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靖边堡新城正在如火如荼的建设中。

新城内的建筑物完全与这个时代的建筑不同,大量使用了水泥。

而且整个城市的规划也不相同,其中最大的建筑物并不是官衙,而是剧院、图书馆和医院。只不过,这三个最大的建筑物由于建设周期长,还在规划中,没来得及开工建设。

秦毅将酿酒坊建在了新城的商业区。

酿酒坊坊占地五百多平方米,已经全部建好,酿酒所需用具也已经备齐,这几天,负责酿酒的酿酒师傅正在按照秦毅的教授的方法酿酒。

在试验多次后,今日酿酒师傅派人通知秦毅,今天就能出正酒,让他前往酒坊查验。

于是,秦毅带着李婉和秦猛虎、马征前往酿酒坊。

还未走入酿酒坊,就闻到浓郁的酒香。

进入房内,众人见是秦毅,纷纷行礼。

“哟,大人您来了!”

酿酒师傅杜康一听秦毅来了,立刻迎了出来。

杜康有些驼背,身材瘦小,已年近六旬。

他顶着酒糟鼻,眯着眼睛,一看就是个酒鬼。

他以前也是酿酒坊的大师傅,后因荒人入境,酒坊被烧,他也被俘虏。

之前,被荒人当做肉盾攻打靖边堡的人里就有他和家人,也因此他对秦毅十分感激。

听说秦毅要修酿酒坊便主动请缨,秦毅一看还真是瞌睡就有人送枕头,便将酿酒的事全都交给了他。

“大人,小的经过多次尝试,终于能达到您说的那种纯度。”

杜康一脸兴奋地指着院子里的几个灶台道:“大人稍等片刻,待会就能出酒,这批酒应该更好好!”

秦毅抬头望去,灶台上放置着一个硕大的木桶,下方插入了一根竹筒。

木桶上方还摆放着一口大铁锅,里面盛满了冷水。

通过加热酒母使其蒸发,产生的气体经过冷水的冷却后,沿着竹筒流出,这就是蒸馏酒。

为了使气体能够顺利凝结,铁锅中的冷水必须频繁更换,且水温不能超过三十度。

这一过程需要耐心和技巧,任何一个细节的疏忽都可能影响酒水最终的品质,这也是为何杜康尝试多次才酿出高纯度蒸馏酒的原因。

此时,十几个赤膊的汉人,正围绕着灶台忙碌着。

由于天气炎热,再加上灶火,这些人汗流浃背,只能赤膊上阵。

李婉看到这些赤膊的壮汉,脸色微红,急忙转过头去。

“啧啧!这酒味真上头,闻着都会醉!”

秦猛虎嗅了嗅鼻子,馋得流口水。

马争也跟着点头,忍不住赞道:“闻着味就知道,这酒绝对是好酒!”

秦毅闻言,看着两人那迫不及待的样子,摇摇头,没好气地道:“放心,等出了酒有你们的!”

“真的?谢谢主公!”

秦猛虎咧开大嘴,笑得比哭都难看。

而马争搓着手,一脸的兴奋。

“出酒了!”

这时,那些围着灶台的汉子们突然兴奋地扯着嗓子喊道。

“大人,出酒了!”

杜康激动地捧着一个白瓷碗来到秦毅面前,笑着道:“大人,您尝尝看如何!”

碗里的酒水色泽纯净、明亮,没有浑浊或杂质,且酒香四溢层次分明,仅从品相上看,便已超越现在的酒水。

要知道,现在的酒杂质多,每次都要筛酒,也就是去除杂质,十分麻烦,而且喝起来酸涩不柔顺。

秦毅接过来,在秦猛虎和马争饥渴难耐的目光下,喝了小半碗。

“啧啧!”

秦毅咂咂嘴,这酒的口感能达到后世白酒的七八成,大概三十多度的样子。

“杜师傅,以你之见,这酒如何?\"

秦毅问道。

“大人,这酒稍微有些烈,但味道醇厚、柔顺,没有杂质,饮后有余韵,南方不好说,但在北方绝对受欢迎,尤其是在京城,没准还能卖出高价!”杜康想了想道。

秦毅闻言点了点头,以他对京城那些有钱人的了解,这酒绝对能卖出天价。

“公子,能不能给我尝尝!”

秦猛虎看秦毅碗里的酒水不停地吞咽口水。

秦毅见秦猛虎和马争一脸急不可待的样子,便让杜康给两人各盛一碗。

两人大喜,接过酒来便一饮而尽。

“好酒,好酒,这酒虽烈却正合俺的口味,这才是好男儿应该喝的酒!”

秦猛虎舔着嘴唇,一脸享受。

当年在京城,他跟着秦毅没少去青楼楚馆,各种酒都尝过,还是第一次尝到这么有劲的酒。

马争一碗喝完,竟然有些上头,红着脸兴奋地道:“大人,这酒可真够劲!”

“你也尝尝,品鉴一下!”

秦毅将自己喝剩的递给李婉。

李婉也没多想,下意识地便接过来,等接过来才发现不妥,不由俏脸微红,这可是秦毅喝过的,但自己推回去更显刻意,便硬着头皮喝了一口。

“好辣!”

李婉黛眉微皱,只觉此酒太过浓烈,但奇怪的是,须臾之间,口中便生出一股醇香甘甜的味道。

她又轻抿一口,道:“此酒虽烈,然其酒香醇厚,细腻、柔顺,毫无涩感,确是好酒,未知此酒何名!”

“回春酒!”

秦毅沉声道。

“回春酒?”

杜康闻言一怔,暗自思忖,此酒名听起来似有补酒之意。

秦猛虎和马争面面相觑,而李婉不知想到了什么,玉面更红。

杜康自觉此酒品质上佳,却被冠以如此粗俗直白之名,着实可惜,且此酒并非补酒,念及此处,他鼓起勇气,道:“大人,此酒并非补酒,且其味道醇厚,甚为独特,独树一帜,‘回春酒'之名实不恰当。不若请抚台或府尊赐名,如此一来,咱们的酒必能畅销!”

“杜老头说得对!”

秦猛虎也跟着道:“公子,这‘回春酒'的名字太土,怎么都不像能卖大价钱的酒,不如我们去找范大人,让他给起个好听点的名字!”

“属下也是这个意思!”

马争跟着点头。

秦毅看向李婉:“李掌柜,你也是这个意思!”

李婉颔首:“我觉得杜师傅说得有道理!”

“没错,杜师傅说得确实很好!”

秦毅对杜康如此真心实意为他着想表示认可,先向对方给予了肯定,接着话锋一转,沉声道:“你们可知道,为何历朝历代,君王都不让商人大规模酿酒?”