“小七，今天晚上真的吃饺子？”
“当然！”
“我以为你故意气徐大那个讨厌鬼的”。
“不是，早上柱子就让人杀了一只羊，谢，哦！现在叫宋大嫂他们会按要求做的，一会我们回去拌好馅料就包饺子，其它的明天再说”。
“小姐，你真厉害！”
“因为有饺子吃就夸我？”
“不是，还有吵架，你都没说几句就把徐大说哑巴了，我骂了一大堆，差点都要动手了还是没让他闭嘴”。
“是啊！七小姐，你是咋看出那坝有问题的？”
“猜的呗！你们想想那里有一道老堤坝，徐家的地还会被水淹？不被水淹，他真的会折大价卖给我，那那地方，一道土坝是挡不住洪水的”。
“小姐是想用水泥筑一道坝？”
“不筑，明天你们各干各的，我去看朋友帮我运的货到了没有，有那些东西才好做下步的工作”。
“好的，明天我跟小姐出去？”辰五觉得跟着七小姐最有成就感。
“不用，二丫跟着就行了，你的事情别人代替不了，必须要培养出能独自管理牛羊的人，你们五个没时间做羊倌”。
“他们五个都还不错，我尽快训练”。
“小姐，二丫只能做点杂事，安全方面起不了作用，还是得有人跟着”。
“你们不能跟着，这做买卖的人呀！没几个蠢的，除非是老客户，不然都防着对方，有时你们的出现反而不好”。
“那还像昨天一样，我们三个去一起去”。
“不行，明天我要去码头，你去了不好，你身份尊贵，码头人多而杂，小心被绑票”。
“你身份也尊贵，人又长得漂亮，人家要绑也是绑你”。
“他们绑不了我！总之，一切都听我的，有些事是之前陈二旺他们去送东西时就安排好的，我有自己的安排”。
与这小屁孩扯不完，直接堵死算了，八个人回到沁园，洗澡的洗澡，和馅的和馅，因为肉已经剁好，饺子包好，辰五拿了六人份去牛羊看管处，宋大嫂拿了三人份去码头，因为今天是车夫老宋帮忙杀的羊。
羊是中午牵到码头的，宰杀和剥皮都简单，就是清洗肠肚有些费劲，七小姐是个怪人，手散起来，连下人也是顿顿吃饱，隔三差五就见肉食，送羊过来的人也是认识谢二贵的，过来时，正好谢二嫂穿了一身新衣服，谢二旺也穿了一身新衣服。
“她娘，我干完活再穿，试试就可以了”。
“小姐说还要做一套呢！可以替换的”。
“有替换的也不用，这几天我砌挡墙，就穿旧衣，赶马车时再穿新衣服，不丢小姐的脸，你就坐木头边上做针线活，可以一整天都穿新衣服，体验面！”
“哎哟！老谢，这是买新衣服穿了？”
“我不姓谢，这衣服也不是买的，我的买身银子........”
送羊过来的帮着杀了羊，也听了他的故事。
“老谢，不，老宋，你这是卖身买好了，牛家的好名声自来都有，但牛家不富裕也是传得很广，听大侠他们说，这是从前，如今可不得了！连我们都顿顿管饱，和他们吃一样的，包子馒头大饼，都是从来没吃过的呀！”
“梁兄弟，你已经耽误了，快回去吧！听家里的说，今晚吃饺子，又是人人有份，主家小姐是好人，咱们得有良心”。
“是是！我这就走！”
宋大嫂没让丈夫帮忙，小姐说这羊的肠肚很好吃，洗干净后大家都吃，那就必须按照交待的做：肠子摘油时要小心，两头要扎紧，摘的时候要注意不沾上任何脏东西，就连一粒沙一点泥都不能沾，所以不能随便让别人沾手，宋大嫂一个人像绣花一样做才放心，翻过来后先在流水中冲洗两遍，放陶盆里撒上一点白粉（石灰）抓搓到位，清水一冲一抓搓，随着黏液的离去，腥臭味也没了，稍微有点那叫生石灰的味道，继续清洗！已经没什么异味了，宋大嫂终于将羊肠子收好，肚子麻工作烦，黏液倒是没有，但有一些浅褐色细小突起，不但难看，而且臭味就来自那里，好在生石灰粉一下去，快速抓搓，用力揉搓，那黑东西竟然被搓掉了，水一冲就干净了！
“他爹！你闻闻，可有任何味道？”
“嘿嘿！有肉香味呢！”
“你个死鬼，这些天吃的还少吗？还生的就闻到肉香味了，不过这味道真的不错，现在知道七小姐不是因为小器才把羊血和羊肠肚留下吃了？”
“我从没想过七小姐小器，头和脚我来整制，你手嫩”。
“不用！七小姐是照秘方念给我听的”。
宋大嫂说得不错，她一个人先用热水浇上去，趋烫用刀快速推刮，毛基本就去了，再用烧红的铁器烙一下夹缝处，一根毛都没了，为了增香，用干松针火稍微燎一下，真的有肉香味了！不过还得再刮洗一下，侄但不能太用力，羊皮薄，经不得大力刮洗。