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第2章 糖霜山楂好好吃

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“附近山头都遍布这些红果子。”

“陈伯,你明日再去庄子一趟,按2文钱一斤向那家农户收购红果子。先收500斤,还有你将这两筐红果子给我放到膳房里。”

苏乐乐打算先试试水。

陈伯虽有疑惑,但主子的话俯首帖耳。

苏乐乐跟着陈伯伯往膳房方向走。

“小姐,我们不是去大少爷别苑那边吗,还有,你要拿这红果子做什么?”

秋雨从来没想过红果子能用来做吃食,酸掉牙的果子做出来的吃食会好吃吗?

苏乐乐自信满满地昂着头说:“先不去,等我将这红果子做成好吃的再去,相信你小姐我。”

“小姐,我相信你。”秋雨很喜欢自家小姐目前自信满满、神采飞扬的状态。

苏府膳房不算大,有四个灶台,两大两小。在膳房做主厨的是关嬷嬷,她是陈伯伯的媳妇,她的闺女夏至在膳房里负责帮厨,林嬷嬷负责打杂。

“关嬷嬷,你们将这些红果子清洗干净,然后放一旁晾干。”

大家听到小姐发话后,手脚麻利地干活,没有多言一句。

看来娘亲管教有方啊。

苏乐乐,打算先做些糖霜山楂,晚一些再做果丹皮。果丹皮做法相对来说复杂一些,没有破壁机打成山楂酱,只能靠手工推石磨将它磨成酱了,而且做这两样零食都和糖挂钩,糖在古代比较精贵,府里不一定有买大量的糖存放着。

“关嬷嬷,府里糖多吗?”

“有石磨吗?”

关嬷嬷指着角落边上存放调料的地方说:“糖不是很多,都在这里了,大概有3斤。”

大云国近几年风调雨顺,物产丰富,调料品也比较齐全。但是糖、盐这些相对来说还是比较稀缺,糖价是100文一斤,盐价是80文一斤。

三斤肯定不够,这两筐红果子起码有50斤,需要用到大概20斤糖。苏乐乐打算做10斤糖霜山楂,40斤做果丹皮。

毕竟糖霜山楂不能存放太久,不然外表糖霜会融掉,果丹皮就不一样了,可以存放好久。

吩咐陈伯伯外出买糖后,苏乐乐眼看着红果子已经有一部分洗好了,便吩咐秋雨将这些红果子擦干水分。如果由它静放着等自然晾干,那太久了,现在量少先手工擦干吧,反正有劳动力。

材料已经准备好了,糖、水、红果子比例是1:1:3。

苏乐乐往大锅里倒入水和糖,然后吩咐夏至大火烧开,烧开后马上让夏至转小火。

接着她开始拿勺子不停搅动,待糖汁变得越来越黏稠,熬出大泡泡,大泡泡变成密集小泡泡后,吩咐夏至关火。

关火后倒入红果子,用锅铲不停翻炒,持续一刻钟左右,糖变白,红果子表面挂满一层白白的糖霜,糖霜山楂就做好啦。

这做法其实说简单也不算简单,如果细节没把握好这一锅就毁了。

大家看着一大盘糖霜红果子,都觉得很惊奇,原来红果子还能这样做。

“来,大家快尝尝看。”苏乐乐边说边拿了一个放进嘴里。

嗯~~,就是这个味,酸酸甜甜,十分开胃。

大家看着小姐吃得那么欢乐,也各自拿了一个放进嘴里。

秋雨边吃边夸赞:“太好吃了,酸酸甜甜,原来红果子还能这样好吃,小姐真厉害。”

关嬷嬷,林嬷嬷,夏至也边吃边夸赞着她。

苏乐乐:“晚一些我再做另一种零食,也很好吃,今日好好地给你们开开胃。关嬷嬷,你拿一些油纸来,我要装两份给大哥大嫂;爹娘那边也要装两份,妹妹那边给一份。”

“还有,也给祖父留一份,他估计傍晚回来。”

关嬷嬷:“好的。”

就不留给三弟了,这糖霜山楂放置两日等他归来的时候,糖霜都融化了。到时再多备一些果丹皮给他带回书院当零嘴。

苏乐乐留下一部分给下人当零嘴,然后吩咐下人将这几包糖霜山楂送去爹娘、祖父那边的别苑。

自己则带着这三份糖霜山楂往大哥大嫂别苑的方向走。

别苑 前厅

“云娘,现在有好点吗,还想不想吐。”苏易行看着自家娘子日渐消瘦,肚子却越来越大,既紧张又担忧。

李楚云温柔地安抚着自己相公:“相公,不用太担忧。我最近吐的没之前那么严重了,只是胃口不佳,比先前瘦了些。”

苏乐乐踏入前厅时,看到身着天青色锦袍,身姿挺拔,长相俊朗的大哥正在关心着自家娘子。

身着碧绿的翠烟衫,淡粉百褶裙,拥有一双美眸的大嫂正含情脉脉看着大哥。

大哥看到她后,还是一如既往的关心她:“二妹,你怎么来了,你才刚好,应该好好地休息。”

李楚云责怪自己:“对啊!二妹,你大哥今天休沐,本来打算去你别苑那边看看你的。怪我这不争气,吃啥吐啥,耽搁了时间。”

看到大哥大嫂对自己那么好,苏乐乐非常感动。虽然在现代感受不到家的温暖,但是在古代这里,全家人对自己的关心,她都感受到了。

“大嫂,别这样说,你怀有身孕已经够难受了,大哥应该在你身边多多关怀你才对。我已经好了,刚才用红果子给你做了些糖霜山楂,你尝尝,可以开胃的。”

大哥大嫂看着三大包油纸装着的、白白圆圆的果子,不太相信这是用红果子做出来的。

李楚云好奇地问:“二妹,这白色的是什么?”

也不怪大嫂这样问,大云国目前还没白糖,更别说糖霜这么细腻的糖。

苏乐乐拿着一颗糖霜山楂边说边给他们展示:“白色这层是糖,里面是红果子。听闻嫂子胃口不佳,刚巧今天看到陈伯伯从庄子上带回了一些红果子,便想到用这红果子来做一些开胃零食给你尝尝。”

“这糖霜红果子酸酸甜甜的,有开胃效果,你尝尝。”

听到有开胃效果后,大哥着急的催促自家娘子快尝尝。

李楚云一口咬开糖霜红果子,细腻的糖霜和酸酸的红果子结合起来,酸酸甜甜的口感充斥着味蕾。

“太好吃了,相公,你也快尝尝。”

李楚云说完后又拿了一个。

苏易行看着自家娘子吃得那么开心,自己的心情也舒畅不少。

他用感激的眼神看着自家二妹。

“大哥 ,快尝尝啊!大嫂,你怀有身孕,不能多吃这红果子,胃口不佳时吃几颗就好。”

“还有这红果子每次打开油纸后要记得密封,不然外表糖霜会融化掉。晚一些,我会用红果子做另一种零嘴,也是酸酸甜甜的。”

苏易行尝了后,也大夸她一顿。

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