配方还是要做成手册？”
“当然要做，前两件事交给行政部去做，后一件事你自己辛苦一下写出来，交给李梅去打印成册，再由你具体去实施。
其实这样做是等于解放你，我们有了一个标准统一的作业流程，只要大家严格按照这个流程来做事，这就用不着你那么辛苦的去培训。别的不说，就是要培训，也比之前快捷有效多了。
你这个统一标准的手册，就像之前我们一起制定工作制度一样，当时也是五花八门的，后来制度一出，我们现在是不是轻松多了？”
陆阳说完，眼睛直视毛剑青，他想看一看毛剑青反应过来没有。
“你这么看我干嘛！我又不是大美女，用得着用这样的眼神看我？怪瘆人的！”毛剑青笑着问陆阳。
“我看着你就像看着一座座金山一样，我当然得多看几眼，难道你不喜欢金子？”陆阳怪笑起来。
“滚远点，这么大的老板了，还一点不正经。走了，回店里去了，不和你瞎扯。”
“晚上去玉林酒家，要不要一起去。”在毛剑青转身之际，陆阳向毛剑青问道。