亲,欢迎光临天天书吧!
错缺断章、加书:站内短信
后台有人,会尽快回复!
  • 主题模式:

  • 字体大小:

    -

    18

    +
  • 恢复默认

看着焕然一新的厨神小炒锅,齐禹满意点头。

他就知道,既然只能将炒锅收回物品栏,那么炒锅上的污渍肯定带不进去。

带不进去就会被留下,就等于给锅做了完整的清理。

天才!

不愧是我!

美滋滋的这么想着,齐禹又顺手把完成老教授心愿阶段一奖励的技能点加在了火候上,然后点开自己的属性面板。

宿主:齐禹

等级:11(\/)

职业:学生;厨师

职业技能:

刀工(高级2.27\/12)

调味(中级5.23\/9)

火候(中级8.45\/9)(使用厨神小炒锅时为高级1\/12)

颠锅翻勺(中级4.17\/9)(使用厨神小炒锅时为7\/9)

面点(未激活)

其他技能:

煲粥(高级3.11\/12)

品味(高级1\/12)

中级鉴定

厨神的直觉(初级3\/6,升级条件未知)

技能点:0

擅长菜系:粤菜(伪)

综合评级:c级

不错,调味到了五阶段,而且各项技能后面的小数点都略有提升。

再有六点技能点,他的调味和颠锅翻勺就都能点到高级水平了。

即使火候和颠锅翻勺的高级,是在小炒锅加成下才达到的,有点儿虚,但无所谓,反正在家炒菜他肯定会用到小炒锅。

而且一晚上居然涨了五万多经验,这都得益于一品粥和红烧乳鸽的提升。

其中,随着时间的推移,顾客口味被养刁了,红烧乳鸽给予的经验值难免衰落,但一品粥不会。

人的适应性是很可怕的,哪怕是A-级的菜品,吃多了可能也会给人也就那么回事的膨胀错觉。

但正儿八经地A级菜不会,正经的A级菜基本上都早已超脱了普罗大众能接触到的范畴,怎么吃都好吃,怎么吃都惊艳。

绝大多数A级菜的味道甚至足以让人铭记一生,等这帮学子毕业了,回想起这锅粥的味道也一定会难以忘怀,总想再吃上一顿。

但他还是感觉到升级越来越难了。

而且据齐禹所知,寸英莲都准备给他的菜提价了。

现在的菜价对不起他几道“拿手”菜的味道,长此以往也会出问题的,别说挤兑别家店生意,就是自家其他炒菜都要受影响。

齐清河炒出来的菜大多也就是b级水准,达到b+的要么是招牌硬菜,要么是万二分用心给自己做的伙食。

齐禹上菜单的菜,价格起码也得是这个标准才行。

虽然开店没多久就涨价难免给人留下个坏印象,但寸英莲相信只要味道和品质对得起价格,这份影响过不了多久就会消失。

何况需要改价的菜又不多,齐禹够资格上菜单的菜就那么几样,就说新菜的试验促销期已经结束,恢复正常菜价即可,口碑不会受到太大的影响。

不去骨的红烧乳鸽38半只68一只,去骨的红烧乳鸽需要提前全款定,88一份。

菠萝咕噜肉要提到68一盘;梅菜扣肉58一份有十二片肉;牛肉丸不再按颗卖按份卖,48一碗给八颗。

各种粥品作为招牌价格暂时不变,但每人限量限类一碗(甜咸粥可以各点一碗,但不能点两碗甜粥或咸粥);一品粥限量一盅,三人份小盅48,五人份中盅78,七人份大盅108,十人份超大盅148。

这样一来,或许齐禹提供的营业额会锐减,但齐清河跟庞亦津的菜点单量能上来不少,他们的菜有不少都比齐禹的定价要贵,总的营业额还能不降反升。

只是齐禹获得的经验值难免减少很多……

想到这里,他忍不住叹了口气。

感觉现在的调味和颠锅勉勉强强也够用,要不以后还是不拿技能点提升了?技能点先攒着等以后升级越来越难了再用?

不,不行,只有把四大职业技能都推上高级,他的厨艺才能正式进军b级水准,跟庞亦津同一档次。

到时候也不会像现在这样,只有区区几道菜能上菜单——庞亦津做的粤菜也很受欢迎的,点单量不少,齐禹估算如果他的菜点单量有那么大的话,经验值获取至少能翻五倍。

所以,只有快速把职业技能等级提上去,他才能在短时间内赚取更多经验值,进入良性循环。如果他想留着技能点慢慢练基本功,那升级也会很慢,技能点获取也会很慢。

攒技能点就是为了后期基本功提升慢的时候用技能点来快速提升,为了后期快些,前期可以适当慢些脚步,但太慢的话就舍本逐末了。

想到这里,齐禹又振奋起来,握拳给自己打气,坚定自己定下的方向。

老爷子抬起头,目光从手机屏幕上挪开:“杵那里发什么神经?还不赶紧切菜!”

“好!”齐禹忙回过神,开始认认真真的切姜丝和洋芋丝。

“等等!”老爷子又叫停了他:“顺便加强一下刀工,别用直刀法,用横刀法,记得要切的薄厚均匀,片片都能透光,边切边码,片好了直接切丝!”

齐禹:……

“哦。”

以他现如今的刀工,横刀法也没太大难度,只是难免慢些,既然老爷子要求了,那他做着就是。

嗯,直刀法就是正常的把菜放在砧板上,菜刀垂直砧板从上往下切,横刀法就是菜刀水平从右往左切。

横刀法的好处就在于,左手拇指可以直接把切下的片片整齐码开,不会像直刀法一样粘在菜刀上导致码乱,切丝时可以直接切不用重新整理。

但更容易切到手,或者切不均匀。而且多数厨师横刀切菜远不如直刀利索,不必码食材片省的时间远远追不回切时耽搁的功夫,纯粹是为了炫技……

嗯,真正刀工卓绝的厨师除外,他们横刀切也极快。

齐禹横刀就切不太利索,好在薄厚还算匀称,菜刀够锋利切手的风险反而也小很多。

比平常多花了约一倍多的时间,可算把姜丝和土豆丝都切出来了,齐禹便快速冲洗好土豆丝,洗出来的淀粉水不倒,稍微加热浓缩一下用来勾极薄极薄的芡正合适。

他开始烧锅热油。

提升了一阶段的调味多多少少有些不一样,希望这次烧出来的姜丝土豆丝能给他点不一样的惊喜吧。

哪怕只有一点也好,得到了正反馈,起码接下来练习时更有干劲。

即使这点正反馈其实是来自于系统加点,也无所谓,心态这种东西就是这样,多数情况只在乎有没有,不在乎怎么来的。

加油!