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齐老爷子抽空吃完了齐禹送过来的菜。

“爷爷,”齐禹期待地问,“怎么样?”

齐老爷子点头:“还不错,等会你自己尝尝……嗯,赶紧回去吃吧,你刚自己也说了,这菜不禁放,等放凉了就吃不出好赖了,快趁热好好试试味道。”

齐禹嗯一声,知道自己换不下老爷子,也不多做无谓的纠结,回去给晁堂和谢超轩也打了点虾,便给自己也打了满满一碗,认真尝了起来。

他跟齐清河一样,第一口先试试上汤。

没得说,汤非常好喝,勾芡的薄厚程度恰到好处,浓郁厚重又不失顺滑,拉得起丝,也化得成瀑,味道也是极好的,虾味突出,鲜香十足,咸淡适宜,还带着丝丝清甜,与源自于胡椒粉的恰到好处的淡淡鲜香辛辣,层次丰富且分明。

即使五香面的味道破坏了和谐感,这汤的完成度也极高,是道好汤。何况,五香面的味道配虾确实有些突兀,但如果能下一碗面条拌匀了,说不定还别有一番风味。

总的来说,有缺点,但不失优秀,是很好的汤,味道口感都在齐禹的预料之中,甚至还给了他一点点小惊喜。

巨佬们之前说的没错,汤熬好了也未必就成了定局,还要进行勾芡,还要下入龙虾,都可能影响最终的味道,汤刚出锅的时候确实不必急于武断地下结论。

尝过汤汁,齐禹又打起一块虾肉,放入嘴里。

裹在虾肉上的汤汁化开,滩在齐禹舌上,与刚刚只尝汤汁时区别不大,只是舌头上躺着枚虾肉,口感有些奇特,体验更好了几分。

嘬两口虾壳上的汤汁,吐掉,只留一小团虾肉在嘴里,齐禹舌头上压,轻轻抿了抿,q弹无比的虾肉顿时变形,但却没破,顽强地抵着齐禹的舌头与上颚,同时残留的一丁点芡汁又滑溜溜地,在嘴里滑动,触感酥酥痒痒,说不出地美妙。

舌尖往前轻轻一推,将虾肉抵至上下齿间,略微发力,虾肉还颇有些弹牙,一时间竟然没破。

齐禹又稍稍加了点劲,他才仿佛忽然听到啵地一声,虾肉忽然像气球一样破开,虾肉丰富又滚烫的汁水溅进嘴里,烫地齐禹呲牙咧嘴,忙松开压嘶嘶呼呼地搅动着虾球降温,又感受到了肉汁的丝丝清甜。

齐清河说的真没错,这虾肉的火候把控真是绝了,紧致又不失滑嫩,一咬弹牙,二咬就破,再细细咀嚼,每一口感觉都在爆汁,与成块虾肉嚼碎后带来的颗粒感交相辉映,满足的无以复加。

龙虾作为地位超然的高级食材,自有其过人之处,其美味及口感颇具特色,是其他食材难以取缔的。

一口口吃完碗里的龙虾,齐禹抬头看向晁堂和谢超轩。

晁堂笑道:“你的舌头不差,这道龙虾的优缺点相信你都已经了然于胸了,不必我们过多点评。

嗯,你自己再琢磨琢磨,结合汤汁勾芡并焗过龙虾后的变化,思考一下这一步还有什么可以改进的地方,想好了就开始做第二盘龙虾吧,完了再对比一下,两盘龙虾除了汤汁之外还有什么区别,我想你会有更大的收获。”

“好。”齐禹同意,“那我先喊我妈和玉书进来把这盘虾分了,还有胖胖,忙活了一下午,也让他吃点儿。”

“随你。”

齐禹便给寸英莲打了个电话,想了想,觉得碗里的汤汁也不好浪费了,不能拌面条拿来拌饭也不错,便打了一勺饭进碗里,搅拌搅拌,大口吃起来。

贼好吃!

齐清河眼前一亮:“儿砸!也给我打点饭!”

“好嘞!”

父子俩美滋滋地吃着拌饭,连连感慨,米饭果然是上佳的食材辅料,跟所有菜肴搭配都不违和,简直太棒了。

而且,设想中的面条能不能把五香面的突兀味道处理好还不一定,但反正米饭能完美吸纳,它就是最完美的调和剂,只要不离谱,什么味道都能融合,都不突兀。

毕竟绝大多数菜,都可以搭配白米饭吃下肚子。

连泡面汤那种浓缩了各种科技的汤底都能被米饭处理的妥妥帖帖,还有什么味道是它所无法融汇的?

赶来厨房的寸英莲有样学样,吃过虾肉以后,剩下的汤汁拌了米饭,足足吃下一大碗。

明明不饿的庞亦津受他们影响,都忍不住给自己打了小半碗米饭吃起来。

看得三位巨佬眼角乱跳。

别说,他们也有亿点点馋了……

虽然这份上汤焗龙虾在他们眼里只能算不错,欣赏的也只是齐禹的悟性和潜能,单单菜本身还远不能让他们动容。

奈何几人的吃相太香太馋人了。

庞亦津还算吃的比较克制矜持,齐清河一家三口可就狂放多了。

尤其寸英莲,吃起饭来比齐清河还要粗犷几分,两片嘴皮子上下一动,手上筷子巴拉巴拉,几大口饭就被她塞进嘴里,姆嘛姆嘛嚼上几嚼,再端起碗呷一小口泡着饭的上汤,冲散嘴里的米粒,就这么咽下了肚。

而且,她虽然动作豪放,咀嚼时嘴唇却是闭着的,只随着牙齿咬合、腮帮子鼓动而正常蠕动罢了。吃饭速度虽快,但嘴角干干净净,没有残渣饭粒和汤汁,也不吧唧嘴,声音也有些,却仅仅只是正常咀嚼和搅动食物发出的低微声响。

所以看她吃饭完全不会惹人生厌,相反,还极易勾动人的食欲,令人食指大动。

辣鸡吃播吃饭就像猪拱食,满嘴流油掉渣还吧唧嘴,让人看了就恶心;优秀吃播吃的又快又多偏还干净优雅,最能刺激食欲,和她一桌饭菜都更香了。

寸英莲就是这样的,她如果去干吃播,稍加经营一定能爆火。

三位巨佬现在就是这种情况。

想吃,但不敢。

上汤焗龙虾对他们而言就是糖衣炸弹,好吃,但真的得克制,尝一尝就得了,真要像齐禹一家三口那样放开吃,晚上怕就得吃点药才敢踏实睡觉。

更何况,这才仅仅只是开始,后边还有两盘呢……

想到这里,谢超轩干咳两声,看向齐禹:“小禹啊,差不多吃饱了就赶紧琢磨琢磨第二盘菜怎么做吧,时间不早了,等你弄完这盘,我们还得商量商量最后一盘虾怎么做呢。”

“好的。”齐禹忙把最后两口饭扒进嘴里,快速咀嚼咽下肚,一擦嘴说:“正好,拌饭的时候我发现这菜有个特点,我有了个改进的想法,正好印证一下,说不定能解决掉汤里的腥味。”

“噢?”