“你表叔曾经帮我打过下手。”
“确实如你讲的那样，忠诚、老实，能吃苦。”
赵安笑着说。
他感到，缘分这东西，真是神奇。
他让店小二去找几个可靠的帮手，没想到找来的竟是以前用过的那位。
狗剩一副恍然大悟的表情，弄清了原委。更让他心里踏实的是，掌柜对表叔的那番赞赏。
看来，表叔留下的可能性很大，意味着他这事儿办得不错，自己在掌柜心目中的地位又能提升一些。
然而，赵安接下来的话，让狗剩的心情从云端一下跌到了谷底。
“不过，石头年纪有点大了。”
“不太适合学我现在手上的手艺了。”
赵安直截了当地说。
尽管他对石头的人品很满意，但做饭这活，年纪确实是个重要因素。
年轻人学东西比年长的人更快，加上体力、味觉等方面的原因。
当然，如果是经验丰富的老厨师，这话就另当别论了。
石头听懂了赵安话里的意思，脸上流露出几分失落。
好不容易找到一份能养家糊口的工作，结果自己的年龄成了障碍。
他恨不得自己年轻几十岁。
狗剩的心情经历了一波三折，但他明白自己的身份，便没有说什么。
赵安旁边的虞姬，脸上也满是疑惑。
赵安自然看在眼里，三人表情的变化他看得一清二楚。
不过，他心里并没有改变主意的打算。
做菜关系到生意，绝对不能马虎。
“石头，你不是一直干着帮工吗？”
“怎么又跟着狗剩到我这儿来了？”
赵安转换话题问。
石头叹了口气“不瞒您说。”
“因为大雪，我们石头村好多户的房子都被压塌了。”
“修完房子，家家户户都没剩下多少钱。”
“明年的春耕都不知道该怎么办。”
石头的话语里满是无奈。
像他这样的农民，一年到头就指着春耕秋收那点收成生活。
可今年冬天雪特别大，修完房子，春耕的钱就不够了。
真是雪上加霜！
“你们村里有没有地要卖？”
赵安立刻问。
像这种遭受雪灾的村子，如果无法保障明年的春耕，大都会有农户卖地。
这几年，他就是趁这种情况，合法地买下了不少地。
有的整个村子的地都归到了他赵家名下。
平时赵安也不干预，除了上交给国家的部分，无论收成如何，他都只留三成，给村民留七成。
春耕时如果钱不够，他会垫上，等秋收后再还！
因为这些做法，他手里的土地曾一度急剧增加。
后来他意识到这样不行，
地太多可能会引来不必要的麻烦，
这才亲自叫停了这种行为。
如今，他在咸阳城外总共有三个村庄。
“有，肯定有！”
“很多家都过不下去了。”
“就想找个好心的东家，把地卖了，还能继续种。”
“如果不是还要给大儿子准备婚事，”
“我也早把地卖了。”
石头诚恳地说着，神色间满是忧虑。
他在为明年的春耕发愁。
眼看到手的活儿没了，
明年的春耕也没了着落，想到这些，石头心里不住地自责。
\"你回去问问村里，看谁想卖地，\"
“我全买下来！”
赵安语气坚决地说。
他又开始收购土地，因为马上需要大量的人手，
酒馆的扩建、天晴后烟草的制作等等。
之所以没从自己那三个村召集人手，是因为赵安另有安排，
正在进行试验阶段！
这是他年前布置的任务，
等到明年春天就可以验收成果了。
“老爷说的是真的？”
石头激动地问。
赵安点点头，“当然是真的。”
“你尽快把这事办好，”
“到时候我会给你安排别的活儿。”
先给个大饼许个愿，
这种办法用在石头这样的老实人身上最合适不过。
石头激动得一时说不出话来。
短短一会儿，心情两度起伏，好在最后是好结果。
没白来这一趟！
况且老爷还承诺了新工作。
跟着这样大户人家的老爷做事，还能缺钱花？
以前当帮工时的愿望，
今天终于成真了。
“表叔，快谢谢掌柜的。”
狗剩在一旁提醒。
石头反应过来，连忙说：“多谢老爷！”
赵安摆摆手，“狗剩，这事儿你也跟石头一起办。”
“过程我不管，”
“只要你们尽快告诉我人数就行。”
“还有，记得继续帮我找人。”
最后，赵安又叮嘱了一句。
狗剩眼珠子一转，连忙说：“掌柜的，我表叔家有两个儿子，人也很敦厚。”
“同样能吃苦，实在得很。”
石头自然知道狗剩是在帮自己的儿子，连忙在一旁点头。心头有千言万语，到了嘴边却一句都说不出，急得满头大汗。
“带过来让我看看。”
“合适的话，我就留下了。”
赵安淡淡地说。
用谁都差不多，
关键是要可靠。
如今狗剩和石头都在他手下做事，
已经形成了一种联系。
如果石头的两个儿子也能合格留下，就又多了一份纽带。
这样一来，他们做事自然会更加尽心尽力。
“谢谢老爷，谢谢老爷！”
“我一定帮老爷好好办事。”
石头憋了半天，才说出这句话。
赵安摆摆手，示意他们可以去忙了。
接着，他自己则走出院子，朝酒馆走去。
虞姬望着赵安的背影，心跳不由自主地加速，
眼中满是崇拜和敬仰。