眼瞅着还有几天，就过年了。赵大鹅手里有一些闲钱，就和母亲程锦湘商量着要不买头猪，过年杀一头年猪吃。
好多年日子一直过得紧紧巴巴的，今年日子好歹稍微松快了一些，不那么难了，加上程锦湘刚刚生了二胎，身子一直不是很好，应该吃一些肉补补。
本来要是熬点鸡汤什么的，自然是最好的了，不仅大补，还便宜。但是自从举人杖子的鸡瘟出了问题，后来乡里头就来人了，把那些鸡鸭收走了，要给无公害处理。之后，又消毒什么，折腾好几天。
等到这风过去，恐怕再养鸡什么的，就得明年了。
程锦湘却埋怨赵大鹅不会过日子，总想着吃。家里也没多少闲钱，不至于因为刚生了孩子，就杀头猪吃。
后来赵大鹅想到了一个折中的方案，和大姨家，合伙买一头猪。这么的呢，就钱花的少了一些，肉也够吃。
说干就干。
赵大鹅和周春文两个，跑到了章京营子那边，那边有一家养猪的，而且猪也不是很大。也就二百七八十斤。
不过这么大的猪，在这个年代就已经算是大的了，毕竟这个年代文没有什么猪饲料，猪的品种也就是土猪。所以长的慢了一些。
土猪有土猪的特点，抗冻，抗热。肉吃起来，也相对好吃。
主要是可以煮的更熟一些。
后世吃了猪饲料的猪，应该体内有一些东西残留，就导致需要更久的时间才能煮熟了。味道也差了很多。
起码，这个时代的肥肉，是不那么腻的。
养猪的姓林，大伙叫他小林子。这家伙不仅养猪，自己也会杀猪。
赵大鹅和小林子商量好价钱之后，把钱便给了小林子。
“大姐，这猪一共一千二百一十六块钱。你家的那一半，到时候啥时候有钱，啥时候给我就行。不急，我知道我大表哥娶媳妇得花钱，没啥多余的。”
周春文却无所谓：“反正不用我花钱。爱咋咋地。回头你和你大姨要去。”
到了下午，赵大鹅让大表哥周天富赶着驴车，就把那头猪给拉了回来。
天也晚了，吃了饭，就准备第二天杀猪。
晚上的时候，赵大鹅通知了一下。去叫了一下赵廷绪，好歹是爷爷，那就也叫一下。至于奶奶，赵大鹅只是看了一眼，爱来不来。
不过赵大鹅还是挺开心叫三叔过来的，三叔别的本事没有，喝酒最在行。
有时候赵大鹅还挺喜欢自己三叔的，虽然说三叔好吃懒做，啥也不是，除了喝酒，一点用没有。
但是，赵铁刚这个人也是有一丢丢优点的——不特么禁夸。
只要你夸的几句，赵铁刚立刻找不到北。
赵大鹅就对赵铁刚说：“三叔，明个杀猪，多了没有分你五斤肉。给你炖上，到时候你小酒一喝，自在的很。不过呢，你以后可得好好干活了，得干呀。我三婶都跑了，今年八成回不来了，你说你还这么吊儿郎当的，也不着急，那哪成？不得使劲干活，再娶个媳妇？”
赵铁刚本来喝的迷迷瞪瞪的，他愣了会：“侄女……不是你说的你三婶一定能回来，我才不去叫的。这回不来……回不来，我没媳妇了，我还干啥，我不过了……”
“你可行了。咋滴，少了张翠兰，你不过了呀。不还有我兄弟呢吗？你的认干活，以后多干活。你也出去打打工，赚点钱。你有钱了，还怕她张翠兰不回来？就我三婶那样的，谁要呀……”
赵铁刚：……
扎心了，侄女！少说两句。
于是赵铁刚继续躺着放赖不起来。
赵大鹅切了一声：“你爱去不去，我可叫你了。”
“去，不是明个吗？着啥急！”赵铁刚继续睡觉。
之后赵大鹅转头通知了一下老爹赵铁生，但是赵铁生不想去，赵大鹅实在懒得和他废话。
不去拉倒。
最后赵大鹅去叫赵廷明。
第二天，天没亮，也就四点多。
程锦湘就忙着烧热水。
大伙在院子外边，整了一口大铁锅，准备烫猪毛用的。
随后几个人，上去就把猪给弄出来了。
废了九牛二虎之力，才给它整到案板上。
