为了赶到车间的工友们下班前做完,让食堂的工友们先吃完饭,余晖特意加快了速度。
开始做第三道菜。
糖醋排骨!
这是一道传统的家常菜,很多地方都会做这道菜。
由于地域不同,这道菜在做法上还是有些差别。
最早在南方各地兴起,后面传到了北方等地,通过当地人的口味改进,逐渐变成了不同特色的糖醋排骨。
余晖首先将剁好的小排骨冷水下锅,开大火焯水。
焯出浮沫后,再将排骨捞出。
另起锅烧油,等到油温七八成热时,放入排骨,将表面煎至微微焦黄。
加入葱姜、八角和两片香叶。
开中火将香味炒出来,再加入适量的冰糖,炒出糖色。
再加入黄酒和生抽,炒出香味,放入开水没过排骨,再加入几片山楂和话梅,可以增加排骨的酸甜味。
最后加入一大勺陈醋,盖上锅盖,小火闷煮。
等到45分钟后,余晖掀开锅盖,拿筷子将锅中的香料捞出,继续开大火炖煮。
直到完全收汁,排骨炖的软烂十足,再放入一勺挥发的陈醋,最后撒上熟的白芝麻。
糖醋排骨大功告成!
余晖将这道菜盛出来,顺势看了一眼墙上的电子钟。
【17:32】
距离车间工友们下班还有半小时,完全足够食堂的工友们吃饭了。
“做好了?”
余晖刚盛出糖醋排骨,吴志明就顺着香气赶过来了。
“对,要不你尝尝?”
“那我就不客气了。”
话音刚落,吴志明拿起筷子,立马夹了一块糖醋排骨塞进了嘴里。
肉质软糯入味,刚入口微微泛甜,紧接着是一股酸味,每咬一口就能尝到白芝麻的香味。
非常好吃!
“嗯!”
吴志明睁大眼睛,直勾勾的看着那道平平无奇的糖醋排骨,重重的点了点头。
“味道真好!”他忍不住称赞道。
听到这话。
余晖似乎没有感觉太惊讶,似乎一切都在情理之中。
他嘴角上扬,开口道:“吴总再尝尝俺做的酸菜鱼吧,保证您喜欢。”
“好!”
为了保持身材,吴志明下午一般都是吃减脂餐。
一般是蔬菜沙拉、荞麦面或者是粗粮,家常菜都很少吃。
久而久之,胃口就变小了,食欲也很稳定。
一般下午都不会太馋,随便吃点东西垫垫肚子就行。
谁知。
今天不知怎么了。
尝了这道糖醋排骨后,吴志明突然感觉胃口大开。
一瞬间。
他感觉自己可以吃下一头牛。
看着眼前满满六大盘的酸菜鱼,他眼睛都快冒星星了。
吴志明咽了咽口水,迫不及待的夹起一块白嫩嫩的鱼片送进嘴里。
鱼片入口即化,非常的嫩。
除了本身的鲜味,还有一丝丝酸菜的香味。
“唰”的一下。
吴志明感觉自己的胃口又好了不少。
他夹起一片又一片白嫩嫩的鱼片和酸爽开胃的酸菜放进嘴里。
脸上情不自禁洋溢起了满足的表情。
周围的工友们见此情景,咽了咽口水。
大老远都能闻到香味,大家早就馋的不行了。
其中一个有些驼背的大爷走上前,问道:
“吴厂长,咱们这些员工啥时候可以尝尝?”
听到这话。
吴志明这才意识到忽略了周围人,光顾着自己吃美食了。
他看了一眼桌子上的酸菜鱼、糖醋排骨和酸辣土豆丝,开口道:
“你们先别急,等下我打包一点回办公室,剩下的就交给你们了。”
说完,他拿出一个饭盒,夹了一点酸辣土豆丝和糖醋排骨。
紧接着拿出了一个新的打包盒,倒了一整碗酸菜鱼进去。
看到这场景,周围的工友们心里顿时凉了一大截。
要是工友们这样子干,他们完全有理由阻止。
但眼前这个人是管理几千人的厂长兼老板,各位工友是一个屁都不敢放。
生怕自己多说一句被扣工资了。
没有办法,只能眼睁睁看着吴志明装走一碗酸菜鱼了。
打包好一份酸菜鱼,吴志明面无表情的呆站在原地,似乎在思考着什么。
很快。
他就把那份吃剩一半的酸菜鱼也打包了。
“oK了,剩下的就交给你们了。”吴志明挥挥手。
见状。
各位工友如同饿狼扑食一样,纷纷扑了上去。
吴盈手脚麻利,一下就抢到了最佳赏食区。
酸菜鱼、酸辣土豆丝和糖醋排骨三道菜几乎就摆在她面前。
她很快夹起一块鱼片,放进嘴里。
鱼片滑嫩无比,入嘴即化,吸满了汤汁,非常入味。
“唔,好烫,这也太好吃了吧!”吴盈眼前一亮。
她吃惯了食堂的饭菜,这次尝到余晖做的酸菜鱼,如同吃到山珍海味一般,心里超级满足!
她夹起一块酸菜再次放进嘴里,酸爽开胃,一下就胃口大开!
“哇!这个酸菜好像比鱼肉更好吃!”
紧接着。
她又尝了一下糖醋排骨和酸辣土豆丝。
这几道菜都炒的很好吃。
非常符合她的胃口。
尝到余晖做的饭菜后,吴盈对余晖的好感又增加了不少。
她没想到。
这小伙子不仅长得帅,做菜还这么好吃。
简直是完美女婿标签!
心里思考着。
不知不觉。
眼前的几道菜就被空盘了。
吴盈:“嗯?”
“怎么这么快就没了?”正当她感叹时,一旁的申大厨笑嘻嘻说道:
“吴姐,你应该没吃饱吧,我这里炒的几个菜好了,你要不先吃点垫垫肚子。”
“等下打饭可是个体力活。”
“啊?”吴盈一脸懵逼。
“怎么了?”申大厨问。
他的厨艺在食堂算是顶级了,教过了不少学徒,每次他掌勺都会受到食堂工友们的夸赞。
这次不知道怎么了。
申大厨总觉得怪怪的,似乎大家对自己做的菜不怎么感兴趣......
吴盈这会儿没吃够,正好申大厨炒好了几个菜。
一直以来。
申大厨烧的菜都是极好的。
只是他很少在食堂大显身手,一般都是让徒弟来做大锅饭。
这次居然烧菜了!
吴盈脸上挂上笑容,心里嘀咕着:“真好,一次性能吃上两位大厨的美味菜肴!”
她乐呵呵的夹起申大厨的拿手好菜。
酸辣土豆丝放进了嘴里。
“嗯?”
刚入嘴,她就感觉有点不对劲......