林若轩刚才已经听过洪之旺的看法，
清楚洪迈现在问自己，
也是想让洪之旺也学习一下：
“食材的账目，比消耗品的更加不好把握，
每个季节，食材的价格都会有所不同，
但洪家做酒楼，应该是有个比较固定的供应渠道，
之旺能够观察到这些，也是很不错的，
这也是我们为什么要查帐目的原因，
如果我们都不了解供应价格，
也是会被负责采买的人蒙蔽，
导致食材的成本增加，从而压低了利润。”
洪之旺听得连连点头，
原来这酒楼生意还有这些门道：
“表哥的意思是，我们自己要掌握进货的价格，
是这个意思吗？”
“是的，所以我们不仅仅要从各家酒楼的账目上看，
还需要自己从其他渠道去了解，
这样，才能把握是否有高价采买的情况发生。”
“其他渠道？是要去乡下问吗？”
“当然不是，可以多找些供货的渠道进行比价，
如果真去乡下问，不仅劳时劳力，
像洪家这么大的酒楼，供应量大，
自己去乡下找，得不偿失。”
“之旺明白了，乡民根本供应不了酒楼，
但一定有专门的收集供应的商人。”
“对，这些商人因为采买的量大，
乡民对他们的价格比单独购买的价格更加实惠，
而酒楼，也可以从这些供应商里挑选最价廉物美的，
进行长期合作。”
林若轩在江州的一段时间，
因为跟着段小舟跑供盐的事情，
这些供应上的事务，在段小舟身上学到不少，
再加上他一力想促成洪家与段小舟的供应合作，
有心想学，自然也是一日千里，
事无巨细，都向段小舟问询，
直到自己明白为止。
今日洪迈出这个考题，
对于林若轩来说，
可比段小舟那摊子事简单得多了，
在说起酒楼的供应运作上，
听起来，也是头头是道。
洪之卿在旁边听得心里很不舒服，
“祖父，这就不公平了，
若轩肯定是私下里跟您学了不少。”
“你在胡说些什么，
洪禄昨天才开始移交事务给轩儿，
之前我可是从来都没有指导过轩儿什么。”
洪之卿一副不相信的样子，
祖父就是偏心，这种事情偷偷做了，
还不让他们知道，现在居然还否认。
洪迈说了这些，却见在座的人都不相信的样子，
心里堵得慌，这一大屋子人，
说起来都是自己的后辈，
却是觉得自己连公平二字都做不到，
都认为自己是偏帮轩儿。
林若轩却是正色对洪之卿说：
“大表哥，你真的误会了，
我还没来得及从外祖这里学东西呢，
我知道这些，只是因为在江州待的那段时间，
跟着清楠学了不少。”
林若轩没有说段小舟，
他也有些私心，以后洪家的供盐都是由段小舟负责，
不把段小舟现在说出来，
才会让人觉得自己在里面是公平对待的，
如若说了与段小舟这层关系，
怕是以后还是会给外祖惹来一些不应有的烦恼。
沈清楠？大老爷和二老爷他们一头雾水，
洪之卿却是听得心里一跳，
如果是沈清楠那里学的，倒也是有可能的，
沈清楠本就是个有本事的女子，
可是，林若轩却是比他更亲近沈清楠，
这也未免让他有些嫉妒。
洪之兴心里恨恨的，这秦芙蓉讨厌，
这沈清楠也是一样的讨厌，
居然会给林若轩教这么多东西，
把他们都给比了下去，
想起黄兰宁，洪之兴更是记恨起了沈清楠。
林若轩却不知道他们这些心思，
他说这话的意思，一是为了告诉大家，
洪迈是公平的，并未循私，
还有更深层的意思，
就是要告诉洪之卿，沈清楠是他的良师益友，
希望洪之卿能知难而退，
不再打沈清楠的主意，
如果还想迎难而上，
那就先考虑一下，他林若轩肯定是会护住沈清楠的。
洪之卿却没有想到这些，
反而因为林若轩的话，
愈发地觉得林若轩就是绊脚石了，
不仅是自己娶得佳人的绊脚石，
还是自己继承家业的绊脚石。
洪之卿想到这些，脸色反而缓和了下来：
“是我误会了祖父，之卿心急了些，
请祖父和表弟原谅，
今日我输得心服口服，
也是无话可说。”
其他人都愣了一下，
什么？洪之卿不打算争了，
那怎么行？大老爷想出来说话，
却被大夫人给拽住了：
“老爷，不可。”
大夫人本就懦弱，
今日也因为是自己儿子的事，
才有些勇气来与洪迈争取，
但自己儿子在比试当中确实技不如人，
再争下去，只怕是更加没脸，
自家这个老爷，自己是清楚的，
本就是个做不了主的，
就算出面，也改变不了什么，
还不如下去之后从长计议的好。
大老爷本也是想着再挣扎两句，
显得不那么难看，但大夫人一拉，
他也反应过来了，
这种情况下，自己其实也是无能为力的，
也就偃旗息鼓了。
倒是二夫人，观察到自己儿子与林若轩讨论了些什么，
洪迈在旁边还有些赞许的目光留给洪之旺，
反而是心中暗暗高兴，
这下子听得洪之卿居然也认输了，
她的眼神就急切地看向了自己的儿子，
这个绝好的机会，这个平时机灵的孩子不会看不懂吧。
幸好，洪之旺在这个时候开口了：
“若轩表哥今日教了之旺不少，
让之旺也是开了眼界，
之旺本就是来学习的，
也是输得心服口服，只是……
之旺有个请求，不知祖父可否答应？”
“但说无妨。”
“之旺今日才知道躬行实践才能获得更多知识，
因此想跟在表哥身边学习，
不知可否？”
“哦？”
洪迈有些惊讶，
他虽然也看出洪之旺可比大房的两个孙儿有长进，
但与林若轩短短的几句交谈，
也能看出洪之旺在一些事情上反应极快，
也有自己的见解，
如今还这样积极地要求参与进来，
是洪迈所料不及的，
看着洪之旺真诚的表情，洪迈有些欣慰，
也许，自己还是格局太小了些，
洪家需要的是人才，而不是嫡长。