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天天书吧 > 其他类型 > 我一个道士,让我去霍格沃茨? > 第194章 美食比赛第二阶段
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时间很快就来到了周二的中午。

中午大家甚至都是草草的吃了点东西。

都在期待着晚上到底可以品尝到什么好吃的。

下午一点多,徐清早早的就到了厨房里面。

厨房内冷冷清清,除了麦格教授,就只有徐清一个人。

“教授,这次比赛的,怎么都还没来?”

麦格教授一摊手:“三个人退出了,就剩下一个人了,估计也快来了。”

徐清听到这话,好奇起来。

退赛了,三个人?

会是谁呢?

“行了,不用猜了,除了马尔福外,都退出了。”

“!!!”

徐清有些幸灾乐祸:“我还以为马尔福先退出了呢?”

上次马尔福丢脸丢成那样,竟然还可以继续来参加比赛。

这样徐清对他不由得对他也多看一眼。

多看一眼归多看一眼,但是为什么他还坚持下去,这倒是个让人深思的点。

毕竟按照以前马尔福的作风,被这么羞辱后,一般都是安静几个月。

但是他这继续参赛,就让人有些捉摸不透了。

很快,一点半的时候,马尔福带着他的团队也走了进来。

这次马尔福脸上的表情没有丝毫上周刚失败了的气馁。

反而是有一丝胜券在握的表情。

还不等徐清多想,麦格教授的话打断了徐清的思路。

“好了,两位参赛者已经就位,你们稍作准备,2点准时开始比赛。”

“这次的比赛持续时间三个半小时。”

“主要食材有羊肉,鸡肉,土豆,至于之前的规则你们两位也知道了。”

“对了!还有就是,这次除了学生投票,还会有学校的教授,他们也会参与投票。”

“好了,现在你们可以先休息一会,一会两点准时开始比赛。”

说完,麦格教授找了把椅子坐了下来。

这次的比赛,其实完全就是不需要监督得。

就剩下了两个人,两个人谁也不会去抄谁的。

徐清有饶兴趣的盯着马尔福,脑中思索着他到底会带来什么东西。

究竟是什么,才会让他有这么强的自信?

时间不知不觉的来到了两点,随着麦格教授的一声令下,双方也开始了比赛。

徐清这次并没有把全部的摄魂怪都召唤出来。

而是召唤出来四只,用来给自己打下手。

首先就是羊肉,羊肉在这三者中需要长时间的炖煮。

所以说,先做羊肉是必须的。

羊肉这个东西,处理不好,就容易有很重的膻味。

膻味要是处理不好,就会彻底破坏其他的味道。

正好比赛要求最好是风味不同。

那么徐清简单思索下,脑中就选定出来了,需要做的菜品。

红烧羊肉,孜然羊肉,葱爆羊肉。

这三道菜,正好是三种不同的风味。

这三道菜里面,红烧羊肉反倒是最需要时间的。

徐清决定先把红烧羊肉给炖上。

红烧羊肉,首先就是先要挑选羊肉的部位。

做红烧羊肉,比较适合的就是羊腩肉和羊的后腿肉。

这里的肉比较鲜嫩多汁,用来做红烧自然是最好的。

徐清挑了几块年龄看起来比较小的羊腩和羊后腿,然后拿了回来。

先是用水清洗一下,而后切成大小不一的方块。

将羊肉和葱姜蒜给放进去,涂抹均匀,然后腌制上一个小时。

趁着腌制的时候,徐清接着将葱爆羊肉和孜然羊肉的部位给挑选出来。

徐清抬头一看时间,已经过去了半小时。

自己也不禁感叹道:“自己做的话,时间过得还真快。”

羊肉的东西差不多都准备好了,剩下的就是最后的一小时开始炒。

期间徐清也和摄魂怪嘱咐一些细节,以便一会比赛结束后摄魂怪可以给其他学生多做一点。

接下来,就是接着处理需要耗时间的菜肴了。

徐清扭头看向马尔福,却发现这人好像一点都不紧张。

真的就是那种胜券在握的表情。

而且他带来的厨师团队,做的明显也没有昨天的认真,更多的是一种应付的感觉。

徐清一时间也猜不到他想要干什么。

不过也无所谓,先做好自己的才是重要的。

徐清看着鸡肉和土豆,脑中开始检索用着阆中到底做什么菜肴。

本着不复杂,口味多的比赛规则,徐清给每款食材规划出来了三道不同的菜品。

土豆用来做酸辣土豆丝,干锅土豆片,和红烧土豆。

鸡肉就简单点,做个黄焖鸡,白斩鸡,和宫保鸡丁。

其实关于鸡肉,徐清本来还可以做出来很多种口味。

但是奈何时间的缘故,也就只挑选了这三种。

这三种每个拎出来,都是家喻户晓的极品。

跟之前一样,徐清先把鸡肉切成块。

这次黄焖鸡用的,大多都是鸡腿肉。

毕竟鸡腿肉吃起来骨头少。

切块后,加入调料,然后放在一边先腌制着。

随后把适合做白斩鸡的鸡直接扔到锅里面,什么调料都不加,开始煮。

白斩鸡看起来只是单纯的煮就可以了,但是里面的门道确实是有不少的。

里面的门道,就在火候和细节上面。

火大了,吃起来就容易老。

火要是小了,那么吃起来有可能就是生的。

随后,徐清指挥着摄魂怪,将其他菜需要东西都给准备后。

然后把土豆该切块的切块,该切丝的切丝。

很快,时间就过去了一半。

时候也就差不多了,之前腌制的羊肉和鸡肉这个时候就可以开始动手了。

红烧羊肉,开始焯水!

把羊肉放到锅里面,大火烧开,撇去浮沫后,捞出备用。

闻着这种腥味,徐清也是回想起国内西北某地的滩羊。

那里的羊肉,可真的是没有一点点的膻味,腥味也是很小的。

可惜这里是带嘤,吃不到咯!

焯过水的羊肉,下一步就是开始炒制。

炒制之前,需要先炒糖色。

糖色,要讲究火候小一点,慢慢炒,炒到变成枣红色,开始冒泡的时候,再把羊肉给放进去。

羊肉放进去后,就可以大火,把调味料什么也给加进去。

直到炒出来香味,就可以加热水,然后在往里面放点山楂片。

大火烧开后,就转小火炖就可以了。

感受着锅内传来的味道,徐清也是满意的点了点头。