结果周春红不小心，让猪踢了一下，嘴角弄破了。
“二丫，你去烧火吧。干啥都干不了。”周春文埋怨道。
表哥周天富也埋怨着，不过却说道：“去上点红药面子，等会就好了。”
周春红哭着疼得进屋了。
外边这个群人，开始准备杀猪。
但是谁也没杀过不是，所以谁都不想动刀。
农村这个讲究，有时候太多。
大家都说，杀猪就是杀生。以后折寿一类的意思。所以，一般都找个命硬的来，杀猪。
当然，也幸好是杀猪。
要是杀个牛，讲究就更多了。
老牛劳苦功高的，谁杀了折寿十年。
所以，农村这个时代基本没人杀牛，除非牛自己不行了。
当然每个村，都有屠夫。
屠夫不怕……
不过屠夫一般都是命硬的人干，但是下场好的也不多。
所以一来二去的，屠夫也少。
有时候赵大鹅觉得，这玩意好像不是因为杀生遭报应了，而是屠夫家里生活条件好，可以吃更多的肉，之后三高把他们给带走了……
当然了，杀鸡杀鸭子不折寿。弄死几个老鼠也没啥事。
反正就是杀猪，杀牛折寿。嗯嗯，杀羊好像也没啥事。
反正附近这个风俗，其实挺奇葩的。
就这么着，就没有了屠夫。
周育仁拿个杀猪刀就出来了。这刀也不咋正规，反正主要就是长。
“大姨父，你行不？”
周育仁嘿嘿一笑：“小意思。两眼一抹黑，给它一刀就行。”
结果……
周育仁上去给了猪一刀……
捅偏了……
右手把左手给捅伤了……
大伙赶紧让他回去。赵大鹅也是一脸震惊，这周育仁亮相不到三分钟，直接废了……
“不是，大姨父，你刚刚咋说的来着？”
周育仁一脸尴尬，也顾不得手还出血，甩了甩，卷了一根烟，点上：“我刚刚忘了，我琢磨真两眼一抹黑。我就捅刀子的时候，闭眼睛了。这个没事……下回我睁眼睛。”
周育仁去屋里，用冷水洗了洗。虽然伤口挺大，但是他拿块布，包上了。转头，又拿着杀猪刀出去了：“今天，我就不信了，我还杀不了一头猪了。”
“咳咳，大姨父，不行别逞能。”赵大鹅说道。
其他人也说，你要不行就拉倒吧，换个人。
周育仁不同意。
那就让他去杀吧，反正这次左手已经伤了，顶多伤的口子更深。何况，这回周育仁学精明了，带了手套。
“你们几个按住点。别让我捅歪了。”
众人不满：“你就快动手吧。”
周育仁一刀下去，这次捅的正当，没出三分钟，这猪就不行了，应该是扎到心脏了。
周春文拿个大铁盆，在底下接着猪血。不一会，就接了半盆。
剩下的事，就不归她管了。周春文端着猪血，进屋，之后倒了一些水和糖，放旁边。
屋里程锦溪正烧火呢，准备一会炖杀猪菜。
赵大鹅也不太爱看热闹了，外边一大堆人，天又冷。她也不太想在外边冻着。
而且猪杀了，后续的工作，就简单了很多。
就是把猪放到案板上，用开水烫。
也就是大家经常说的那句话：死猪不怕开水烫。这句话就是这么来的。
用开水烫过之后，猪皮就会和猪毛不那么紧凑了，之后用一个铁片或者镰刀、刮刀，把猪毛给褪了。
这个过程其实挺慢的，毕竟人家猪身上原本长着的猪毛，没那么容易褪。所以就要反复浇开水，反复烫，反复刮。
最难的地方就是猪脑袋，那个地方不太好弄。一般后边没办法，就点上酒精喷灯，再不就用沥青烧化了烫。
不像后世那么简单，后世屠宰场有褪毛机器，特别简单。屠宰场那个腿毛机器，就是一排排的钉子，特别小，特别细，腿毛全程电动，很快，也就一两分钟。
但是现在还不行，需要用人弄，特别慢。
趁着这个功夫，赵大鹅就进屋了。
“大姨，我干点啥？”
“你上炕呆着就行。”
赵大鹅才懒得上炕，这么热闹的事，上炕能行吗？
“大姐，要不我帮你烧火？”
