亲,欢迎光临天天书吧!
错缺断章、加书:站内短信
后台有人,会尽快回复!
  • 主题模式:

  • 字体大小:

    -

    18

    +
  • 恢复默认

齐禹不禁兴奋起来。

倒不是为了赢。

毕竟厨艺比赛,运气固然也相当重要,但更看重的还是实力。更遑论,主办方定下这么丧心病狂的赛制,更是将“公平”二字展现的淋漓尽致。

想要在这种赛制之下,在十九人中脱颖而出成为八强,运气成分所能占据的比重已是微乎其微,看的就是个人的硬实力与临场发挥了。

因此,哪怕再怎么暴雷,齐禹都不可能跌出八强。

别说齐禹,就是庞亦津,进入八强也是板上钉钉的事。

齐禹只是想借助这道九丝三鲜粥,看看被三位巨佬看重的种宏明与朴部成的上限究竟在哪里,也好在将来对上的时候,心里能有个数。

结果他刚刚兴奋起来,就被谢超轩泼了盆冷水:“别想了,九丝三鲜粥所需的食材太贵,主办方肯定要给你驳回让你换一道菜的。”

齐禹愣了一下:“对食材价格还有要求吗?”

“没有明文规定,但肯定有心理上限。别说九丝三鲜粥了,就是上汤焗龙虾,单单一只花龙,都远远超出他们的预期上限。”

齐禹试探着问:“那我自带食材呢?”

齐老爷子斜他一眼:“你能自带食材,其他选手呢?你也包了吗?十九份食材,你可真够大方的。”

齐禹不说话了。

“行了,”晁堂拍拍他的肩膀,笑道:“以你的实力,进八强板上钉钉的,用不着动这些歪心思恶心别个,换道菜吧。”

齐禹有些遗憾的点点头,随后斟酌起来。

目前自己所获得的系统菜谱中,只有干炒牛河跟白斩鸡没有尝试过了。

白斩鸡对鸡的要求太高,在山城这片天然水土不服,主办方恐怕也不会特地给他从粤省订鸡,哪怕做这道菜的时候厨艺能得到系统加成,味道上难免打点折扣,发挥未必能尽如人意。

更何况,比赛比赛,他更希望靠目前自己的实力去比,占据大优势的前提下还要蹭系统厨艺加成,那就有点没意思了。

至于干炒牛河……

其实和白斩鸡一样,存在水土不服的问题——山城这边的河粉,跟粤省的粿子差距太大,用来做干炒牛河,口感上也难免要打折扣。

不过要弄到来自粤省的新鲜粿子(河粉),难度应该比鸡小得多,像他们店里用的就是庞亦津喊家里酒楼寄过来的,庞家人亲自做好以后,以冰鲜冷链寄来,夕发朝至,第二天直接就能用,几乎不影响品质。

但万一主办方对此并不那么上心,直接从山城本地买河粉,或者虽然从粤省订货了,发的却是普通特快快递,两天才送到,那就完犊子了。

为了这么点事特地委托谢超轩去跟主办方交涉,又有点没必要。

于是,虽然略有些遗憾,但齐禹还是将干炒牛河也pass过去。

那该选择什么菜好呢……

呃对了。

爷爷不是说最近教做兔子吗?

齐禹眼前一亮:“仔姜兔吧,怎么样?”

齐老爷子略一挑眉,get了齐禹的想法,点头:“可以,这菜有点意思,但又不难,这两天我跟你讲讲要点,你自己上手练习一下,应付比赛应该足够了。”

齐禹:“哎?”

老爷子不打算亲自教?

齐老爷子斜他一眼:“最近没空,等办完拜师宴,腾出手了把兔子的做法一并教你,这玩意一通百通,学会一道,掌握了处理兔肉的核心关键,其他菜式你就可以自己琢磨出来了。”

“好吧,”齐禹略有些失望的点点头,随后又看向边上的庞亦津:“你呢胖胖,打算报个什么菜?”

庞亦津认真想了想,说:“粉丝蒜蓉开背虾吧。”

“噢?”谢超轩眼前一亮,而后重重点头:“可以可以,做虾你一贯拿手,我还真有些期待了。”

庞亦津:“既然师祖期待,不如我等会就给您做一份?”

谢超轩摆摆手:“不要不要,现在吃过就没惊喜了,我等比赛的时候再吃。嗯,既然你们都已经订好了菜式,这就给比赛的举办方报过去吧,记得把所需食材也一并报上去。

哦对了,还有大致的制作流程。核心诀窍你可以保留,允许你们偷手,但不能故意误导,给的流程起码要大差不大,按图索骥做下来得能做个八九不离十才行。

我们几个评委都会对流程进行审核,发现有刻意误导,或者隐瞒要素过多的,会提醒你们修正,修正后还有问题,要么就换一道菜,要么就取消资格。”

齐禹眨巴眨巴眼睛:“还要公开菜谱?”

晁堂笑道:“当然。要不怎么说这一轮赛制非常有意思?每人都要做十九道菜,自报的菜考验你们厨艺的深度,别人报的菜考验你们的广度,难免还有没做过甚至没听过的菜式,还能考验你们的学习能力,可以说非常全面了。”

谢超轩又接着说:“当然,考虑到各家多有不外传的独门绝技,所以最关键的诀窍,允许你们偷偷手,藏起来不公开,但起码公开出来的菜谱,得让人做出七八分味道来。”

庞亦津不解道:“可这样一来,其他人按菜谱做这道菜,对比报菜的厨师而言天生就占据劣势,不太公平吧?”

“很公平。”齐老爷子面无表情的说,“十九个人,除了报菜本人之外,其他十八个都在同一起跑线,足以横向比较。”

谢超轩也解释说:“没错,到时候打分也从两个维度同时考量,一是自报菜与自选凉菜的品质,二是其他十八道菜的完成度。

当然,针对别人报的菜,你们不一定非要按照他们给的菜谱来做,以自己掌握的菜谱,或者干脆以自己的理解去完成也是可以的,如果在味道上还能反超他们本人,还能加分。”

齐禹若有所思:“这么看来,报上去的菜式就相当关键了。”

谢超轩:“没错。所以……你俩可以再考虑考虑,要不要换个别的菜。尤其小禹你,看上去仔姜兔你也没做过,可别到时候阴沟里翻船了。”

齐禹摇头:“不用,就仔姜兔吧,做江湖菜我还是有点心得的。”