李老太带着李丽赶着马车回酒楼的路上，李丽从进城再到酒楼，到刚才的牙行，一件件的事。
李丽心里想着：如果是自己一定完不成，婶子太厉害了，几句话就把原本需要花银两的事弄成了免费的了。
赶车也学的快，我都不敢的事，为什么婶子都不怕。
李老太一到酒楼之前，把赶车口令说了下来，“吁回咧”，那马直接安照口今停了下来了。口令：得【de 四声】 意思：向前走，和我保持一个速度（牵着牲口时用）
口令：嘚儿 意思1：到我这里来（未上套时叫牲口） 意思2：向左转弯，因为驾车时和拉牲口时车把式都在牲口的左侧，所以 口令“嘚儿”是靠我这边的意思
口令：吁回咧 意思：向左大转弯，或掉头，白话就是“停下、回来走”
口令：喔 意思：向右转弯，白话就是我在这边呢，你离我远点，即出现向右的现象
口令：喔咧喔咧 意思：向右大转弯。当没有右转路口时，此口令也有“聚精会神向前走”的意思，当会车时，此口令就是“靠右贴边走”的意思
口令：咦 意思：别走神，比如牲口贪恋路边嫩草时
口令：哨（也叫chao 四声） 意思：倒车，北方方言
口令：吁 意思：停下
马车的声音把正在行走的行人吓了一跳，如果不是声音出来，谁会相信女人也会赶车。
行人都在互相谈论着。
路人甲说：“这女人真厉害，还会赶马车。”
路人乙说：“对啊！就是不知道是哪家的婆子。”
路人丙说：“看，停在那个现在衡天楼面前了。”
路人甲说：“是的，是送食材的么？还是吃饭的。”
路人乙说：“那就不知道了，我反正天天闻到这个气味，又吃不到，真痛苦。”
路人丙说：“如果给我吃一顿，让我做什么都愿意。”
路人甲、乙异口同声说：“同感，也不知道什么时候才到我们。”
李老太刚停下，门口的店小二以为来了客人，赶紧出来了，看到了李老太在驾车，吓了一跳，等李老太和李丽走下了车。
店小二连忙上前把马车拉到了后院，叫人照看了起来，马上回大厅帮忙。
李老太和李丽一进去，大厅里正在吃饭的人全都看了过来，只见2个像乞丐的人，心里想着要叫店小二请出去。
可是看到店小二都没有赶人的样子，只能回头吃自己的饭菜，卤肉、卤内脏太好吃了、太香了，以前的内脏全丢了，真的是浪费啊！
李老太和李丽见王掌柜的不在，连忙问了在哪里，店小二说：“有贵客来了，王掌柜陪伴去了，需要我找他么？”
李老太说：“需要，你去找一下，我现在去待客那里。”
李老太说完和李丽去了待客厅里等待。
店小二一听立刻上了4楼，敲了敲门。
“咚咚咚”
里面的人说了一声“请进”。
店小二推开门走了进去说：“王掌柜，将军大人，王掌柜，今天下午的那个大娘来了。
在待客厅等你，好像好急，也不知道什么事情啊！”
王掌柜说：“将军，我先失陪了，我还有点事情需要她的解答。”
段嘉许将军说：“行了，你去忙吧！
这里不需要你的服侍了，说了多少次了，你是良民了，王管家。”
王掌柜一听说：“是的，将军，我这就告退。”
说完走了出来，关上了门。向着待客厅而去。
王艾一走进待客厅，正在推门的手停住了，吩咐跟在后面的店小二。
王艾说：“去厨房那里叫大厨备一桌好菜送进来。”
王艾说完推开门进去了。
店小二回道：“是的掌柜，我这就去。”
李老太和李丽本来正在说话，见推开门进来的王掌柜。
李老太说：“王掌柜，不用麻烦的，我和你说一下话，马上就回去了。”
王艾说：“这怎么行，这酒楼现在也有你的份了，为什么不尝尝，不用怕浪费，上次还来不及叫你们吃饭，是我的失职。”
李老太见没有办法退掉饭局，只能接受了，说：“好吧！王掌柜你不用放在心上，上次我们也带了卤肉回去了，请问你遇到了什么问题了。”
王艾说：“那个牙行给力么？李大娘，事情办好了吗？”
李老太一听到这个就满脸笑容说：“办好了，那个牙行真的很贴心，全是免费的。”
李丽说：“王掌柜，你不知道，婶子真的很厉害，只是说了房间的摆件、结构等房子图纸，那个徐牙子就说要免费了。”
王艾说：“什么房子的图纸，这么值钱。”
李老太说：“只是一些复古风、简约的房子，上不了台面，你到底有什么问题啊！王掌柜。”
