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莫氏匠人们技术精湛、工作认真负责,这使得苏莹莹对他们充满信任和信心。因此,她并不需要频繁地监督他们的工作进展情况,只是偶尔会去查看一下食堂修建的进度是否符合预期。

而在其他大部分时间里,苏莹莹全身心地投入到土豆粉条研发工作当中。

在她的要求下,箫清河做了一个底部被打满孔的葫芦瓢。

苏莹莹往土豆粉里面加入滚烫的开水,搅拌调成黏稠的糊状,倒入葫芦漏瓢里面按压,一条条的土豆粉落入了底下的水盆之中。

慢慢地,水开始变浑浊,粉条也散开了。

失败了!那她究竟要怎么做才能让它成型呢?

苏莹莹暗自反省了她的这个方法,似乎还有欠缺!

对了!凉虾!凉虾是经过熬煮后才放入漏瓢漏进水里面,她完全可以借鉴一下。

想到这里她又让春秋赶紧点火烧水,待大火烧开。她将碗里放入碱水和土豆淀粉搅拌均匀,然后倒入热水中,用锅铲不停地搅拌,熬煮至黏稠状态,然后倒入葫芦漏瓢中。

苏莹莹的眼睛紧紧的盯着锅里,看着一条条的土豆粉进入盆里。

这一次稍微有点进步,但是土豆粉条最后还是断成了一截一截的。

苏莹莹抓了一截放进嘴里咀嚼了几下,这口感和现代的粉条根本无法比。

一旁的刘春秋见状,充满好奇地问道:“成了吗?”

苏莹莹缓缓摇了摇头,皱起眉头说:“口感不太对,而且形状也不是我所期望的那种细长细长的条状。”

折腾了大半天,苏莹莹也累的腰酸背痛,她坐下来重新捋一遍头绪。

“莹莹,我也不懂你到底要做什么!但是我看过来看过去就只有那几个细节,我们是不是可以将顺序反着来试一试。”

听了她的话,苏莹莹突然眼睛一亮,道:“或许我们可以调整一下顺序……”

然后,苏莹莹又开始动手尝试起来。

她们反复尝试了许多遍,总算找到了方法。

先取适量的土豆淀粉倒入一个大盆中,接着慢慢地加入冷碱水,并用筷子不断搅拌,直至淀粉完全溶解且变得顺滑如丝。随后倒入刚烧开的热水,继续搅拌至丝滑状态,再加入土豆淀粉反复揉捏。

当面团被揉得足够柔软时,将其放置在一个架在铁锅之上的葫芦漏瓢里。轻轻按压面团,让它通过漏瓢的小孔,变成一条条细细的土豆粉条,如同雨丝般纷纷扬扬地落入下方那锅滚烫的沸水中。

等待片刻后,将煮熟的土豆粉迅速捞起,放入早已准备好的凉水中。这一热一冷的交替,使得土豆粉更加劲道有嚼劲。

苏莹莹尝了一根粉条,口感比之前的都要好。

现在阳光正好,微风不燥。

苏莹莹拿起一捆土豆粉条,小心翼翼地将它们搭在早已准备好的木架上面。这些粉条晶莹剔透,宛如一根根银丝,散发着淡淡的香气。

刘春秋也有样学样,将土豆粉条搭在了架子上。

她们继续制作土豆粉条,并均匀地搭在架子上晾晒。

阳光透过云层洒下来,照在满院子的粉条上,折射出五彩斑斓的光芒,如同镶嵌了宝石一般美丽动人。

随着时间的推移,有一部分粉条逐渐变得干燥且坚硬了一点。

看来,土豆粉条明日还得继续晒。

土豆粉条的制作成功,让苏莹莹也有了底气制作米线,于是,她决定明日早早起来浸泡白米。

到了晚饭时候,萧清河等人回来了,也被院子里白花花的线条给勾起了好奇心。

“莹儿,这是什么?”

苏莹莹嘴角微扬,露出一抹神秘的笑容,轻声说道:“想要知晓此为何物,你尚且再等待些时辰。”

她那狡黠而又充满神秘感的眼神让萧清河不禁心生好奇,但同时也越发急切地想要揭开这个谜底。

苏德山此时内心仿佛有无数只蚂蚁在爬一般,痒得难耐至极,他再也按捺不住自己急切的心情,连忙开口催促道:“是啊,莹莹,你就别再卖什么关子了!这是什么你就痛快点说出来吧,可真是急死我了!”他一边说着,一边紧紧地盯着莹莹,眼中满是期待和焦急之色,似乎恨不得立刻知道她接下来要说的话。

苏刘氏一脸嗔怪地对老伴儿说道:“老头子,你真是越活越回去啦!咱们家莹莹最擅长、最拿手的是啥?那不就是做好吃的嘛!就凭这一点,我敢断言,这个白线条必定与食物有关!”

“嘿嘿,还是祖母您聪明啊!”苏莹莹满心钦佩地看着苏刘氏,眼中闪烁着崇拜的光芒。

苏刘氏用她那粗糙却温暖的手,轻轻地抚摸着苏莹莹顺滑的头发,眼中满是慈爱和宠溺,轻声说道:“你这丫头啊,就是想法多!”

“嘿嘿!”

苏莹莹取下一捧晶莹剔透的粉条,喜笑颜开地说道:“这可是我用土豆精心制作而成的粉条呢,它可以像面条一样饱腹。等会儿啊,我就用这些给大家煮上几道美味可口的粉条菜。至于剩下的这些嘛,等它们完全晾干之后,我还要拿给许慕尘瞧瞧。”

说罢,苏莹莹去了伙房。

土豆粉条是软的,不用再泡了。她准备好鲜嫩可口的酸菜和细腻滑嫩的豆腐作为食材。接着,她热锅烧油,放入葱姜蒜爆香,再加入切好的酸菜翻炒均匀。待酸菜散发出诱人的香气后,倒入适量清水煮沸,并将土豆粉条放入锅中炖煮片刻。

不一会儿,一锅热气腾腾、香气扑鼻的酸菜粉条汤就做好了。看着那金黄色的汤汁中翻滚着晶莹剔透的粉条,让人垂涎欲滴。

紧接着,她又开始制作另一道美味——豆腐粉条汤。同样先将锅烧热,加入少许油,把切好的豆腐块煎至两面金黄。随后,加入适量清水烧开,放入土豆粉条一同煮制。最后,撒上一些葱花和香菜作为点缀,这道清爽可口的豆腐粉条汤也完美出锅啦!

两道简单却充满家的味道的粉条汤摆在桌上,仿佛诉说着生活中的温馨与美好。