榷货务的王斿王提举，关于胡豆的劄子，虽然已经上给官家，但姚欢估摸着，因这王斿乃曾布的外甥，而三省又是章惇把控的地盘，就算天子赵煦亲自过问，此事也还得在政事堂里扯一阵子皮。
如今，正是耕牛遍地走的时节，京畿各县的县令、县丞们，也该开始勤政了。
先去盯盯桑虾套养的事吧。
毕竟，到了初夏，那上千只二代小龙虾又该性成熟、交尾，若真的再次顺利繁殖，这种几何倍数的增长，哪里还能是王犁刀和胭脂两口子弄块小泥塘可以容得下的体量。
须打打那些抛荒的系官田产的主意。
姚欢于是去姨母处叫上美团，来竹林街和小玥儿搭班做早肆，自己简单收拾了个小包袱，在西城门外坐上王犁刀的骡车，下乡考察去。
一路西行，越过那些盛装打扮、往金明池去踏青的人群后，视野逐渐开阔起来。
姚欢上回出汴京城，还是被曾纬带来看雪，彼时她坐在车里，被曾纬的情话炙得七荤八素，哪还顾得去看沿途的风物。
今日瞧来，果然这汴京城的西郊，虽远不如内城厢的东边与南边热闹、坊户密度大，但驻扎了大量禁军营房，建造了不少寺院道观，最关键的是，竟然有看上去已具备相当规模的蔬菜种植和家畜禽类养殖基地。
“王大哥，那远远的几处田庄，看气派，不似寻常人家打理，是何处？”
“哦，好教娘子知悉，那是皇家的四园苑，玉津、瑞圣、琼林、宜春，每岁须出产二十八种五谷果蔬，除了粟、稻外，还有韭、笋、瓜、芡、茭笋、菘菜等，都是官家率领宗室祭祀时的荐新物品。”
“那我们走的这官道近旁的菜畦，是民田吧？”
“对，都是主户雇了佃户种，每岁也要交租子的，因不出产五谷，就将菜运去城里卖了，折成铜钱来交给县丞。”
“菜圃的主户们，收益如何？”
“娘子请想，京城内厢，除却皇城，有十个厢，百二十一个坊，近十万城郭户，每日里要吃多少菜蔬？还没算上那些酒楼饭铺的。听乡里的佃户说，有些大的主户，仅萝卜和菘菜，上完租赋，一岁盈余百贯也不稀奇。”
姚欢算了算，果然古今差不多啊。以上海郊县崇明岛为例，菜农的户均税后月收入搭在万元这条线上，是起码的。
果蔬种植业，靠近世界级的大都市，满足巨量人口的刚需，还是有利可图。
畜禽水产养殖业，道理应也差不多。
姚欢又问：“再那边，动静恁大，是养猪的？每日南薰门赶进来的猪，原来都是从城西绕过去的？”
“不光有猪，再行二里地，是养鹌鹑的。不过，养猪养禽的，和开畦种菜的不同，那都是几个世居城西的大姓人家把持，彼此联姻，在城内的猪行、禽行也是占了行首位置的，外人休想分一杯羹。”
姚欢心中暗赞，这王犁刀大兄弟，自打从红灯区会所的保安队长，变成*县wei书记的聘用制助理后，比体制内的干部成长得还快呐，基层情况摸得一清二楚。
王犁刀赶车也是个好把式，既稳且快，日头快爬到头顶心时，已抵达县令让他值守的系官荒田边。
胭脂挺着快要临盆的肚子，手中牵着三四岁的大娃，笑吟吟地迎上来。
姚欢见她，虽比在王诜家当婢女时黑瘦不少，脸蛋的肌肤也粗糙了，但一脸喜乐满足，看着好像怒放的朔野山花，整个人分明更好看了。
姚欢发自内心地高兴。
她上辈子，在现代社会里，就是个没有爹妈可拼的人，全靠自己从尘埃里一点点出苗擢茎，才能稍许活得体面有尊严些。
她对于王犁刀和胭脂这样身处一个王朝的底层、却努力活着的蚁民，天然地具有亲近感。
尤其对胭脂，姚欢敬她生就一副花容月貌、却不以资色待价而沽，只一心守着自己所爱的穷小子，就算水里火里地挣扎求生，亦甘之如饴。
莫道贫贱夫妻百事哀，莫道落叶添薪仰古槐，彼此相携相守，吃上饭的法子总还是能寻到的。
“姚娘子，让胭脂带你去看虾塘，俺去生灶、炊饭，胭脂月份太大了，弯不下腰去，俺心疼她。”王犁刀道。
姚欢抿嘴，将这猝不及防的一口狗粮愉快地咽了，跟着胭脂去看小龙虾。
小小的泥塘，水平如镜，倒映着天光云影。
塘虽只一两分大，却种有不少菖蒲，碧绿茁壮，被正午阳光晒得油亮油亮的，勃勃生机爱煞人。
“娘子，虾在这里！”
胭脂的大儿子，忽然拽拽姚欢的裙子，奶声奶气道。
姚欢上前，没废几分眼力，就看到靠近围堰的一大丛菖蒲下，果然露出几只黑里泛红的小龙虾，钳子吊抓在菖蒲与水面相接的茎杆上，大半身体虽掩映在水葫芦中，可单看那钳子的大小，就能推测，整虾应也超过两寸了。
虽然王犁刀此前已报告过虾的生长情况，但此刻，姚欢看到这些与虾苗时的个头不可同日而语的二代成虾时，仍然激动万分，简直想在塘边来一段《海草舞》。
这些都是“穿二代”小龙虾呐，居然真的活了！
还活得很不错。
看那力气大得恨不能夹断菖蒲的架势，它们再长两个月，那饱满的肉质，那弹嫩的口感，定不会输给它们那已经被做成熟醉小龙虾的父母们。
“姚娘子，这鳌虾长得，比螃蟹还快呢，真的好吃吗？”胭脂好奇地问。
“好吃得很，比螃蟹好剥，肉又比那些薄壳儿的溪虾湖虾肥，煮、闷、醉、鲊，但凡水族能用到的炊法，都能用在它身上。你今冬可做了豆酱？回头捞几个大的，晚间我用豆酱卤了，给你们尝尝！”
胭脂道：“好，再捞一条鲩鱼吧，先头放进去的小鱼，没见翻肚皮浮上来，应也活了呢。”
“胭脂，此地虫豸多吗？”
“过了惊蛰，自然是多的。不过犁刀已照着娘子的吩咐，在泥塘附近撒了雄黄粉。”
姚欢点点头，笑道：“鹭鸟也须防着些，让犁刀给你家娃娃做几把弹弓，可以打鹭鸟玩。”
小龙虾和食草鱼类共养，并非就能高枕无忧了。蛇、啮齿类、鸬鹚、白鹭，都是捕捉它们的好手。
姚欢又蹲下来，戳了戳围堰的泥巴。
小龙虾生存的极限温度，大约是零下四五度。
北宋这个时代，在历史上遭遇第三个小冰河期，从长安到洛阳，那些在盛唐时完全可以安全越冬的鸟雀和橘子树，常被活活冻死。
但姚欢在姨母家中试验了小龙虾过冬法，发现即使鱼池表面结冰，泥洞里的虾能安然越冬。
何况，小龙虾的性成熟期在半年左右，实在不行，捕捞后留育虾种可以进入地窖。
姚欢分明记得，上辈子去东北做项目，看到过沈阳郊县也有小龙虾养殖基地。
沈阳都可以，纬度低许多的汴京城，就算遇到冰河期，水族也总有办法活下来吧。