川菜馆后厨,五花肉整块下水,倒一点料酒去腥,煮到猪皮一戳就透,捞起来晾凉,切薄片。孙想的刀工越发熟练,切好的一片片肉五花三层、晶莹剔透。
孙想做的很专注,她身后,杨师傅一边喝茶一边审视着她。
孙想起油锅,放姜片和花椒炒香,然后倒入五花肉煸炒,炒出一半的肥油,然后把多余的猪油倒出来,然后加入郫县豆瓣、料酒、生抽翻炒,接着放进薄皮青椒和蒜苗头,翻炒到蔬菜变软,最后临出锅前,又撒了一撮白糖。
孙想做饭间隙,不远处的蒸箱一直运转着。
一盘回锅肉做好,色泽红亮,肉片微卷,令人食欲大动。孙想露出满意的笑容,端过去放到杨师傅面前。
“师傅,你尝尝。”
杨师傅坐在那并没有动筷子。
孙想不解:“师傅?”
这时,两人身后一直运转的蒸箱提示音响起。
“你尝尝我这个菜。”说着杨师傅指了指蒸箱。
孙想会意,过去戴上隔热手套,打开蒸箱,看到里面正是“心想食成”推出的急冻产品,鲍鱼烧土鸡。
孙想不由得一阵心虚,看向杨师傅。杨师傅脸上看不出情绪。
孙想把东西端过来,想解释:“这个是我姐弄的……”
杨师傅摆手:“行了,你不用解释。我也管不着你们弄这些,不过,你以后可以不用再来了。流水线的东西,跟我这儿学这么深也没意义。”
孙想看着杨师傅又看看半成品鲍鱼烧土鸡,不知该说什么。
孙心正在家对着电脑在网页上搜索“大湾区”,研究政策。她的手边放着程亮给她的投资文件。
门口传来有人摁密码锁的声音,门打开,孙心就见孙想出现。
“这么早下课了?”孙心笑道。
孙想一听,更加气闷,自顾自换了鞋,走到沙发那边一屁股坐下。
孙心看到孙想赌气的样子,无奈笑笑,放下工作走过来:“怎么了?跟于涛吵架了?”
孙想看了孙心一眼,冲口而出:“不弄了,说什么也不弄了。”
孙心不解询问:“什么你就不弄了?”
“急冻产品,必须停,不卖了。”
孙心探究地望向孙想:“我能问问,为什么吗?”
孙想有些恼火:“杨师傅因为这些破玩意儿都不教我了。”
孙心一愣,然后在孙想对面的单人沙发上坐下,询问道:“他不让你做你就不做了?”
姐妹俩对峙,孙想不敌姐姐,避开目光。
“我自己也不想做。”
孙心淡淡开口道:“给我一个不幼稚的理由。”
“谁幼稚了?”孙想孩子气般地回答。
孙心看着孙想,笑而不语。
“反正就是觉得别扭,不想在‘心想食成’上卖这种半成品。”
孙心追问道:“你之前没卖过自热火锅?”
孙想一愣,嘴硬开口:“那不一样啊。”
“怎么不一样?都是半成品,买回来煮一煮热一热就能吃的。”
孙想一时语塞,动了动嘴正要说什么,却又被孙心抢白。
“当时你给那个火锅打了3星半,都推荐了,我根据你的食谱做出来的急冻产品比那个差?”
孙心从茶几的果盘里拿了一个橙子,用削皮器仔细剥开。
“况且,现在产品都生产出来了,不卖堆库房里?”
孙想不解:“你不是说卖光了吗?”
“新的一批。你知道上次卖得多好吗,光这一个产品就卖出小三十万,咱们只要再多出三四样这样的产品,做到千万级别不在话下。”
孙心眼中闪动的光芒,让孙想不由得移开视线。
“为什么非得做到千万级别?之前不是也挺好的吗?不用卖产品做品牌,也没有现在这么大的压力。”
孙心看着孙想一幅压力山大的样子,不由得失笑:“你有什么压力?压力都在我这好吗?”
孙想虚弱反驳:“那,那法人还是我吧。”
“你是不相信你老姐?”
“也不是……”
“那不就行了!你放心,等把一切都捋顺了,咱们靠产品完成kpi,你写菜谱就更自由了,爱什么时候更就什么时候更,甚至都不用再写广告贴。”
孙心把剥好的橙子放进盘子里,用水果刀切成小块。
孙想看着姐姐,心中突然升起一股冲动:“姐,你有没有觉得,心想食成,跟以前不一样了。”
“当然不一样了。扩展了边际效益,提升了品牌价值。”
孙想不耐烦地打断孙心:“不是这些。”
孙心不解道:“那是什么?你还是你,菜谱也都是你写的没找别人。”
孙想依旧不满意,摇头。
孙心见孙想这样,缓缓开口给她分析:“你的初心是通过分享美食带来温暖,让所有人都能好好吃饭,吃好饭,对不对?”
孙想下意识地点头。
“首先,不是每个人都有这个条件和能力做出你那些菜,第二,很多上班族都很忙,如果能通过急冻产品,能让他们累了一天,回家半小时就能吃上一份很好的晚饭,不是很好吗?”
“是挺好的。”孙想想了想回答。
“这不就是你最初想做的吗? ”
孙想说不过姐姐,一阵泄气。
孙心见孙想还是想不通,再次询问道:“还有什么问题吗?”
“问题……问题是可是现在杨师傅他不教我了啊。”孙想有些委屈。
孙心也有些气急,放下手里的橙子:“那怎么着?就因为老杨不教你了,你就停了?那行,如果你就要跟老杨学菜,当徒弟,那咱们就不弄了,不做了。”
孙想看着姐姐,有点犯怂:“我也不是这个意思……我就是,那你说我不跟杨师傅学做菜了,我干什么啊?”
孙心把自己切好的橙子递给孙想。
“有的是事儿让你干。”
孙想看着手里的橙子,又看看孙心,一脸不明所以。
候机大厅,于涛正凑在孙想的手机前看着,孙想手机相册上,下载了好多江西寻乌古镇的旅拍照片,有古镇风情的,还有在山间橙子园拍的田园风照片。
“到时候咱们也去这拍,主要是这个构图,低角度,人放在三分之一的位置上,学着点。”孙想边滑动屏幕,边push于涛学习。
于涛有点招架不住,转而打趣孙想:“你现在够闲的啊,都有时间出来旅游了。”
孙想不满道:“我这是出差好嘛?帮‘心想食成’去那边看橙子,不光要考察,还得盯着采摘,发货……”
于涛笑道:“这种事需要你来干?你们工作室那么多人。”
孙想关掉手机屏幕,有点自嘲的开口:“反正我现在菜谱也想不出什么好的来,杨师傅不教我了,工作室也不需要我,闲着也是闲着……”
“那正好,就当是散心了,给自己放个假。现在南方正是秋景最美的时候,我看攻略上还有晒秋的,可好看了,咱去看风景,吃橙子,我呢,就负责给你拍大片发朋友圈。”
孙想被于涛说的又打起了精神:“我还没见过橙子林呢。”
“我也没见过。”
两人一对视,孙想脸上终于露出笑意。