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中午忙完了,张师傅和何雨柱两人脱了围裙就往外边走。

小胖奇怪的问:“中午要回去?”

天气冷了,家还都住得远,一来一回冻得累得够呛。

都不愿意回去。

何雨柱挥了挥手:“我和师傅有点事。”

何雨柱骑着自行车带着张师傅到了正阳门下。

走进了一间不大的饭馆。

一个蓝眼睛五官立体的中年女人迎了上来,“吃点啥?你怎么来了?”

本地话说得特别好,不看脸,根本看不出来她是疆城美女。

站在张师傅面前,和他差不多高。

张师傅:“给我们弄两个菜喝酒。”

‘洋妞’笑着答应了一声,掀开帘子往后边去了。

原来是长得像洋人的异域风情女人。

何雨柱坐下来,把围巾搭在椅子上,“这就是师娘?”

张师傅高兴的笑着问:“漂亮吧!”

何雨柱:“漂亮!”

不一会儿,洋妞端了一盘孜然羊肉,一盘大白菜出来。

她身后还跟着一个8岁左右的小男孩,双手端着盘花生米放在桌上。

张师傅笑着捏了捏小男孩圆乎乎的脸,“胖球,叫叔叔。”

小男孩:“叔叔好。”

扭头看了一眼何雨柱,“哥哥好。”

何雨柱从兜里摸出来一把糖送到他面前,“吃吧!”

早上买菜人家送的,准备给何雨水吃的。

小男孩拿了糖道了谢,高高兴兴的跑到了柜台后边。

洋妞拿着算盘在算账,小男孩趴在凳子上玩木匕首。

张师傅喝了酒,把什么话都倒了出来。

师娘离婚了带着孩子。

这家店刚交了租,师娘的男人卷了钱和外头的人跑了。

等房租到期处理完糟心事,确实得一两年。

张师傅喝了一口白酒,辣得嘶了一声,“雨柱,喝。”

何雨柱:“师傅,我以后给师娘送点便宜的羊肉吧!”

张师傅:“不能叫你干吃亏的事,店开不下去就转出去,树挪死人挪活。”

何雨柱给张师傅倒了一杯酒,“不吃亏,我有认识的人。”

一方面想要帮张师傅一把,另一方面他也有私心。

牛羊肉在鸿宾楼几乎要的很少。

在空间里放着也是放着。

两人喝了酒,又坐了一会儿,张师傅的酒醒了。

何雨柱骑着自行车带张师傅回去。

张师傅:“你说的肉来源没问题吧!”

何雨柱:“没问题,上次提过的鱼贩子他介绍的人。”

张师傅:“那就好!到时候让你师娘给你包个大红包。”

……

下午4点半之后,酒楼开始上人了。

后厨里的人都忙得像个陀螺转个不停。

剁剁剁剁剁剁~

油锅里刺啦的响。

锅里冒起火印得人红光满面。

何雨柱不停的颠锅,这已经是他炒的第十锅宫保鸡丁了。

因为新菜大闸蟹还有虾,酒楼的生意格外的火爆,排队的人都排到门口了。

虾和螃蟹卖完了,客人也不愿意走,要尝尝其它的菜。

张师傅忙得一个人看两口锅。

用毛巾擦了擦额头上的汗,“嘿!还在上人。”

小胖不停的切菜:“师傅,这样还不好?老板说了要给咱们发东西。”

张师傅笑着说:“好好好!”

何雨柱把炒好的菜装进盘子里,“鸡腿肉没有了,宫保鸡丁不要再点了。”

老板笑得合不拢嘴:“好。”

……

人手不够,他都要亲自帮忙端菜。

张师傅研究出来的新菜大闸蟹和水煮虾。

好多客人想要尝鲜没有吃到。

老板客客气气的解释:“明天您赶早,今天人实在是太多了。”

一个客人吃了刚端出来的菜,“老板,你这是不是换厨子了?”

老板吓出了一身冷汗,一句话说不好,可能就把这泼天的富贵错过了。

大厨子刚走没多久,现在二师傅是大厨,张师傅干了几十年厨艺是过硬的。

“您,这,要不给您重新炒一盘。”

客人把筷子放下来,“我是说溜肉段太好吃了。”

他朝老板竖起了大拇指,“真不错!”

旁边一桌也回头说:“原来不是我一个人尝出来了,这几天菜格外的好。”

老板眉开眼笑:“对对对!二厨熬了几十年才成了大厨。”

还以为客人不喜欢,吓了一大跳。

客人:“我觉得不错,比之前还要好吃。”

……

要不是材料不够,老板还想要让人加班。

晚上早早的下班,后厨每人拿到了3斤油3斤米一瓶酒。

老板偷偷塞给何雨柱一盒烟。

张师傅说了,不光是手艺的问题,还有材料。

能便宜拿到更好更多的食材,都是因为何雨柱。

何雨柱不抽烟,转身借花献佛把烟给了张师傅。

张师傅收下了,“师傅不能白拿你东西,走,咱们找个地方去喝酒。”

一大群人去了一家小饭馆,和鸿宾楼只隔着一条街。

生意异常的火爆。

位子都要靠抢。

幸好他们去的人多,总共十多个人往那儿一坐,谁都不敢抢。

何雨柱拿着菜单,看到上面第一个是大闸蟹,第二个是水煮虾。

他抬起眼皮看了一眼对面的张师傅。

张师傅翘着二郎腿,拿着一根牙签在剔牙,“先把招牌菜大闸蟹和水煮虾端上来。”

跑堂的在报菜名:“大闸蟹、水煮虾来一~份儿~”

张师傅:“你们想吃什么点!”

何雨柱点了卤肉,其他人各点了一份。

出菜的速度倒是很快,跑堂的在旁边多看了他们几眼。

偷偷的和掌柜的耳语,“像是同行,闻到他们身上的油烟味了。”

掌柜的放下算盘,“来砸场子的?”

跑堂撇了撇嘴,没有接话。

掌柜的从柜台后边走出来。

居高临下的看着一桌人说:“诸位要是来砸场子的大可不必!”

张师傅把牙签吐到地上,“怎么?花钱还不能吃饭了?”

何雨柱:“只兴你们偷师?”

小胖:“噗嗤~哈哈哈哈!”

掌柜的脸色难看,甩了一下袖子回到柜台后边去了。

小胖:“师傅,他们抢咱们生意,生意还能那么好?”

张师傅:“不是抢不抢生意的问题,他这样早晚砸的是我们的招牌。能用什么好料?”

何雨柱夹了一个虾,送到嘴边闻到了一股怪味,他又放下了。