叶飞鹰来到出租屋。
差点以为走错地方了。
屋子焕然一新,连墙纸都换了。
张明明显然已经精心收拾过屋子,干干净净,整整洁洁。
厨房里,黄小婷探出头,“来啦?今天你有口福了。”
“哦……”叶飞鹰嘀咕着,倒是也想感谢一下她们,让她们也有点“口福”。
“炖了一锅青草小肠汤,还有茶叶蛋。
我现在下面条,主食是酸菜拌面。”
黄小婷进了厨房。
今天一下午,两人做了店铺卫生,剩下时间,都在鼓捣这些。
就指望叶飞鹰过来,点评一二。
叶飞鹰坐了一会。
屋子飘散肉汤气味,倒是想那么一回事。
她们陆续端出了精心准备的美食。
三样东西,自然也会是面馆的招牌。
“怎么样?”
两人一左一右,坐在叶飞鹰身边,满脸期待。
看着他尝两口拌面、小肠汤后,便迫不及待询问。
“呼~味道中规中矩吧。”叶飞鹰摇摇头。
“啊?”
两人自然失望。
“换句话说,是合格了?”黄小婷比较乐观。
“对啊,那就是合格了!”张明明立马露出几分喜色。
“合格?
拜托你们开店,是要挣钱的啊。
两个人开店,起早贪黑的,纯利润怎么也得八九千吧?这样一人还能分个三四千。
对了,我既然入股,也要分一点,虽说只是拿分红,但多一个人分钱,落到你们到手的,还会更少。
这点收入,还不如去进厂拧螺丝。更别说这种收入,还只是我往好了的想,实际上刚开业,未必有这么高。”
叶飞鹰有些无语,提醒了一下她们。
“另外,就这三样东西,一点特色都没有,满大街都是这样的餐品。
就你们开店的那条街,五六家面馆,都有卖这个的。
味道只是合格,哪来的竞争力?更别说拿货成本、售价等细节了。”
三言两语,一盆冷水泼下,浇灭了她们的热情。
她们同时露出苦瓜脸,“那怎么办?”
“我们其实也考虑到竞争力的问题,但没有解决办法啊。”
“按我们的预想,初期头两个月,先慢慢摸索。”
黄小婷叹了口气,其实已经发觉这个问题了,“面馆嘛,这些餐品都是经过市场考验的,我们俩也没正经学过厨艺,能合格已经达到预期了。”
“飞鹰小哥哥,这些都是开店很常见的问题,也在意料之内。你有没有新颖的解决思路啊?”
张明明凑近了一些,摇晃叶飞鹰的手臂,眨着媚眼,楚楚可怜。
黄小婷顾不上吃醋,解决办法更重要。
“如果主做面类食物,我帮不上忙。
或许可以换个赛道,不做面类,卖套餐饭。”
“套餐饭?也不算新颖特别啊,附近几家店都有做盖浇饭啊。我俩不会做那么多菜。”张明明立马撇了撇嘴。
“套餐呢,以药膳炖罐为卖点,清河镇目前是没有这类竞品。
而且药膳炖罐,我能帮上忙,手头上多的是药膳方子。”
叶飞鹰在挑店铺时,就闪过这样的念头。
要换做是他,肯定不会开面馆。
“药膳炖罐套餐?”张明明、黄小婷面面相觑,显然没有接触过这个。
“药膳呢,以补中益气、活血、健脾胃等功效为主,虽然功效简单,但老少咸宜,没有太多禁忌人群,不会有风险。
当然味道才是关键,有些食材,既是食物也是药材,有些则能够大大改善食物的口感。
加之还有药补的噱头,保健强身、食疗健体等宣传,怎么高大上怎么来,一定能够吸引到部分有需求的人群。
最后就是制作简单,重点在于炖罐,制作流程不会复杂。
其余配菜,就拌青菜、煎蛋等搭配一下就好了。”
叶飞鹰之所以想到药膳,是因为药食同源。
阴阳医经就有药膳这么一项单独内容。
超过千余种的珍品药膳,涵盖各种功效。
品类层次从简单的寻常小药膳到珍贵罕见的宫廷御菜。
其中涉及到的食材、药材,有些随处可见,稀疏平常,有些则是罕见珍贵。
最适合开店销售的药膳,其实少之又少。
自然以物美价廉、成本低利润高为优先。
“好好好,听你的,毕竟你是股东,你的建议非常棒。”
张明明大为心动,小鸡啄米似的点头,笑眯着眼。
“嗯,我觉得有道理,有噱头有品质,才有竞争力,做面条,我们俩理想情况,最多混个温饱,挣钱难度太大。
你的提议,或许能弯道超车,盈利的可能性大多了!”
黄小婷立马赞同。
两人都不是专业厨师,平时甚至很少做饭。
更别说什么药膳了。
没有叶飞鹰,她们倒是能想到做其他菜品,但也得有这能力才行啊。
“飞鹰小哥哥,药膳就靠你了,劳你多多费心。”
张明明娇滴滴地说。
“明明,你说话能不能正常一些,嗲里嗲气的,让人心里发毛。”黄小婷忍不住埋怨道。
叶飞鹰表示赞同。
唯独底下的弟弟有不用的意见,无声反勃,已经蠢蠢欲动。
张明明真是个勾人的妖精!
他赶紧转移注意力,“别光让我费心啊,主要事情还得你们来做。我事情一大堆,那边紫金堂还有事要忙。”
“哦,当然,之前说好了,但我们该怎么做?”
黄小婷连忙点头。
“等会儿我列一些食材给你们,你们要考察市场,统计它们的批发价,最优惠的价格以及确保食材品质。
药材这边,我负责,正好我跟紫金堂李总熟悉。
可以通过紫金堂的渠道,低价进购药材。肯定会比我们去其他药店议价要优惠得多。
到时候挑出最合适的几样,作为店铺主打招牌。”
叶飞鹰一本正经说道。
“哦,好的,听你的!你怎么说我怎么做。”
张明明比较懒惰,在吃喝玩乐这方面有不少点子,开店做生意,真没啥主见。
当初都准备傍邓云峰这个金龟婿了。
现在金龟婿没了,一时习惯改不过来。
没有黄小婷帮忙,她都不会冒险开什么面馆。
“好。”黄小婷笑逐颜开,“这样一来,店名和菜单再更改了,飞鹰,你觉得什么店名比较好。”
“这个别问我。你们自己商量。”
叶飞鹰可不想在这种小事上也要动脑子。
他只是一个小股东啊……
“你们也赶紧吃吧,别看我啊。”他摆摆手示意。
“哦哦,说起来肚子都饿了。”
两人吃着自己忙活小半天的食物,满足感和心理作用,自认为味道不错,评价远高于合格。
吃过晚饭后。
黄小婷揽下了收拾洗碗的活儿。
叶飞鹰准备走了。
张明明在卧室门口,冲他鬼祟招手。
“什么事情?”叶飞鹰总觉得这家伙有什么坏心思。
“尝过我的厨艺了,想不想试试我的手艺,评价一下”张明明凑近一些,舔了舔唇。
“……”