“大鹅，你别捣乱。烧火还用两个人？要不你去拿点木头去。”周春文翻着白眼说道。
灶台就那么大，一个人烧火足够了。
赵大鹅无奈，悲催的又跑出去，扛了一堆木头，回了屋子。
“要不我切酸菜？”赵大鹅问道。
“你会吗？”
“不会。不过我妈切酸菜，就是菜刀一抡，使劲剁。”
“算了吧，你去扒蒜。”程锦溪吩咐道。
赵大鹅看了看，拿起来几头蒜递给周春红：“来，二姐。扒蒜。”
周春红：“妈说……说……让……让……你………你……”
算了，周春红不说话了，安静的扒蒜了。
虽然她对赵大鹅不干活的做法很无语，但是实在是因为自己口齿不清，懒得说话了。
过了一会儿，外边的猪剃毛结束了。赵铁刚去抖落肠子……
这个破活没人干。
所以昨天赵大鹅才给赵老三说让他来。毕竟，赵老三这人，只要能喝酒，让他干点活，不太累的，他都行……
虽然说，能白吃一顿，但是要不然也得叫他来，莫不如让他干点活。
赵大鹅这个人，其实恩怨分明的。虽然说赵铁刚人也不太行，但是好歹是亲三叔不是，而且赵铁刚的主要问题是娶媳妇不行。
主要问题出在张翠兰身上。
那娘们可不是个东西，贱懒馋滑，好吃懒做，作风不好，素质不好，脾气很差，长的还丑，身体有病，精神不好，可以说是五毒俱全了。
而且张翠兰还铁石心肠，心狠手辣。
赵永波四岁，她张翠兰回娘家就敢很久不回来。
哪怕儿子死了，她似乎也不在乎。
就这种女人，要她何用？娶回家，给她养老送终呀……
张翠兰回家也多余回家，名声不太好，没人要她。所以赵大鹅一点也不担心。
张翠兰，早晚会回家的。
而且，今天赵铁生没过来。赵廷绪也没过来。他俩都说自己有皮有脸的，不会来赵大鹅的大姨家吃饭。那没皮没脸的赵铁刚，反而成了赵大鹅这会最亲近的本家叔叔了。
“三叔，猪头没啥肉。我也不爱吃，等会儿弄完了，你劈半拉猪头去。拿回去下个酒，也给我小兄弟吃点。对了，猪尾巴也拿去吧。”
小兄弟自然说的是赵永波了，张翠兰跑了，赵永波虽然淘气，一身反骨，但是王桂香还是要看着的。
虽然前世赵永波后来长歪了，不过那是他培养的不太正。这辈子，赵永波起码还没歪，那就从小好好培养培养。
赵铁刚心情立刻就更好了，干活就更有劲了：“大鹅，我和你说。就整这个猪肠子，是个技术活，一般人他干不了……”
赵大鹅早就跑回屋里了。
清理猪肠子这活，嗯嗯……一般人还真干不了。那破活……yue～
周育仁把肉还卖了一些，村里有人买肉，他三斤他二斤的，周育仁就卖了差不多一半。之后剩下自己吃的，也就只有三十多斤肉，和一扇排骨了。
赵大鹅那份留下来的多。赵大鹅虽然不喜欢家里的那个条件，但是程锦湘还是坚持着说，好歹杀回猪，那就也给赵大鹅的爷爷，和大爷送过去二斤。
赵大鹅无奈，那就只送二斤。
后来赵大鹅告诉赵铁刚：“三叔，你割十斤回去。你自己留六斤，剩下你给我爷爷和我大爷一人送二斤过去。我妈非的说给。”
“那可不咋地，总也得给你爷爷一点。”
赵大鹅叹了口气：唉，妇道人家。
回头赵大鹅就和母亲埋怨：“这家分点，那家分点。就快没了。还得给我姥姥留几斤，再给我大舅送去点。对了，还给我二舅和老舅不？”
二舅和老舅并不是亲的，而是姥姥家那边没办法剩下的两个孩子。当时赵大鹅姥爷还在世的时候，自己的兄弟发发水冲走了，人就那么无影无踪的，两个孩子也是赵大鹅的姥爷在洪水里救出来的。后来他们就成了孤儿寡母，赵大鹅的姥爷就帮着养着，就这么着，其实也算是亲舅舅吧。
“也得给一点。我回来的时候，你二舅还一直打听你呢。”
“好吧。”赵大鹅也懒得算账了，亲戚太多，再算会肉就没了，先吃一顿再说。