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人在深圳纪实·遭围殴的超市

人在深圳纪实·遭围殴的超市

易中生

我住的旁边有一个还像样的超市,但这次我到这里还没有一个月时间,就觉得它实在不景气了。

现在深圳这天气应该说还是够热的,但超市里面更热,安装的排气通风管之类,在营业时间也确实在运行,但它只能换换气,并不能怎么降温,空调安装了,但只是在鲜活区域有冷气,就是在这样的地方,也只能在冷柜边感到凉意,不管是进去买菜的,还是里面的工作人员,头上出汗并不是稀奇的事情。而出了超市门,倒是感到凉爽一些。

昨天进去想买一盒低温奶,没有看到,找到导购,看了一下说,缺货。本来某一项货品缺货也是正常的事情,何况这保质期只有十天的商品,进货一定要慎重的。不过我在前面买过多次,都是很新鲜,估计在这样的购物环境下,怕阵货。正好这时看到有一个管理模样的人与导购耳语,我就说,这温度也太高了一点。他显出无奈的样子,双手一摊,走了。

现在这超市并不是货品不多,也不能说工作人员不尽责,但就是不景气,从收银台的人员聚集看,还不如我在宜春时我们小区旁边的一个生活超市。

从内部确实很难找到原因,不管南货还是百货,都还算充足,价格也不怎么离谱,除下这大热天的很少有空调之外,其他的购物体验还可以。我觉得主要是外部环境。

在周边三百米之内有两个自然形成的菜市场,有的有门店经营,有的就是摆地摊,菜品又新鲜,价钱上没有多大差别,而在这一带买菜的实在不少,就是一些日常用品也可以在这范围内的生活小超市买到,价钱也比较便宜。如果不怕走路,在五六百米之内还有好几个生活超市,反正那里任何一个的人流量都要比这个要多。现在更在门口办了一个钱大妈,几乎就在它门前叫卖,我进去看过几次,在价格上没有什么优势,但它以新鲜着称,所以很多顾客就堵在这里,这真是在别人嘴前抢食。还有就在它附近有多家网络买菜的收货点,这也分散了它的顾客。

现在这样,我可以肯定地说,在管理经营成本上绝对大于这些地摊生活小超市,也不会是钱大妈的对手,更有这些大资本支撑的网络买菜,比如指天椒这超市现在是卖9.98元一斤,而我昨天在网上下单今天上午就可以到的是3.99元一斤。所以像样的大超市去买这些时鲜蔬菜实在没有优势。

我觉得这样的超市一定要想办法降低经营成本,重点放在附近这些小店没有经营的商品上,也就是常说的食品类南货和生活用品类的北货,减少时鲜类的蔬菜水果经营,甚至以低价经营的方式来吸引顾客,这样就可以减少人力成本,甚至将为了保鲜而开的一些冰柜用的电力安排在购物环境舒适上。我认为这样的经营效果可能会更好些。当然我只是从旁观者的角度看,而实际去操作可能会有更大的难度,但说说也无妨。

2021.9.4