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天天书吧 > 其他类型 > 王妃做菜,王爷闻着味就找来了 > 第237章 今我高兴,给你们做多几道新菜
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第237章 今我高兴,给你们做多几道新菜

回府以后,沐简兮就迫不及待的拿给其他人看,一脸骄傲又开心的朝他们说道:“看!这是我们两个亲手做的花灯。”

其他人看到她提着的花灯,上面的图案不像是他们之前见过的图案,看这样子就断定是她画的。

“真不错!”

“特别好看!”

“……”

他们一连串的夸奖,整的沐简兮多少都有点害羞了。

炫耀完之后,沐简兮带着夜风他们来到厨房,准备今晚多做几道好菜,正好自己现在高兴。

只见她找出一个盆,往里面倒上土豆淀粉、玉米淀粉、面粉、泡打粉,用筷子嚯嚯均匀;加入油、清水、蛋清,继续搅拌成细腻的糊糊,放置一旁等待备用。

接下来她将处理好的虾肉里面倒上料酒、盐、黑胡椒,用手抓匀腌制一会儿,以便后续入味。

下一刻,她抓起一只虾尾,放进面糊糊里面滚上一圈,让其虾肉都均匀的裹上面糊糊以后,放进油锅里开始炸制;见颜色变得有些金黄后,立马用漏勺捞出,表面撒上一些椒盐、辣椒面。

接着,她从夜离手中接过处理干净的小黄鱼,把葱段、姜片、蒜片,倒上料酒、盐,抓匀腌制一炷香的时间;拿出一个盆,里面倒上面粉、淀粉、打上一个鸡蛋,快速用筷子搅拌成金黄色的面糊糊。

腌制好的小黄鱼放进面糊里面滚上一圈,放到油锅里开始炸制;将炸制定型以后,捞出放置一边;油温再次升高以后,将小黄鱼再次放进里面进行复炸,直至金黄酥脆以后捞出。

夜寒拿着处理好的带鱼走过来,“王妃,这带鱼处理好了!”

“行,放哪吧!”

“好嘞!”

沐简兮在切段的带鱼上面改上花刀,方便等会儿腌制入味;加入葱段、姜片、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡蛋清,搅拌均匀腌制入味;裹上淀粉,放进油锅里炸制,待炸到金黄捞出,在其表面撒上辣椒面、欧芹碎。

锅中留少许的底油,倒入豆豉和老干妈进去,用小火慢慢炒香。

“夜寒,夹出一半炸好的带鱼放进盘里,等会儿我好把这个给淋上去。”她扭头去夜寒指挥着。

夜寒立刻眼疾手快的扯过一个盘子,将炸好的带鱼摆放到上面,推了过去。

见此情形,沐简兮立刻将炒好的料淋了上去,“拿去蒸笼里面蒸上一会儿。”

随着她话音一落,夜寒立刻将豆豉带鱼放进蒸笼里,在其上面撒上一些姜丝,盖上盖子,慢慢蒸制。

沐简兮拿出还没有用完的带鱼段,取出一些往里面放上姜片、葱段、料酒,抓匀腌制一会儿。

腌制好以后,锅里倒入油,将腌制好的带鱼裹上淀粉,放进油锅里慢慢煎炸;见两面有些焦黄以后捞出,放在一边等待备用;锅中留少许底油,放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角炒出香味;拿出一个碗,里面倒上生抽、料酒、醋、老抽、蚝油、白糖,用勺子搅拌均匀;倒入带鱼进锅里,淋上刚调好的料汁,倒入一些清水,慢慢熬煮至浓稠。

沐简兮来到另一口锅前,锅中倒入油,油热下入冰糖;炒出糖色以后,倒入焯好水的牛肉块,翻炒上色之后;倒上开水进去,淹没过食材,撇去浮沫炖煮一个时辰。

与此同时,她又在砂锅里用灵泉水炖煮上一块上好的牛肉。

一个时辰后,沐简兮揭开盖子,将炖煮好的牛肉捞出,放到案台上;又将切好的白萝卜块倒进原味牛肉汤中,盖上盖子继续炖煮。

将捞出的牛肉,用菜刀切成拇指大小的段段,盛放进盘中,旁边放置一碗蘸料。

天色渐渐黑了下来,众人紧锣密鼓的将菜给端上桌。

当看到多出来的七八道新菜,汝南王顾祁安不禁欢呼,“今是什么日子啊!能让简兮做这么多道新菜。”

“没有什么日子,只不过是我今天开心,特意多做几道新菜,给你们尝尝鲜。”

她指了指摆放在桌中央那道清水牛肉块,“这道清水牛肉绝对鲜,我只是炒了个水,炖煮的时候没有放任何调味品,吃的时候你们蘸上蘸料水来吃,吃过你们就知道到底有多鲜了。”

“你都这么强烈推荐,那我们可要好好尝尝了。”

说完,太上皇立刻付出行动起来。

只见他站起身来,拿起面前的筷子朝着清水牛肉夹去。夹到以后,根据沐简兮刚才所说的,放进蘸水碗里面蘸上酱料,一口塞进嘴里。

肉质的软嫩,经过长时间的慢火炖煮,牛肉中的肌肉纤维逐渐分解,肉质变得柔软而有弹性。在口中轻轻一咬,就能感受到肉的细腻和鲜嫩,几乎不需要咀嚼就能轻松咽下。

“鲜!香!果然和你说的一模一样。”

吃完之后,太上皇直接评价。

其他人也陆续朝清水牛肉这道菜夹去,吃进嘴里以后,露出果然如此的神情,看来太上皇形容的恰到好处。