还没有等王掌柜说话，外面的敲响了门。
“咚咚咚~咚咚咚”
店小二的声音传了进来：“掌柜的，大厨准备好食物了，现在需要摆进来了吗？”
王艾说：“摆进来吧！”
王艾说完去开门，帮店小二把食物摆了进来。
店小二摆完关上门离开了。
王艾说：“李大娘，李姑娘请，我们先吃饭吧！吃完再聊。”
李老太和李丽异口同声说：“是，你也吃吧！”
李老太看到桌上的食物，吃了几口，把疑问记了下来，等一下再问，跑了差不多一下午了，肚子早就饿了，现在肚子里还有一个，孕妇很容易饿。
等半小时后、3个人把所有的菜差不多都吃完了。
王艾说：“就是你给我们的菜单，辛辣是什么啊！加麻加辣、暴辣等，还有辣椒是何物。”
李老太说：“是这样的辛辣就是吃下去嘴里好像着火的样子，加麻椒性味偏温热，能够散除脾胃的寒气、温养脾胃的阳气。
对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、消化不良的人，吃一些麻椒有着很好的提高脾胃运化功能的好处；
2、改善食欲：麻椒特殊的味道还能够刺激味蕾的敏感性，因此，对于食欲不振、不愿意吃饭的人，吃一些麻椒能够很好地提高味蕾的敏感性、增进食欲；
3、驱虫：对于肠道内的寄生虫，比如绦虫、蛔虫，适当应用麻椒，有着很好的驱除肠道寄生虫的作用；
4、除湿：对于体内湿气过重所导致的手脚四肢无力、容易疲倦、精神倦怠、阳气不足，如果适当吃麻椒，通过驱除体内的湿气，有着很好的提振精神、增强身体素质的作用。
暴辣就是有的人吃辣比较厉害，所以有分类好食物，给每一个人都能服务到。
这里没有辣椒么？”
王艾说：“我也不知道是何物，不过麻我们有，辣的话好像有一个是，我也不知道是不是你说的。”
李老太说：“你拿来看看，我帮你看看，如果是，我需要种子拿回村里试种，我也需要你收一些奇怪的果实，种子等。”
王艾说“可以，你需要的，我马上叫人去找。”
王艾说完去厨房拿了有辣味的物体来。
李老太一看，原来是菜椒啊！怪不得不辣呢？
李老太说：“这个是菜椒，不太辣，辣椒是长的红红的，没有成熟的时候是青色的。
王掌柜，我有一个疑惑，为什么端上来的食物都是一种肉啊，其他的肉也可以啊！”
王艾说：“你说卤万物，我们也不知道怎么去卤啊！如果弄的不好，生意就没有了。”
李老太一见这样说，马上明白了说：“是我的错，我马上告诉你，像牛肉、猪肉、羊肉等切块卤7个小时左右。
像鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉这个就去毛干净，去肉脏整个卤2~3个小时。
像蛋类洗干净表面先煮熟，然后敲碎表面，再放进去卤。
像疏菜需要卤10分钟就可以了，你也可以先煮熟所有的食物进行分类，就要多买一些木盆放在厨房的一边。
煮好的食物就放在木盆里面，有客人来了，点好菜，店小二去厨房下单。
然后把客人点的菜盛出来放在碟子里，端上去就可以了，这样方便，快速，每桌弄个小暖炉上面放小锅放一些卤汤，让客人自己放进去卤热。”
王艾一听说：“明白了，我明天叫人去弄，尽快给客户按排好。”
李老太说：“像每一层大厅的桌上也需要改一下，买个长方形桌子，这样可以多坐下人，弄个号码牌，店小二一人分几桌，这样的管理才不会乱。
我刚才一进门就看见太乱了，好几次都上错桌了，每个楼层装饰是很好，你也可以多弄点活动，比如请个说书的，给大家讲点笑话，说一段游记什么的。”
王艾说：“李大娘，你脑子真的是灵变啊！
什么都想到了，我也一直在苦恼怎么办呢？
听你一言，我知道怎么做了，看来要关上几天装修一下了。”
李老太说：“王掌柜，你过奖了，这几天我要建房子，需要大量的肉和蔬菜等。
我是不知道去哪里采购，你一定知道，所以我需要你送一下到我家。
你也不需要关门的，就是先买几个木盆试试，锅子叫人打就可以了。”
王艾说：“好的我明白了，李大娘，你留下地址，需要多少和店小二说就好，我先去忙了。”
李老太和李丽一出去，去和店小二说了需要的食材、要多少，留下地址，拿了几斤卤肉，架着马车回家去了。