当篝火点燃,众人围在篝火旁的时候,便是露营最美好的时候。
尽管只是大家坐在一起聊天,但在黑夜中的深山里,确实别有一番风味。
深邃,寂静。
唐墨照常负责烧烤板块,而陆冷菱则是为众人煎起了牛排。
嗯,用她那个小粉锅。
现在已经看不出多少粉色了,底部几乎都被熏黑了。
“调料这样放可以不?”唐墨撒好调料将烧烤装进盘子放到闫萝跟前。
闫萝正看着不知是篝火还是陆冷菱的侧脸发呆,见到这不禁笑了笑。
“你烤东西你问我?”
唐墨笑道:“你是专家嘛。”
听到这,闫萝拿起一串轻尝一口。
她点评道:“嗯,味道还算可以。”
“恭喜你,你已经可以出摊了。”
“正常的烧烤摊大概就是这水平了。”
唐墨不满,追问道:“那你觉得有什么需要改进的地方?”
闫萝忍不住嘴角上扬:“你这是到我这取经来了?”
“你是专家嘛。”唐墨再一次夸赞道,并顺手为她打开了一罐饮料,递到闫萝面前。
没办法,他太想进步了。
闫萝的厨艺是毋庸置疑的,经过他本人以及小吃货陆冷菱高度认可的。
大厨!
闫萝抵不住唐墨的糖衣炮弹,只好又仔细的品尝一口,沉思片刻道:“硬要说的话,火候还差了些。”
“调料这种外物其实影响并不大,比例弄好就行。”
唐墨眼睛微亮:“哦?怎么说?火候差了是指烤得不够久吗?”
“不,我的意思是受热不均匀。”
“肉质的软硬不一样,咬上去口感会受影响。”
她说着将烤肉翻面,“你看这边是不是颜色要稍微深一点?”
“这说明你在烤这一面的时候,时间要更长一些。”
唐墨翻了翻她的手腕,看着那几乎没什么颜色区别的烤肉陷入了沉思。
别说,谁烤肉会靠着时间烤啊!
他又不是烤箱!
肯定是大概差不多就好了啊。
哦。
唐墨突然懂了,就是因为这,所以他烤得没有闫萝的好吃。
“那我的呢?”闫萝也做好了牛排,端着锅把就过来了。
等跑到闫萝跟前的时候,她又忽然想起被冷落到一边的唐潇,不好意思的回头道。
“等等,我先找专家看看问题。”
唐潇愣了一下,反应过来是在跟她说话,懵懵的点头。
闫萝哭笑不得的同时,拿起刀叉分了一小块塞进嘴里。
“你的话......问题就更大了。”
咽下去这块肉后,闫萝说出了让陆冷菱心底发凉的话。
“我知道你做菜大多是凭感觉,而不是看菜熟了没。”
饶是陆冷菱,听到这样的话都不禁面色发红。
确实,她炒菜根本看不懂菜好没好,只能差不多的估算时间。
“但是牛排不一样,火候时间稍微差一点,口感就会不同。”
“不然也不会有什么几分熟的说法。”
“你这个就属于全熟,而且是稍微有点硬的那种。”
唐墨嘴角一抽:“你这超市里几十块钱的牛排也讲究这些?”
闫萝白了他一眼道:“肉是差了些,但起码也是牛吧?”
“你总不能在牛排身上吃出牛排以外的味道吧?”
唐墨若有所思的点点头:“你这么一说,我突然就觉得那些高价牛排没什么了,反正还不是牛肉的味道。”
闫萝语噎,这话似乎有点道理。
而另一边,陆冷菱正暗自神伤。
谎言不会伤人,真想才是快刀。
陆冷菱肉眼可见的焉了。
闫萝眼皮一跳:“算了,我来给你们做个示范吧。”
“这牛排你先吃着吧。”她起身随手将牛排递给了陆冷菱。
她只是用刀叉分了一小块。
一看到吃的,陆冷菱心情涨回去了几分。
闫萝松了口气,拿起她的小粉锅来到篝火前。
“还挺暖和。”
起锅刷油。
“看着,我待会儿跟你们说一下它肉色的变化。”
一时间,众人齐刷刷的围在了周边。
学艺的路人,从来不缺乏志同道合的朋友。
慢慢的,牛排以肉眼可见的速度变色。
“来看,像这样就是电视里常说的五分熟。”闫萝扒拉着牛排,方便让众人看得更明白好懂,“还能看出些许血色是吧?”
“嗯。”
要是读书有这么专心就好了。
三人眼睛都不带眨一下的盯着。
又过了一会儿,“这就是七分熟了,这样看过去几乎没有什么血色了,肉色也开始逐渐稳定变黑。”
“但是请注意,他里面还有部分没熟。”
为了给众人演示得更直观,闫萝直接叫唐墨找来刀叉,让他拿着锅给牛排做了个开肚手术。
果然能看到肉壁上的白嫩。
“火候一直是做菜最大的难点,放调料这种,只要把比例搞清楚,弄个刻度杯,笨蛋也能成大厨。”
“像这样等到内部都变成了黑色,那就是熟透了。”
“也就是所谓的全熟。”
“你把你刚才做的切开,看看是不是颜色要更深一些。”
陆冷菱照做,果然颜色要更加深厚一些。
“表面其实也能感觉出颜色的差异,只是不太明显。”
“简而言之,多练就对了。”
闫萝将牛排带锅的一起递给了唐墨,打算回去歇着了。
唐墨不好意思的指了指烧烤:“闫姐,还有我这个呢?”
闫萝嘴角一抽:“你知道我在外面教一趟多少钱吗?”
此乃吹牛逼。
她虽然做菜很好吃,但也只是爱好,并不算什么知名的大厨。
不过唐墨懂了她的意思,跑到她身后给她按摩肩膀。
“嘶~舒服~”闫萝不自觉的打直了背。
“你看哈闫姐,我们学会了不还是为了你的肚子着想吗?”唐墨开始哄骗,“你也不想待会儿吃到难吃的烤肉吧?”
闫萝趴在桌上:“你说的有道理,但是我觉得无所谓,普通就普通点,我不挑食的。”
就在唐墨打算继续哄骗时,闫萝忽然道:“这样吧,你给我按摩,我教你怎么烤肉。”
别说,长这么大她还从来没有这么享受过。
还真舒坦!
唐墨要是能听到她的心里话,只能轻蔑一笑。
开玩笑,家里老爸老妈哪里酸软全是他这个头牌技师好吗?