午饭后,沈七七偷偷从空间里拿出肉,准备做卤肉吃。
菜刀才被磨过,刀刃反射着寒光,轻轻碰触到肥瘦相间的五花肉,就能划下一大块肉来。
沈七七看到那些被切得四四方方的肉块,直呼漂亮,乐乐却生怕菜刀伤到她,眼睛都不敢眨一下。
周凛也想帮忙。
但是,沈七七太过稀罕这块足有十层的上好五花肉,担心被周凛糟蹋了,无比嫌弃地不让他插手。
幸好家里的锅太小,做不了太多卤肉,她很快就切好了。
这才没让父女俩担心受怕太久。
二十块半个巴掌大小的肉块,要先放进冷水里浸泡一会儿,去除掉血水。
趁着这会儿功夫,沈七七又切了些葱姜。
乐乐还记得周凛说过她需要休息的事,非要抢着干活。
什么洗香叶、草果、桂皮一类香料,清洗厨具,递调味料,甚至捏肩捶背等等,只要做的都抢。
最后,还是在周凛地央求下,给他留了几个小活儿。
沈七七看得心都要化了。
她边将肉块放入锅中煮,边传授经验:“煮肉的时候一定要冷水下锅,把肉里的血水煮出来,再往水里放入些生姜、料酒,就能彻底除掉肉腥味。”
乐乐听得仔细,小脑袋瓜一点一点的,很认真将这些话记在心里。
周凛也不差,跟做会议笔记似的,专门拿一本本子将要点都记下来。
把沈七七弄得更斟字酌句,务求用最精确的语言说出最周全的技巧,绝不辜负父女俩这种勤奋好学的态度。
水烧开后,她边介绍边撇去浮沫,又炖了五分钟才将肉捞出来洗净。
紧接着是要熬糖色。
这事最讲究火候。
熬的时间短了,颜色寡淡,甜得发腻。熬的时间稍微长些,颜色焦黑不说,还会发苦。
沈七七将一碗冰糖和少许油倒入锅中,中小火不断翻炒。
冰糖融化后不久,糖油逐渐开始冒出气泡,颜色也开始变黄。
当大气泡变为小气泡,颜色也变成棕红色的时候,及时往锅中倒入肉块翻炒上色。
看到纯白的肉块,被染成了鲜亮的红色,沈七七知道这次的火候掌握得不错。
各种香料和酱油、陈醋、白胡椒粉等调味料,也都适量放入锅中,再倒上大半锅热水,盖上盖子,转小火炖煮。
接下来就是要等了。
“七七姨!今天礁石上有很多大贝壳,你要不要?”
铁头声音嘹亮又兴奋,小炮弹一样冲到了院子里。
相处久了,沈七七一听就猜到他是又找到好东西了。
她连忙将头伸出窗口去看。
这一看,她的眼睛噌地亮了起来。
铁头的手里举着个长着许多青苔的大黑贝。
随着他奔跑的动作,大黑贝竟能反射出五彩斑斓的黑光。
哟!
这不是珍珠贝吗!!!
沈七七边将围裙脱下,边往外走,还不忘叮嘱周凛看着锅,大概再炖煮一个半小时左右就能熄火了。
周凛记下时间,自然地接下被递过来的围裙。
“别去太久了,海水凉,你和乐乐都受不了。”
深秋以后,就这点不好。
不像夏天的时候,想在海水里泡多久都行。
沈七七给乐乐分了个小鱼筐和铲子,快速道:“知道了,我可不是那种会让自己和孩子挨饿受冻的人,你照看好我的卤肉哈。”
乐乐也很兴奋,自从上学后,她只有放假的时候才能赶海了,潮汐的时间是变的,她很久没有赶上大潮退潮了。
话音还没落,母女俩与铁头汇合了。
她似乎很喜欢那个大黑贝,没多久就将大黑贝收进自己的鱼筐里。
三人边说边往外走。
周凛失笑。
那么会享受的一个人,怎么可能不懂得照顾自己?
他真是白担心了。
目送三人的背影消失在拐角处,周凛才回屋,却忽然觉得屋里空荡荡的,竟让他有些坐不住。
另一边,沈七七来到海滩上。
潮水刚退,但已经有不少军属来赶海了。
二虎刚眼疾手快捡了个超大的白色贝类,快6斤的重量压得他很纠结。
他留着这个贝,很影响行动。
不留着,又觉得自己会错失很多钱。
正为难之时,二虎看到了沈七七,赶忙踮起脚高声喊:“七七姨!我捡到了个超大超大的贝!”
“这就来!”
沈七七隔着老远,就能看到二虎双手捧着个碟子一样大的贝类。
棕褐色的贝壳,前耳凸起,后耳呈圆钝形。
如果她没有认错的话,应该是被称作“珍稀瑰宝”的白蝶贝。
这种贝生长周期长达五年,但是它浑身都是宝。
它产出的珍珠个头大色泽佳,不但能用作装饰,还能作药用。
壳很厚,里层泛着斑斓的光泽,可以加工成很多精美的工艺品。
还有肉,就更不用说了,鲜甜美味,能让人尝一口就恨不得把舌头都给吞了。
沈七七当即将这个白蝶贝收下,跟二虎记下了个很可观的价格,三十个鸡蛋或者三块钱零花!
其他孩子见二虎就凭一个贝壳,赚了几天的钱,都羡慕疯了,以空前高涨的热情投身到捡贝的大业中。
这时候,谁敢来打扰他们,都将被他们当作阻挡他们进步的阶级敌人!
就连沈七七也在他们手底下讨不到好。
赶海的快乐是怎样的呢?
跟在地上捡钱一样!
刚从石头缝里抓到一只巴掌大的梭子蟹,又瞧见礁石上附满了牡蛎。
好不容易把牡蛎撬完,低头又看到一条搁浅的海鳗在礁石下瑟缩。
抓海鳗时掀开了一块石头,意外发现底下还藏着一只八爪鱼……
沈七七眼神一凛。
这种快乐,她可不要错过!
于是,沈七七驾轻就熟地打开系统的探测功能作弊,探测到一处人相对较少但有不少海鲜的地方,她连忙带着乐乐过去。
整个下午,母女俩都在快乐地捡捡捡中度过。
尤其是沈七七。
她不光是捡海鲜,还时不时偷偷将一部分海鲜卖给系统赚位面币,一次性就体验了双倍的快乐。
夕阳余晖才变了色,一身军装的周凛,右手臂弯上挂着一大一小两件棉衣,来寻他家一出门就不记得回家的母女俩。
沈七七被周凛从海里拎起来后,难得地心虚。
“你别说,这会儿还真有点冷哈,周团长来得那么及时,真是神机妙算,聪明绝顶!”
她赔着笑脸,抄起小棉衣就要招呼乐乐。
周凛没好气地把属于她的棉衣塞给她,拿回了乐乐的小棉衣:“赶紧穿好你的衣裳,乐乐我来照顾。”
说着,他就去给乐乐穿上外套了。
看他黑沉的脸色,显然正在气头上呢。