馕坑砌好了，为了周日肉更好吃，这几天就需要在里面不停地烤肉，季子川这几天就一直在得意居住着。为了保持神秘，烤出来的肉暂时没在得意居卖，烤出来要么就送给了了军区的战士们改善伙食，要么就送到基金会给那些在北京治病的老军人和军人家属们吃了。
等到周五，托军区的飞机捎过来的正宗新疆罗布羊也送了过来，一共十只。今天烤全羊就要五只，小婉他们几个晚上不得吃一只啊，好不容易拉一次，也要留着过年吃。这羊来得可不容易，还是北京军区的同志找了新疆军区的同志才弄到的。
为什么要从新疆拉羊肉，那是因为小婉觉得这是最适合用来烤的羊肉，没有之一。这种羊只在新疆尉犁县有，主要养在戈壁滩上，母羊一年只生一胎，一胎只有一只小羊羔，喝的是天山水，吃得是戈壁上的芦苇草、甘草、骆驼刺、罗布麻、胡杨树叶。这些饲草富含盐碱，具有天然的排酸能力，又有一定的药用效果。也因此，一点都不膻，而且肉中含有丰富的脂肪，纹理就跟最上等的雪花牛肉一样，也极适合用来烤肉，不用串那一块羊尾油，烤出来也是新疆烤肉的滋味。
北京烤肉一般就是内蒙羊，内蒙羊肉中的脂肪含量跟罗布羊比就少了一些，更适合用来煮，做手抓，膻味也要重一点。要是烤全羊，当然是罗布羊更好。
小婉这次又把季爷爷和楚天雄他们叫上了，还有自家元旦放假的哥哥和楚一宸，小宝方柔和赵家人，也是一大桌人了。她还直接把自家这一桌的钱给付了。
这次虽然没有加桌子，名额却增加了，一桌能坐十个人。一只羊也不小，十个人都未必吃得完，再说也不是光有一只烤全羊的，还有别的新疆菜，馕坑烤鸡，架子肉，大盆清炖的牛肉啥的，就是素菜不多。
天下没有不透风的墙，季子川这次要用新疆的馕坑对自家的炙子烤肉，这几天早就在京城圈儿里传得无人不知了，季家老爷子在家气得直翘胡子，直骂孙子是不肖子孙，自家给自家拆台，想好好收拾收拾他，但是就是抓不到人。今天早早的来了，还是在那里生闷气。
其实这就是季老爷子有点小心眼了。要是让伍师傅，不管小婉是用什么样的手艺打败他，他都是会高兴的。季老爷子之所以生气，是因为觉得季子川用别的烤肉方法应对自家，要是万一自己输了，不就是季家的手艺不如人，把季家的名头在地上踩嘛。其实就是抱着季家的传承不放的意思。
小婉在一开始就问过季子川这样是不是不太好，季子川却很坚持。他说自家爷爷自己知道，烤肉季外面看着是很好，但是在烤肉上这些年却没有什么新东西，只想着保住传承保住老牌子和祖上的名声，可固步自封是保不住的，厨艺就是这样，不进则退。
到了周日，还不到十点，得意居的后院就往外散发着一阵又一阵的香气。跟前三次的香气不同，这次的香气，就是一股相当霸道的肉香，不停地往周围居民的鼻子里钻，跟有小钩子一样，挠得人心里直痒痒。到了快中午，这香味就越来越浓烈了。
得意居开张这将近一个月，已经算是在北京的火锅界站住了脚跟，加上每周的火锅种类都有变化，又都好吃，每天都是座满。这周得意居的火锅主题是云南的腊排骨火锅，本来煮的味道挺香的，可是这会儿完全被后院的香味压住了，到了十一点，来的早的顾客们就一个劲往去后院的门看，有那知道是怎么回事却又没抢到名额的老客更是在心里悔得锤胸顿足。
傅先生自从跟伍师傅认识后，两个人就成了莫逆之交，这些天两个人没少约着下棋钓鱼的。不过上周的烤肉他吃着美则美矣，却无甚新意，这周就不太想来。还是伍师傅看了名单，专门给他打了电话，告诉他小婉专门从新疆搞了罗布羊，还砌了馕坑，老先生才来了兴趣。
他一到，伍师傅和季老爷子就一起迎了上来，季老爷子还隐隐有些自己为主的意思，抢先了半步，拉着傅先生说个不休，还想求傅先生一副字做招牌。他觉得今天是自家孙子主厨，这招待的活儿就该轮到自家，出头露脸的事也该是自家来。
傅先生是什么样的人物，哪能看不出来这些，对他这样的行为就有些看不上。但他也没直接表现出来，只是不露声色地抽出了被季老爷子拉着的手，也不直接拒绝，跟没听见一样，快步朝着正在平台上朝他招手让他过去的季老将军和楚天雄走去，还顺手把伍师傅也拉过去了。
季老爷子也想去那一桌，甚至还想和季将军叙一下家谱，看能沾上人家的光不能，可自己也知道不可能，民族都不一样嘛。只能在后面悻悻地看着。扭脸想接待一下别人吧，可是来人都只是跟他打个招呼就往里走，竟然没有人愿意跟他说两句话的，他就有点拉不下脸来。还是跟他一起来的他家儿子怕他尴尬，把他拉回了屋里。他还当仁不让地坐了主桌的主位，也不管没人让他。可坐了半天，也没见别人进屋里来。正当他疑惑时，却听到外面响起了欢快的新疆音乐。
他和他儿子对视了一眼，赶紧出了门，发现院子里摆了好几张大桌子，大家都坐好了，服务员也是穿着一水的新疆民族服装的小姑娘，那个平台上还有两个梳了一头小辫儿，戴着维族帽子，高鼻深目的小姑娘正在跳着新疆的舞蹈，脖子还一动一动的。
小婉正在挨桌跟长辈们打招呼，一扭脸看见了两个人，赶紧迎了上来。她也是给季子川面子，还是请季老爷子坐了主桌主位。不过傅老先生可是不愿意坐这一桌，而是跟着伍师傅一起坐到了林家自己那一桌上。