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天天书吧 > 都市言情 > 开间饭店:家有红案大宗师 > 第431章 说实话都没人信……
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第431章 说实话都没人信……

齐禹:“哎?”

晁堂巴掌一竖:“关于‘请教’两个字,咱们就别多纠结了,你要是在觉得受不住,那就当我没说这两个字,就当成我们互相探讨探讨。”

齐禹挠挠头。

他其实没抠字眼。

他又不是食古不化的人,也不拘礼,打心底尊重三位师父也就是了,字眼什么的何必抠那么细呢?

他只是没料到晁堂会提火芽银丝。

印象里那盘菜做出来后就被他吃完了呀!

难道晁堂偷看?

因此齐禹忍不住说:“晁爷爷,不是探讨或请教的问题啦,而是……您怎么知道我昨天做了火芽银丝?”

“你一点印象都没有?”晁堂一愣,随后摇头失笑:“看来你昨晚是真完全沉浸在厨艺里不可自拔了。昨天其实是我点的菜,我一说,你就顺手做了。不仅如此,我们很多人都点了菜,你不会的就没理,你会的就直接顺手做了出来。”

“蛤?”齐禹心里咯噔一声。

卧槽?

点菜?

你们居然还点了菜?

要死要死要死,小砂锅的加速bUFF该不会暴露了吧?

还有,昨儿我没有因为偷懒,直接用卡小炒锅进出“物品栏”bug的法子涮锅吧?

哦,后者应该没有,毕竟昨天为了避免小炒锅buff影响自己感悟,用的就是店里的普通炒锅。

小砂锅应该也没有,一开始分门别类熬出三锅风格各异的高汤清汤之后,就一直没用那玩意了。

毕竟吊高汤扫清汤熬浓汤的时间太长,即使将砂锅的加速buff开到最大,也得耗费不少时间,且加速后吊汤更加损耗心力,所以他在厨神体验卡作用期内就先弄了三种风格的清汤高汤浓汤,足够应付大多数菜。

想到这里,齐禹松了口气。

晁堂看出了他的异样,奇怪的问:“怎么了?怎么感觉你有点紧张?”

谢超轩也觉得纳闷,不由开玩笑道:“好家伙,你该不会心里有鬼吧?趁着我们不注意偷偷下药了?”

“怎么可能?”齐禹干笑一声,敷衍两句然后赶紧转移话题:“这不是怕当时心不在焉做翻车了吗……话说我做的那个火芽银丝应该还可以吧?”

“心不在焉?你那分明是全身心投入了好吧。”晁堂摇摇头,好在他也没太在意这事儿,加上他确实心系火芽银丝,注意力很快被齐禹转移,顺着他的话说:“岂止是还可以,那是非常不错,就算我老汉在世,也不过如此了,所以我就想问问,你是怎么做到的?”

略一顿,晁堂又补充道:“当然,你做的过程我也看在眼里,基本上都看明白了,确实解了我很多疑惑,让我有种恍然大悟的感觉……所以,其实我更想知道,你当时是怎么想的呢?”

他这话还真把齐禹给问住了。

如果是第一个问题,怎么做到的,他马上就能回答出来,因为厨神的直觉做的第一道菜就是火芽银丝,做那道菜时的一幕幕,也仍历历在目,所用技法、如何调味,乃至这道菜的精髓和最终如此美味的原理,也都了然于胸。

有厨神的感悟在心胸之中,并完完整整,百分百沉浸的体验了一次这道菜的做法,即使这道菜难度极高,他做的次数也很少,却也有两三成的把握将它复刻出来。

可要问他当时是怎么想的……

齐禹就真的有些茫然了。

他当时什么都没想啊。

可是总不能说真话,告诉晁堂说,自己当时脑子一片空白,完全是跟着感觉走的吧?

所以齐禹思虑再三,斟酌半天语言后,终于说:“我当时什么都没想,就是跟着直觉去做的。”

晁堂:???

你他妈在逗我?

跟着感觉走?

那未免也太过荒谬了。

寻常点简单些的菜式,以他的实力跟着本能走,结果误打误撞做出完成度相当高的菜肴,倒还完全可能。

可火芽银丝这等极端精细复杂,一步走错马上翻车的宫廷菜,怎么可能跟着感觉走,误打误撞做出来?

你还不如说一个清澈愚蠢的大学生兼职写网络小说,结果误打误撞写出本经典名着来呢。

这尼玛比写出爆火文的难度还高的多了。

齐禹手一摊:╮(╯_╰)╭

知道晁堂不信,他自己都不大相信,可是没有办法,这就是事实真相,而且让齐禹编也编不出来。

不管怎么说,齐禹能做出火芽银丝这道菜来,都太过玄奇了,怎么编都不合理。

就算齐禹实话实说,告诉他们自己有系统帮助……

芜湖,更玄奇了,他们只会第一时间检查一下他最近有没有吃菌子,确定没有以后再把他扭送到精神卫生中心接受检查,完了再集体批斗齐老爷子和齐清河、寸英莲,怪他们给了齐禹太大的压力,以至于胡言乱语。

所以齐禹也很无奈。

没想到这份无奈,放在晁堂眼里,居然反而让他信了三分:“真是鬼使神差?”

齐禹想了想,重新斟酌字句:“也不全是吧,我只是在做的时候忽然想到一种可能,为什么非要改变豆芽和火腿丝的性状,逼迫他们彼此融合呢?这跟强按牛头喝水,又有什么区别?”

“而且,我想如果这道菜真真是机缘巧合下得到的成品,那么它失传之后,晁大师要从亿万种配比中找到那唯一的可能,哪怕有无比深厚的功底,有明确的目标指引,成功复刻的可能性也不亚于天雷连续两次劈中同一颗大树。”

“这种事太赶巧了,我是不信的,所以我怀疑我们的方向可能错了,这道菜要做到极致,或许没那么复杂,就是要让火腿和豆芽都达到各自的极致,自然而然就有了配合。”

“所以我就跟着直觉走,尝试了一下,让火腿激发出极致的咸鲜香醇,让豆芽发挥出极致的脆嫩爽口,佐以粉丝来吸纳融合各种调料,赋予味道和口感上的层次感,于是这道菜就成了。”

晁堂张了张嘴。

看过齐禹做这道菜之后,实际上,关于火芽银丝到底该怎么做,他就已经了然于心了。

所以他真正在乎的,也并不是这道菜的做法,而是齐禹找到正确做法的思路。

如今,恍然大悟。